上海市夏季美味夜市大搜罗，特色小吃等你来尝

有人认为，穿梭于市井夜巷是了解一座城市的绝佳途径。对于上海来说，夜市展现着它的别样风情。在夜幕的映衬下，它散发出神秘气息，流露出缥缈之感，甚至让人觉得有些超乎现实。

上海的夜晚，别有一番温馨。各种需求，包括饮食、娱乐、服饰等，都能在此得到满足，既经济实惠，又充满趣味。因此，许多人逐渐将逛夜市融入日常休闲，把小吃当作每日的补充餐食。夜市，是另一种独特的精神体验。感受每个夜市的独特之处，别有一番风味，同时又各自形成体系。夜市的招牌光线十分耀眼，大学周边的夜市商品质量高且价格实惠，社区入口处的夜市味道特别地道，售卖的物品也都是日常用品。

诚然，不法商贩与次品商品亦时常出现在夜市之中，食品的洁净程度同样引人忧虑，需要关注。唯有当相关机构实施规范且井然的监督治理时，华灯初上的上海，方能展现其独有的吸引力。

一、美味小吃型夜市

流行度：

实惠度：

有的市集，并非以视觉冲击取胜，而是以食物的鲜美和诱人吸引人，那便是夜晚的街边小吃摊点。这些摊点的食物物美价廉，深夜时分依然顾客盈门，人来人往，常常要等到凌晨两三点才能结束营业，甚至无法准时收摊。但是需要告知大家，光顾这些小吃摊，务必留意食品卫生，否则后果可能难以承受。

NO.1——昌里路

耗时：2小时

华灯初燃时分，昌里路就变成了熙熙攘攘的夜市场所。那里摊位一个挨着一个，十分密集。街边的餐饮店，把桌椅一直摆放到门外，来来往往的客人络绎不绝，店家们都非常忙碌。这里没有梧桐树下的隐蔽酒吧，夜市的人气远远胜过它们；也少见灯光璀璨、装修豪华的餐馆，更多的是价格公道、生意兴隆的小吃摊。

昌里路夜市商品琳琅满目，各式各样。既有缝纫用品，也有猫、狗、乌龟等宠物，各种物品都能找到，不过美食摊位数量最多。街角处，烤肉摊的炭火升腾起滚滚浓烟，羊肉、鸡肉和肉串的香气扑鼻而来，吸引着嘴馋的顾客纷纷驻足。几张小桌子正在售卖烤小龙虾和冰镇啤酒，是三五好友相聚畅饮、尽情挥霍的好去处。

此物声名远扬，有传闻曾在电视“热门美食”板块中播出，制作工艺十分精良，面点煎制得恰到好处，搭配的调味汁液同样品质上乘。

NO.2——通北路

耗时：2.5小时

杨浦地区的居民想吃海鲜，一般都会选择通北路。这条街道并不算宽阔，但海鲜店却相当密集。它给人的感觉与吴江路有些相似，主要都是夜晚的街边小摊。据了解，这些海鲜大多是从铜川路进货的，每天下午五点正式开张，持续营业到凌晨三点才打烊。

“老四烧烤”最为出名，尽管烟火缭绕，却依然吸引众多食客光顾，无论你能想到的，还是没想到的食材，这里都能拿来烧烤。

No.3——寿宁路 小龙虾和烧烤的胜地

耗时：3小时

寿宁路上的餐饮每年都会追随时尚潮流，虽然传统名菜小龙虾依然非常受欢迎，但每年都会有新的热门夜宵加入其中，去年的烤鱼和水煮鱼现在已经不再流行，今年的夏天，寿宁路的夜市摊位，烧烤成为了主要的食物类型。

这家二子烧烤店是附近生意最火的一家烤肉铺子，主要得益于它提供外卖业务，寿宁路上的任何一家卖小龙虾的店家，客人们点的烧烤都能给送过来，既可以吃小龙虾，又能啃烧烤，味道相当不错。二子烧烤售卖的烤品种类繁多，单是菜单就有一整页，涵盖了各种荤菜素菜海鲜，连馒头、年糕、鸡蛋米饭也出现在其中，琳琅满目的菜品确实容易让人看花了眼。

老板的两个儿子亲自上阵，在左侧的烤炉上给生蚝和扇贝逐一抹上调料，蒜蓉、豆豉被一一均匀涂抹，扇动扇子，点燃炉火，猛烈的香气着实有些扑鼻。

这边两个儿子正在不慌不忙地调配佐料，那边烤炉已经呼啸着散发出肉类的香味了。右边那个负责烤蔬菜和肉类的小伙子穿着黑色衣服和裤子，敞开衣领戴着耳机，跟着音乐舞动着手中的扇子，显得很有派头，火焰升腾跳跃时，肉类发出的滋滋声和油脂爆裂的声音交织在一起，看到烤得差不多就赶紧接过来，吹了几下就急不可耐地想尝一尝了。

烤肉香气弥漫整条街道，点了羊肉串、鸡翅膀、羊心以及生蚝。烤羊肉入口时果然肥瘦搭配得当，油脂不断渗出，羊肉完全没有嚼劲，反而吃起来又香又嫩，羊肉的香味一阵阵传来，一口一块，吃得嘴角油亮亮的。鸡翅个头很大，表皮酥脆，肉质鲜嫩，吃起来没有任何腥气，香鲜的味道让女孩子们的减肥决心受到了不小的动摇。

生蚝和扇贝都饱含蒜蓉的独特气息，入口时能感受到浓郁的滋味，同时带有微微的奶香，与烘烤的香气融合在一起，彼此衬托，十分和谐。

二、百货超市型夜市

流行度：

实惠度：

这类市集之所以吸引众多顾客，主要因为售卖的商品五花八门。只看服饰鞋袜，就能眼花缭乱，潮流款式不亚于顶级商场。此外还有鲜花、宠物、书籍、光盘等应有尽有，部分物品相当独特，一般商店都难以寻觅，像是置物架底部的轮子或者各式电视的控制器。

视线不停移动，嘴巴也持续活动，烤肉、海蟹、炒面、八宝粥、油炸面食、小馄饨等等，你完全能够一边品尝烤肉，一边寻找位置坐下，从头到脚，在户外体验物美价廉的修容服务，虽然设施简单，但这种街边的感觉，却有种无价的心境。

NO1——临汾路

耗时：3小时

亮点在于上海声名显赫的流动摊贩集聚区，被称为“彭浦新村南京路”。尽管临汾路本身并不宽阔，却每晚都能招徕四面八方的顾客聚集于此。

傍晚七点钟的临汾路，上班族急于离岗，摊贩们正忙于营业。此起彼伏的吆喝声，持续不断的讨价还价，摊贩们个个神采奕奕准备夜市旺季，路人睁大双眼寻找心仪物件。

挑选些衣物、鞋履、饰品，翻阅些玩具、影碟、包袋，品尝些香肠、鱿鱼、鸡翅、冰品，再逗弄下小老鼠、龙猫、最新宠物，半小时光阴转瞬即逝，“收获”已然积攒得数不胜数：一捆铁质衣架，8元；一个置于浴室的组合柜，13元；若干锅具碗盏，15元；一双时髦的漆皮鱼嘴鞋，20元；一件连身吊带连衣裙，30元。总共花费，竟然未达百元。

获取物品：邻近共和新路存在一些售卖鞋子的店铺，价格十分低廉，而在七浦路需要四五十元才能买到的鞋子，此地只需二十五元即可购得。

NO2——新西宫

耗时：1小时

看点：新西宫在上海享有“小七铺”的盛名，然而其实际状况远非七铺路那般熙熙攘攘，也远不及七铺路那样狂热喧嚣。

新西宫商场里的一些店主是初次创业的年轻人，他们售卖的商品非常有特色，并且紧随时尚潮流，夜市一般会持续到晚上九点到十点之间。

种类繁多的细小物品数量极多。食物,玩具,日用品,甚至花草宠物,轮滑场,都市中的流行元素,无一不见,非常受欢迎。

战利品：新西宫的美甲、接发、大头帖，赫赫有名，价格便宜。

NO3——中原路

耗时：2小时

天色慢慢暗下来，中原路欧尚超市入口处，人流非常密集。超市里面，顾客络绎不绝，超市外面，一百多个小摊位挤得满满登登。各种各样的人混在一起，摊位上的商品

陈列方式颇具匠心，不同于部分商贩随意堆砌商品，摊主凭借个人创意，精心安排每处位置，呈现出格外引人注目的布局。

收获：邻近地区及街边小摊上，有位售卖袜子的商贩，货品质量尚可。单只长袜售价十五元，店家生意兴隆，以至于无暇与顾客寒暄问候。

三、步行街型夜市

流行度：

实惠度：

这里堪称流动人口的聚集地，因为摊位大多邻近地铁站点或大学区域，是朝九晚五人群的日常路径。目送这些通勤者结束工作后，在摊贩间悠闲漫步，神情自若，颇有几分悠然自得的情态。

目标客户是都市上班族，因此售卖的商品以手袋、音像制品和潮流饰品为主，现在很多年轻白领也选择在此设摊，依靠彼此间的审美共鸣和专属交流方式，贩卖的物品都取得了不错的销售业绩。

NO1——东昌路

耗时：1.5小时

值得称道的夜市地点，在上海众多市集里，浦东东昌路地铁站周边算是独树一帜的。那里聚集了不少摊位，其规模和热闹程度，足以和临汾路一带相提并论。逛这类市集，游客无需为囊中羞涩而烦恼，也不会遭遇小贩的冷遇。每个摊贩都展现出热情好客的态度，认真对待每一位顾客，用心经营自己的小生意。

你把摊主当成了神明。摊主本人解释道：“由于买卖兴隆，所以心情也变得舒畅。”东昌路之所以受欢迎，是因为它表现得十分恭顺。

世界广场公交站点周边，光线比较微弱，主要是依靠路灯光源和公交站点旁的广告灯箱来照亮那些摊位，晚上七点半前后，附近高楼上的户外照明设施陆续启用，对整个区域的购物氛围有所提升。

各个时段的街头摊贩前聚集的顾客数量各有不同。晚上七点到八点半期间，主要是刚下班的上班族，一些年轻女性和她们的伴侣常在此处散步约会；八点半过后，人潮开始稀疏，基本上都是购物完毕准备回家的顾客。

售卖物品：小手袋每件三元，毛绒公仔发夹每副五元。摊位上陈列的大多是女性常用的小物件，例如发夹、挂绳、手袋、袜子、车钥匙挂件等等。伫立此处，顿觉如同老鼠闯入米仓般惊喜，实为摆摊者的宝地。

NO2——中山公园

耗时：2小时

重点在于从二号线中山公园站下车后，前往二、三号线之间的换乘通道只需走六七十步，通道两侧分布着数十个售卖小饰品、小玩具以及各类小型家居摆件的摊位，而地铁站口附近的部分小摊则主要经营CD唱片和各类光盘产品。

地摊连绵不断，认真搜寻，常能发现值得的东西，听说还有白领女性在此摆摊，每次经过都忍不住猜想是哪位。

战利品：很棒的音乐CD一叠。

四、上海特色小吃一览

“咚咚咚，售卖糖粥，胡桃三斤壳四斤”，“黄花菜，马兰头”……这些回响在上海老弄堂的叫卖声几乎已经听不见了，一同消失的，还有虎爪、梅糕、酥饼、桂花糖粥等上海特色点心。其实，这些东西，究竟是什么滋味如此诱人？您或许不清楚，然而，确实有部分“片段”，令他“情有独钟”，今天，就让我们共同追忆，上海到底有哪些地道美食。

1、南翔小笼

选用猪腿的精瘦部分作为馅料，特别之处在于需要用陈年母鸡熬制高汤，将肉皮与鸡汤共煮，随后凝结成冻，再拌入馅料中，混合均匀。轻轻刺破面皮，蘸取香醋汁，搭配姜丝，品尝南翔小笼包，从而深入体会上海地区的传统饮食习俗。

推荐店：万寿斋、富春小笼

2、三鲜小馄饨

上海人对于馄饨的尺寸划分得非常明白。有大号馄饨、中等大小的馄饨，还有小型的馄饨。在所有这些里面，他们最喜欢吃的是最小的那一种。

那层皮薄得像纱，里面夹着些肉馅，在开水里烫过，然后放入由鸡蛋皮、虾皮和紫菜熬制而成的鲜美汤中，吃起来又咸又香又滑润，一下子就滑进嘴里，这种滋味让人难以忘怀。

推荐店：万寿斋、大富贵

3、生煎馒头

生煎馒头，采用半发酵面团做内馅，平铺在铁锅之中，涂抹油脂煎炸，多次喷洒水分便可熟透。它的底部呈金黄色，口感焦香且略带酥脆，馒头本体洁白，质地柔软而蓬松，肉馅味道鲜美并伴有适量汤汁，咀嚼时还能感受到芝麻或香葱的气息。底部酥脆，外皮薄而肉香浓郁。一旦咬开，肉汁便裹挟着肉香、油香、葱香、芝麻香四处迸发，风味绝佳。

推荐店：小杨生煎、小贤生煎、阿三生煎

4、锅贴

生煎和锅贴是两种可以互相补充的食品，喜欢吃厚皮的会选生煎，偏爱薄皮的则选锅贴，当薄皮被撕开时，里面竟然有类似小笼包的汤汁流出，这种美味真是令人赞叹。

推荐店：包旺锅贴、路味锅贴、盛记一品锅贴

5、猪油菜饭

童年时期，最盼望的就是母亲烹饪的咸酸饭了，菜市场购回的咸肉，仔细清洗，切成厚薄适中的肉块，包含着适量的肥瘦部分。只有这种凝聚了食物精髓的咸肉，才能激发出米饭的独特风味。先将新鲜的青菜炒制妥当，再与米饭混合，滴入少许猪油，一同翻炒至熟透，那股香气浓郁得令人食指大动，即便接连吃下三大碗也毫无压力。品尝着这样的饭菜，发出响亮的饱嗝，所有的烦忧似乎都能烟消云散。

推荐店：文庙菜饭

6、粢饭糕

童年时，放学回家，必定要买一块粢饭糕充饥，那烹煮过的糯米，外层炸得金黄透亮，既美观又香酥，尤其喜爱吃炸得焦硬的外皮，虽然口感极脆，却格外美味。

推荐店：摊头

7、油墩子

油墩子，其起源可上溯至潮州一种名为“猪脚圈”的小吃，制作时师傅先用勺子取一勺稀软的面浆，倒入圆形的铁模中，接着放入萝卜细丝，再用筷子夹入一条小溪里的虾，随后再次浇上面浆，整体放入油锅中煎炸，刚出锅的油墩子被置于油锅上方的铁丝架上，慢慢滴落多余的油，其香气早已使方圆百米内的人们为之倾倒。改写后的句子为：经过变化，油墩子不再包含虾，内里只有味道清新的萝卜丝，原本五毛钱一个，如今涨到一元钱一个，那令人陶醉的酥脆口感，依然让人难以忘怀。

推荐店：摊头

8、蒸拌冷面

制作冷面需要掌握技巧，先蒸后煮面条，再晾干并拌入油脂，接着用冷风使其冷却，最后加入调料搅拌均匀，这样面条会变得更结实，口感更爽滑。炎热的季节里，拌入花生酱，淋上醋，搭配茭白丝、绿豆芽丝和肉丝炒制的三丝作为浇头，混合后大口吃下，感觉非常舒坦。

9、 烂糊面

上海人称这种面条为烂糊面，意思就是面条煮得软烂，带有糊状质感，不过又不能黏糊糊的，也不能糊得发焦，做法简单却十分考验厨艺。制作讲究的烂糊面，里面会加入青菜、肉丝、虾仁、鸭肫干碎粒和茭白碎粒等多种配料，味道特别鲜美，鲜得让人直眨眼睛。

10、开洋葱油拌面

用炸得酥脆的葱花和焖至酥烂的海米，搭配面条来调味。金黄的干葱和鲜美无比的海米，调出诱人香味。有了这碗美味易拌的面条，倘若餐桌上再有几样可口的小菜，那真是生活的一大乐事！

11、两面黄

“两面黄”究竟是什么类型的食品？许多年轻群体误以为它是表面呈双面焦黄色泽的饼状小吃。实际上，它属于一种炸制面条类的传统小吃。这种传统的“两面黄”，其风味主要有两种，分别是加入虾仁为浇头的版本和搭配肉丝为浇头的版本。通常情况下，人们会在生日庆祝活动的晚餐时段享用“两面黄”，而在午餐时段则选择排骨面作为主食。

12、蟹壳黄

这种饼其实和螃蟹本身毫无关系，是用发酵的面团加上油酥做成的，口感非常酥脆，味道十分香甜。它的颜色和形状都跟煮熟的螃蟹壳非常相似，整体呈现出一种褐黄色的样子，吃起来感觉松软可口。

上海起初的茶馆和专营开水的店铺，多数配备了立式烘烤设备和平底煎炉，现场制作并售卖蟹壳黄，但如今掌握这门手艺的匠人日渐稀少，王家沙如今仍有售卖，每次前往总会购买一些品尝。

13、老虎脚爪

上海的新生代居民，几乎没听过“老虎脚爪”这个名字。这种点心是旧上海街头常见的食品，主要材料是面粉，通过塑形工艺做出类似虎爪的模样，随后在专用设备中经过烘烤完成制作。虽然制作原料和手法都十分普通，但成品呈现金黄色泽，口感香脆且松散，价格低廉味道却十分出众，因此深受老上海人的喜爱。

14、糯米烧麦

各个地方的烧麦做法不尽相同，上海人享用的，是颇具地方风味的糯米烧麦，内里填充着糯米和肉末，还掺入了提鲜的香菇，再点缀些许酱油，包裹在面皮之中，品尝之后，腹部会感到微微饱胀，早餐时吃上两个，直到午时也不会觉得饥饿。

15、麻球

麻球是沪上极具盛名的传统小吃。它起源于清朝，至今已流行近百年。人们尤其偏爱内含豆沙的麻球，咬一口后，糯米与外层白芝麻的口感十分扎实，再配以适量豆沙，甜度恰到好处，几乎路过时都会忍不住买一个尝尝。

16、崇明糕

每逢新春佳节，崇明糕是沪上居民不可或缺的节令食品，那尺寸堪比小型圆桌的崇明糕，往往需要全家老少围坐共享。此糕不仅滋味可口，更蕴含着阖家团聚、生活美满以及温馨甜蜜的美好寓意。崇明糕主要分为两种类型，松软的品种多作冷食，而质地较硬的则常需加热后食用，加热方式或以蒸制，或掺入酒酿制成酒酿糕丝汤，风味同样令人回味无穷。

17、肉丝汤年糕

上海人特别钟爱年糕，不过他们只对长条形的年糕情有独钟，买回家之后，先要浸在清水里，等它变得松软，再把它切成小块；接着，煮一锅鲜美的汤底，加入白菜或者时令绿叶菜，再添几缕肉丝，把这些食材和年糕一同烹煮，直到年糕变得像凝脂一样，色泽洁白，口感细腻，让人看了就很有食欲。

18、春卷

上海人对春卷的印象，可能源自街头那些售卖春卷皮的小摊，小时候买回春卷皮，需要亲手帮母亲将它们一张张分开，接着调制馅料，包裹起来，放入油锅炸至呈现诱人的金黄色，口感变得酥脆无比，这样才算美味。

19、八宝饭

八宝饭是上海地区有名的一种点心，它包含八种不同的馅料，混合猪油后，与糯米一起压制成型，使其更加紧实，食用时在热气中蒸制，香气便会散发出来，味道虽然偏甜，略感油腻，然而，过年时节，不正是渴望这种甜美的幸福感吗？

20、 豆浆(咸浆)

上海地区提及的豆制品，实际上是带咸味的浆液，这种浆液是所有豆制品中配料最为丰富的一种，通常包含油炸面片，加上腌菜碎末，还有干虾仁，葱花，紫菜，调味酱油，以及辣味油，满满一碗，搭配花卷或者馒头，作为早餐既健康又美味。

21、豆腐花

一年四季不论，上海到处都有装着满满豆花的大容器，通常两三个小时内就能全部售罄。

取一碗豆花，其内部凝结的豆制品形似微缩的面包，再添入海藻、虾粉、酱汁和辛辣调料，常需搭配油炸面饼或米饭团，整体花费通常不超过三块钱。

22、水扑蛋

翻阅了大量文献，依然无法明确，水扑蛋的扑究竟如何表述，若有见解者，欢迎共同探讨。

上海人烹制水扑蛋十分容易，只需汆烫一下即可，追求精致的可以掺入牛奶，或者搭配桂圆，确实，许多佳肴的奥妙在于返璞归真。

23、龙虾片

喜爱吃虾条，源于一段往事，当年过年之际，祖父常会炸制许多虾条，在晚餐尚未开始时，用以给孩子们充饥，那色泽洁白，口感酥脆，带有明显的海鲜气息，极受孩童欢迎，旧时的虾条上还附有小动物图案，诸如小蟹，油炸后更显俏皮可爱。

24、锅巴

童年时吃的锅巴，原本不带任何调味。用柴火煮的大锅饭，锅底总会剩下些厚实的锅巴，最下面部分是乌黑的，往上些是浅黄的，散发出浓郁的米香，无需添加任何佐料，也能吃掉不少。

25、油氽排骨年糕

大块猪排搭配细薄年糕，采用油炸和烧烤方式制作而成。炸好的年糕必须浇上甜味的调料，炸制的猪排必须刷上泰康品牌的辣味酱料，这样才算味道地道。然而，当前排骨年糕中的排骨，经过重锤敲打后过于稀薄，价格却异常昂贵，肉质比纸还脆弱

26、 油豆腐线粉汤

做菜时搭配些汤水，是上海市民日常饮食的一个常见做法。在众多汤品里，油豆腐线粉汤是家喻户晓的一道经典菜肴。虽然它表面看起来水汽氤氲、内容单薄，但若与生煎等香脆的点心同享，味道相得益彰。此外，烹制这道菜的过程也颇具趣味：锅中汤料沸腾不停，小竹筛里挂着的线粉在热汤中慢慢泡熟，凑近一闻，诱人的香气扑鼻而来。

27、 鸡鸭血汤

汤头十分醇厚，里面漂浮着颗粒状的血条，还夹杂着一些鸡胗、鸡肝和鸡肠，散发出浓郁的鲜香气息。鸡鸭血汤虽然常常只是作为配菜，并不受到普遍欢迎，然而深入探究，无论是小笼包、生煎馒头还是春卷这类点心，搭配一碗鸡鸭血汤都是必不可少的。由此可见，看似普通的小碗汤也能蕴含着非凡的风味。

28、千张包

千张包与普遍见到的百叶包存在显著差异，千张包的用料更为精细，馅料中的配料种类也更为繁多，包括开洋、火腿以及猪腿肉泥，优质食材再搭配上顶级的提鲜调味品，这样的千张包自然不会味道不佳

推荐饭店：五芳斋

29、鸡粥

鸡粥是上海传统美食，是用鸡汤原汤熬制的大米粥，里面加入鸡肉和多种配料制作而成。享用鸡粥时，要把煮熟的鸡切成三厘米长、零点六厘米宽的小块，放在盘子里，把鸡粥盛在碗里，再放上葱花、姜末和鸡油，然后端上桌来。

推荐饭店：小绍兴

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