杭州旅游必尝的13道特色美食，带你领略独特饮食文化

虾爆鳝面

杭州有款招牌面食叫虾爆鳝面，里面虾仁口感爽滑，黄鳝味道焦香，面条顺滑而富有嚼劲，三者搭配起来，成就了一道风味独特，令人回味无穷的佳肴。它不仅美味可口，还富含营养，因此广受本地食客的青睐。

西湖醋鱼

杭州的西湖醋鱼是一道历史悠久的招牌菜，凭借其别具一格的味道，长久受到人们喜爱。这道菜的香气十分突出，能够有效刺激食欲。它的外观色彩鲜明，味道融合了酸与甜，滋味鲜美，堪称色香味俱佳的经典美食。

东坡肉

东坡肉呈现深红油润的色泽，风味浓郁，味道可口，质地软烂且滋味十足。品尝一下，脂肪香而不腻，味道与众不同，香气持久，令人久久难忘。

杭州小笼包

杭州小笼包在国内享有很高声誉，去杭州旅游，一定不能错过这道当地名点，它的面皮松软且香气扑鼻，肉馅味道鲜美，十分能引起食欲，吃起来口感多样，味道十分出众，让人吃了很多次也不会感到厌倦。

葱包烩

当地有一种风味小吃叫葱包烩，它是用薄饼卷着炸油条、葱段和调味汁制作的，表面看起来普通，实际品尝时却令人耳目一新。越吃越觉得着迷，简直无法停止。

桂花糖年糕

这种甜点制作历史非常悠久，制作工艺十分精细。成品呈现焦黄色泽，表面光亮，口感柔软而富有弹性，甜度适中不会感觉腻人，还带有隐约的桂花香气，闻起来非常舒服。品尝时滋味香甜，具有与众不同的风味特点。

西湖藕粉

西湖产的一种粉状食物是当地有名的美味，制成的羹汤清澈透亮，质地顺滑细腻，味道十分出众。这种食物散发出淡淡的莲藕香气，甜中带香，具有很好的调养身体作用，很受各个年龄段人士的欢迎。

干炸响铃

干炸响铃是杭州代表性菜品，呈金黄色泽，外壳酥脆，内里鲜嫩，其中馅料滋味浓郁，品尝时别具一格，非常富有地方特色。

荷叶粉蒸肉

这道菜香气浓郁，口感扎实，肉片烹调得恰到好处，酥脆而鲜嫩。荷叶的独特芬芳和猪肉的鲜美滋味完美结合，形成一种别具一格的口感。只需轻轻一咬，便感受到油腻中带着清爽，吃完之后，满口余香，让人久久不能忘怀。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹为杭州代表性佳肴，创制于南宋时期，历史颇为悠久。此羹呈乳白色且油光可鉴，口感细腻柔滑，风味清雅鲜醇，其滋味极为出众，实属难得的美味，非常值得尝试品尝。

叫化童子鸡

这种街头小吃运用古法精心制作，外观光彩夺目油光可鉴，香气扑鼻令人食指大动。品尝时肉身细腻，滋味美妙，让人回味无穷难以忘怀。

西湖蟹包

西湖蟹包风味别致，味道可口，以鸡蛋作外皮，包裹着蟹肉制成的内馅一同烹制而成。口感层次分明，令人赞叹连连。

片儿川

这道面食名为片儿川，味道非常鲜美，能够激发食欲，令人感到舒爽，它已经流传了超过一百年。在制作时，会放入雪里蕻、猪肉丝以及竹笋块等食材，口感酸辣，味道层次丰富，吃完后让人回味无穷，越品尝越觉得美味。

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