西安最好吃的15家老字号餐馆，竟藏在小巷子中？吃完找不着北

饮食方面，融合了多民族、多地域的特色，美食体系独具一格。

诸如“陕西八大怪”的前面四种，全都是关于饮食的！面条形似腰带，锅盔大小如锅盖，辣椒作为一道菜，碗筷总是分不开。

陕西以面食闻名，西安被誉为“美食之都”和“碳水天堂”。这里面点特色鲜明，种类丰富，小吃琳琅满目。

但风格颇为简略，诸如肉夹馍、羊肉泡馍、面条、烤肉之类，都是大口吃肉大碗吃面！这显然与西北的气候状况和地方特色紧密相连。

陕西人用餐时偏爱一种直径将近一尺的白瓷青花大碗，本地人俗称“老碗”，外地人几乎能当盆使用。

这些带有地域色彩的风味菜肴，也变成了游客前往西安游览时不可或缺的一环。然而，来自外地的朋友们，往往难以适应本地的饮食，在拥挤不堪的场所用餐体验会更差！

其实，一个地方的特色饮食常常位于那些鲜为人知的小巷之中，在当地人的口耳相传下持续流传。接下来介绍的是15家“西安老字号”饭店，它们都经受住了老西安人的长期检验。

每家饭店都记录着详细地址、过往沿革、招牌菜式等内容，前往西安观光的旅客，可将其当作寻味向导。

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位置：南大街110号西安钟楼饭店1楼（另有分店）

这家餐馆成立于1929年，堪称西安最具代表性的陕菜食肆，享有“陕菜典范”的盛名，接待过许多国内外显赫人物和知名人士，被视为“三秦饮食风情的象征”。

这里的招牌菜包括葫芦鸡、油泼面、大唐乳酿鱼、牡丹腰丝等。每道菜都有独特的风味，每一种都别具一格，是体验地道陕西美食的好地方。

位置：有多家分店，如市中心区域

历史积淀：创建于1898年（清光绪朝），凭借售卖特色鲜明的西部牛羊肉泡馍、清真佳肴及民族特色点心而广受赞誉。中央军委前高层刘华清曾留下墨宝“天下第一碗”。

种类包括牛羊肉泡馍、红烧牛尾、鱼羊烧等，其中非遗泡馍在西北地区享有盛誉，广受顾客欢迎。

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位置：位于西安市中心的钟鼓楼广场附近（有分店）

这家店铺成立于1936年，堪称历史悠久的中华老字号品牌。他们举办的饺子盛宴被称作“神州一绝”，每一只饺子都有独特的造型，每一种饺子都有不同的风味。

太后火锅三鲜饺子、特色酸汤饺子等非常出名。饺子宴包含众多菜品，搭配方式丰富，是西安极具代表性的地方美食。

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位置：西大街5号（近钟楼），有分店

这家老字号餐饮店肇始于1920年，凭借其特色清真牛羊肉泡馍而享誉海内外。在新中国成立初期，这里曾迎来过许多国家政要的到访。

特色包括牛羊肉泡馍、甜筒甑糕等美食。泡馍的制作手法十分娴熟，风味与众不同，堪称西安泡馍领域的顶尖代表。

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位置：南院门附近（有分店）

这家老店肇始于1920年，凭借售卖陕西风味的葫芦头泡馍而广为人知。其店号源自唐代诗人杜甫的佳作“好雨知时节，当春乃发生”。

特色包括葫芦头泡馍、粉汤羊血以及辣子蒜羊血等。葫芦头泡馍味道出众，广受顾客欢迎。

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位置：小寨东路赛格国际购物中心6楼西北角

这家餐厅虽然不算作历史悠久的老牌店铺，不过凭借别具一格的陕西菜系特色和用餐环境，常常能吸引众多食客前来光顾。

这里汇集了诸多西安风味小吃，比如肉夹馍、羊肉泡馍以及面条，是个感受当地饮食特色的好地方。

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位置：翠华路227号（另有分店）

历史文化：虽未明确标注创建年份，但在西安肉夹馍界享有盛誉。

特色：肉夹馍，味道十分美妙，肉的部分非常鲜嫩，馍的部分又香又脆，是西安地区非常值得一试的食品。

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位置：后宰门与北新街交叉口向西20米路南

历史文化：具体创建年份不详，但以其优质的水盆羊肉而闻名。

招牌菜有水盆羊肉和月牙烧饼，羊肉味道鲜美，肉质细腻，汁水丰盈，烧饼口感酥松，吃起来特别香，这两样都是寒冷季节里让人身体变暖的好选择。

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位置：红埠街46号（莲湖区城市管理局对面）

这家老字号的确切发端时间难以考证，不过它那别具一格的快速烹制泡馍风味，是招徕众多顾客的真正原因。

特色：小炒泡馍，牛肉/羊肉泡馍，口味浓郁，回味无穷。

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10. 清真盛志望麻酱酿皮铺

位置：大皮院西口225号

历史文化：具体创建年份不详，但以其麻酱酿皮而广受好评。

特色在于麻酱凉皮和红油凉皮，酿皮质地柔韧，麻酱味道醇厚，非常适合夏天食用，能够带来清凉感。

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11. 马文章胖子甑糕

位置：洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁

历史文化：具体创建年份不详，但以其软糯香甜的甑糕而著称。

特色：甑糕，糯而不粘，香甜可口，是西安人早餐的常见选择。

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位置：东木头市19号（秦豫肉夹馍东隔壁）

历史文化：具体创建年份不详，但以其面等面食而受欢迎。

特色：面食种类丰富，包括面、油泼面等，面条口感爽滑，风味与众不同，深受面食爱好者的喜爱。

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位置：小学习巷北巷54号

历史文化：具体创建年份不详，但以其西安特色烤肉而吸引食客。

这种风味小吃以烤肉串为主打，肉块十分鲜嫩，汁水丰盈，其独特的烧烤手法广受欢迎，是当地夜晚市集上的抢手美味。

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位置：西羊市2号

历史文化：具体创建年份不详，但以其甜而不腻的甜品而著称。

特色：凉糕与蜂蜜粽子的组合，味道柔和，甜味恰到好处，适合夏天食用，带来清爽的甜品体验。

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位置：庙后街200号

历史文化：具体创建年份不详，但以其招牌灌汤蒸饺而广受好评。

这种风味十足的灌汤蒸饺，水汁丰盈，肉馅滋味无穷，历来是当地居民在早晨和晚上光顾的常客。同时，那款冰镇八宝山楂，以及麻将口感的凉皮，同样赢得了众多顾客的青睐。

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该餐厅的详细地址、大致花费等资料或许会随时间推移而变动，建议您在前往用餐时核实最新资讯。

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