文昌空心煎堆，独特美食你了解多少？

文昌空心煎堆是海南文昌当地最负盛名的地方传统美食，属于海派菜系中的油炸米类食品，其中锦山地区出产的"锦山空心珍袋"最为出名。这种点心主要采用糯米粉、白糖和生油作为制作材料，经过泡粉、揉搓、吹气、油炸等多道工序精心制作而成，最终成品呈现金黄色泽如同琥珀，个头硕大能够达到排球那样的大小，其特点是外皮轻薄且酥脆，内里香甜美味令人回味无穷。这种点心在传统做法里没有里面填充物，中空构造导致它在油炸时会自动鼓起，经常被当作庆祝婚礼、寿辰等欢乐场合的礼物送出，现在经过改进后，它的尺寸缩小到像拳头那样大，更适合平时吃。

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