杭州特色小吃有哪些？带你探寻杭州的美味佳肴

初到杭州的人，常会好奇当地有哪些特色食物。随着生活水准提升，人们对饮食的需求也日益增长。每去一处地方，都希望能尝遍当地风味，杭州亦是如此。杭州的美食琳琅满目，难以尽数，接下来就精选几种广受欢迎的。

一、杭州特色小吃之杭州小笼

杭州小笼就是杭州小笼包。虽然全国不少地区都有小笼包，但杭州的小笼包独具风格，不仅制作十分考究，而且味道也十分吸引人。杭州小笼以鲜猪肉或鲜虾仁混合鲜猪肉作馅，馅料中还加入皮冻，用面皮包裹，然后放进专门制作的小蒸笼中蒸制，这种小笼包被称为“先入小笼”。蒸制好的小笼包皮薄汤汁丰富，吃起来又鲜又香，而且非常爽滑有弹性。

二、杭州特色小吃之定胜糕

杭州众多风味小吃之中，定胜糕广受青睐。把调好的米粉填入专用模具，里面加入红豆沙，稍作蒸制即可完成。这种糕点质地温和，略带松软，品尝时能感受到香甜的豆沙气息。相传南宋时期，民众为给岳家军出征助威而特别制作，糕面烙印着“定胜”字样，由此得名定胜糕。

三、杭州特色小吃之片儿川面

杭州人若要说起哪道美食最能勾起对故乡的思念，那片儿川面便是首选。这种风味独特的小吃，已经流传了上百年，广受食客青睐。它的主要配料包括笋片、肉片和雪菜，这种别具一格的味道，以及鲜美的口感，让无数食客慕名而来，连连光顾。杭州地方风味小吃之中，片儿川面物美价廉，是很常见的家常食品，到杭州的话，应当吃上一回。

四、杭州特色小吃之西湖藕粉

杭州西湖闻名海内外，是著名的观光地，西湖藕粉则是当地特产，也是杭州独具风味的小吃。藕粉取自西湖荷花根部的茎，通过特殊工艺制成，质地极为细腻，色泽十分透亮，只需少量水调和成糊状，即可直接食用，十分便捷。西湖产的藕粉味道十分美妙，同时它还富含多种有益成分，有助于促进唾液分泌和增进食欲，因此非常适宜小宝宝和年长者食用。

五、杭州特色小吃之吴山酥油饼

杭州有款叫吴山酥油饼的点心很受青睐，它的原料全是上好的白面，做出来的样子是层层起酥，颜色呈金黄色，口感又脆又不会碎，吃的时候不觉得油腻，味道香浓，据说当年乾隆皇帝到吴山游玩时尝过这道美味，还给予高度评价，从那以后它就声名远扬了。

杭州是一座别具一格的城市，其风味小吃同样丰富多样。除了前面提到的五种之外，还有许多其他美食同样广受欢迎，例如杭州东坡肉、幸福双、小鸡酥、猫耳朵等等，每一种都拥有独特的风味，对于喜爱美食的人来说，到了杭州千万不要错过这些美味。

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