青岛风味酱烤鱿鱼，独特美味等你来尝

青岛地区的特色小吃酱烤鱿鱼，主要原料是鱿鱼，经过腌制和烤制等步骤完成制作。在制作过程中，需要将鱿鱼的内脏去除，同时保持鱿鱼的完整形态。先用蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱等混合酱料进行腌制，然后采用200摄氏度左右的温度，分阶段进行烘烤。在烤制时，底部垫上洋葱以去除腥味，并撒上白芝麻增加香气。最终成品的酱烤鱿鱼，酱香非常浓郁，同时带有轻微的焦香口感。

它的制作方法有两种，一种是完整烤制，另一种是切好穿在签子上烤，家里做的时候可以用烤箱代替老式的铁板，核心环节有把食材冷藏腌制四个钟头以上让它入味，烤制环节要分好几个步骤，比如先烤一下，再刷上调料，有些做法还会加些孜然粉或者辣椒面来提味，准备食材的时候要注意把鱿鱼去掉外皮切成圆圈，调酱汁的时候可以用韩式辣酱，也可以用甜酱或者叉烧酱，各种酱料都可以搭配着用

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