舌尖上的湖北省美食小吃，你都尝过哪些？

洪山菜苔，又名红菜苔，别称芸菜苔。这种蔬菜呈现紫红色，花朵为金黄色，是武汉地区的独特产物。历史文献表明，红菜苔在唐代就享有盛誉，曾是湖北地区献给皇帝的珍贵贡品，曾被誉为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。它富含多种营养元素，包括钙、磷、铁、胡萝卜素以及抗坏血酸，其维生素丙的含量比大白菜和小白菜都要高。此外，红菜苔色泽鲜明，口感爽脆，是餐桌上理想的配菜。洪山菜苔，以洪山宝通寺附近的卓刀泉九岭十八凹地区最为上乘。上等红菜苔仅产于洪山，倘若移栽他处，不仅……

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