用王家卫与偶像剧方式打开！沙县小吃首条广告来袭？

沙县小吃遍布各地城市的各个角落，然而该品牌的宣传物料却十分罕见。不过近期，一则关于沙县小吃的宣传短片在各大社交平台迅速传播开来。

突然发现沙县小吃的宣传视频采用了一种意想不到的表现手法，时长不过三分钟，里面混杂了各种熟悉的元素，包括谐音笑话、荒诞情节、偶像剧剧情、王家卫风格和周星驰式的幽默，风格不断转换，总是以出人意料的方式吸引观众，让他们了解沙县和福建的诸多美味，比如板鸭、沙茶面、海蛎煎、荔枝肉、佛跳墙、肉燕等等，并且着重说明这些佳肴只有在沙县或者福建才能品尝到。

泪水不由自主地从我的口中滑落，我正赶往沙县小吃店，这个消息引起广泛关注，甘肃省文化和旅游厅的官方账号也作出回应，称兰州拉面承受着巨大挑战，人们常说政府机构幽默感最强，这个创意十足的宣传片，实际上是由福建省文化和旅游厅制作，拍摄团队是2022年福建春晚的核心成员。

尽管美食宣传片通常容易触动人心，不过沙县小吃这部广告之所以激起更多关注，主要是因为其强烈的对比效果。观众能在这则宣传片中识别出诸多似曾相识的桥段，比如，你原以为会看到装备齐全的职场风格汽车或男士服饰宣传，画面突然转为充满生活气息的美食纪录片，从周星驰的电影风格到王家卫的文艺片，从刻意逗趣到偶像剧的情节，从疯狂动物城的动画元素到带有挑战性的普通话表达，各种元素杂然并存，这种混杂的编排方式，恰似沙县小吃集大成的特色。

而更重要的在于，官方宣传不再采用严肃刻板的宣讲方式，而是借助年轻人偏爱的手法推广佳肴，这种传播手法的革新，使得此类官方宣传自身变成了“事件营销”，在社交平台上的再次传播也更为广泛。

沙县小吃借助宣传片推广的同时，也反映出当地管理部门把这种大众食品推向市场化和企业化的发展方向。

自1990年代起，沙县小吃开始向全国范围扩散。遍布大街小巷的简陋店铺，配置基础的塑料桌椅，以及仅需十几元或几元的人均消费，构成了多数人对它的基本认知。沙县小吃凭借“只需一元就能踏入店内，两元即可满足饱腹需求”的亲民定价，主要售卖拌面、扁肉、蒸饺以及炖罐这四样沙县特色美食，这些菜品不仅种类繁多，而且利润空间不大但销量极高，品质优良价格实惠，适合全国不同地域的口味，这也是它能够迅速在全国范围内普及的重要原因。

当前中国餐饮行业竞争愈发白热化，沙县小吃由于缺乏行业整体规范和标准，其传统的家庭式经营方式显现出诸多弊端。针对这一状况，福建沙县当局已将小吃确立为区域经济发展的核心产业，同时逐步推行以"规范品牌、统一工艺、统一风貌"为要点的会员制连锁化战略。

现阶段沙县小吃已形成百亿级的市场体量。据沙县小吃管理机构发布的数据，此类餐饮已散布至六十二个不同国家与地区，国内开设的沙县小吃店家数量超过八万八千家，其中符合连锁经营标准的店铺达三千一百零三家，每年的营业收入超过五百亿元，同时为三十万劳动者提供了工作机会。

沙县小吃是福建地方饮食的杰出代表，能够充当宣传福建旅游的文化符号和途径。依据东南卫视的播报，福建省文旅局打算在全国沙县小吃连锁店中呈现福建的文化及旅游资源。

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