杭州十大经典美食，你吃过几种？

杭州是浙江省的行政中心，同时也是知名的风景区，凭借深厚的历史积淀和丰沛的文化底蕴而著称。前往杭州观光，务必品尝当地独具风味的小吃。接下来，向各位介绍杭州十款代表性美食，有兴趣的伙伴们不妨一同探索。

杭州十大经典美食　　1、西湖醋鱼

杭州的一道特色名菜是西湖醋鱼。这道菜以新鲜的草鱼为原料，采用别具一格的烹调方法制作而成。鱼肉细嫩且汁水丰盈，佐以味道酸甜的酱汁，整体风味层次分明，让人吃后久久难忘。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是用杭州本地龙井茶作调料制作的一道菜肴。挑选新鲜虾仁，烹饪时放入龙井茶叶，茶叶的特别香气和虾仁的鲜甜味道互相结合，吃起来感觉轻快，吃完后余味很长。

3、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹为杭州地方特色汤品，以鲜活鱼块为原料，经过细致烹煮，汤体饱满甘香，鱼块细嫩鲜美，属于营养均衡的佳肴。

4、叫化童子鸡

杭州的著名传统菜肴之一是叫化童子鸡。这道菜以小鸡作为主要食材，通过独特的烹饪手法制作而成，味道香脆可口，令人回味深长。如今，它已经传播到全国各地，并且赢得了广泛的赞誉。

5、定胜糕

定胜糕属于杭州地方特色点心。这种糕点以糯米为主要构成材料，采用蒸制方法制作而成。它的口感十分软和，味道甜而不粘牙，深受当地居民喜爱，是一种常见的地方风味小吃。

6、片儿川

杭州有一种特色面食叫片儿川，这种面食以上乘的粉料制成，面条纤细且口感顺滑，搭配味道鲜美的汤头以及多种配料，滋味层次分明，能够有效刺激人的食欲。

7、猫耳朵

杭州特色面点中，有款叫做猫耳朵的食品，其外形酷似猫耳，质地细腻柔滑，佐以多样调味品和配菜，风味独特，深受本地居民喜爱，是日常饮食里常见的佳肴。

8、葱包桧

葱包桧属于杭州地方特色点心。这种点心主要采用上等面粉和香葱作为原料，外层呈现出酥松的口感，里面包裹着味道鲜美的馅料，整体风味与众不同，深受当地居民欢迎，被看作是一种代表性美食。

9、虾爆鳝面

杭州有一种叫虾爆鳝面的当地名吃，是用新鲜的黄鳝和海米制作而成，面条有嚼劲，佐料味道好，吃起来层次多，是一道味道鲜美的面条。

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10、西湖藕粉

西湖地区的藕粉属于杭州地方特色饮品，制作时采用最新鲜的藕制成粉末，搭配醇厚汤汁以及多种辅料，吃起来顺滑细腻，风味独特，堪称营养均衡的佳肴。

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