厦门有啥好吃的美食？这些美味你不能错过

厦门有很多值得品尝的当地风味，比如鱼丸汤、海蛎煎和五香。鱼丸汤的主要食材是草鱼，制作时将草鱼剁碎成鱼糜，烧开水后放入鱼丸和盐等调料，等鱼丸变成白色时加入胡椒粉，最后淋上香油即可。这道汤因为口感鲜嫩、肉质脆爽、香气浓郁而远近驰名，是闽南地区非常有代表性的小吃之一。厦门的鱼丸种类繁多，其中“原巷口鱼丸铺”的产品最为地道，选用野生鲨鱼肉手工揉制，外皮富有弹性，口感既鲜嫩又爽口，内馅味道浓郁且汁水丰盈。海蛎煎以精选的“珠蚝”为关键食材，混合鸡蛋、地瓜粉和剁碎的蒜瓣搅拌均匀，倒入适量的猪油在锅中煎炸，两面呈现酥脆金黄的层次，内部保持柔软的质感。开始烹饪时，要加入一些胡椒粉，食用时，搭配蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等调味料，才能品尝到口感酥脆、味道鲜美的效果。炸五香是厦门地区常见的传统美食，以其鲜嫩酥脆的口感，精细考究的馅料，甜中带辣的滋味，以及令人回味无穷的风味而著称，既适合作为下酒小菜，也适合搭配正餐食用。早在六十年代初期，厦门的炸五香就已经声名鹊起，展现出它与众不同的特色，成为酒桌上的热门选择，备受食客们的喜爱。

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