陕西十大特色美食：羊肉泡馍上榜，第一竟流行于全国各地

提及陕西，人们首先想到的是省会西安这座城市，它曾是十多个朝代的首都，也是中华文明的关键起源地，这里的饮食文化同样多元灿烂，那么陕西最负盛名的特色菜肴都有哪些呢？今天我们为大家整理了陕西的十道代表性美食，现在就一同来欣赏吧！

陕西十大特色美食 1、肉夹馍

肉夹馍属于陕西地方代表性食物，各地做法存在差异，比如腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，这种食物在陕西广受欢迎，并且享誉全国，甚至传播到海外，深受大众喜爱。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍发端于陕西渭南，源远流长，脱胎于古时羊肉羹，做法是将馍碎成小块，再添入熬制完成的羊肉汤，品尝时肉酥汤醇，丰腴却不油腻，让人百吃不厌。

3、陕西凉皮

陕西凉皮是陕西省的代表性地方美食，属于传统小吃，制作原料包括小麦粉、米粉或淀粉，种类丰富多样，制作工艺各有千秋，调味方式也千变万化，例如麻酱凉皮、面筋凉皮等。

4、臊子面

臊子面是陕西地区的传统面点，历史非常古老，大约形成于商周年代，里面的臊子指的是肉块，除了肉块，面条还搭配了鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等食材，口感特别酸辣开胃。

5、岐山擀面皮

岐山擀面皮发源于陕西岐山县，属于当地传统美食，自唐朝起便有制作历史，它是由冷淘面发展演变而成的，面皮选用上等原料，制作流程十分考究，食用时搭配油辣椒、香醋等多样调味料混合搅拌，风味十分出众。

6、面

这是一种源自陕西关中地区的传统面点，采用当地麦子磨制的面粉手工制作而成，面条十分有弹性，味道十分鲜美，很受本地居民和外地游客的欢迎。

7、金线油塔

金线油塔源自陕西三原，是一种传统美食，始于唐代，以优质面粉和猪板油为主要食材，制成塔形面点，需在锅中蒸熟，佐以葱花、甜面酱等调料，别有独特口感。

8、葫芦头

葫芦头源自陕西西安，属于传统风味食品，形成于北宋年间，主要采用猪大肠与猪肚作为核心食材，其食用方式与羊肉泡馍相似，均需将馍切成小块，再将其放入熬制完成的汤中一同享用。

9、饸饹

饸饹属于面食的一种，在陕西、山西、河北等区域广受欢迎，它的面条由豌豆面、莜麦面、荞麦面等原料制成，相比普通面条更为粗壮，煮熟之后搭配豆腐、肉、萝卜等制成的臊子食用，味道十分可口。

10、甑糕

甑糕在陕西西安、关中、晋南一带广受欢迎，属于当地传统美食，位列西安必尝的十种风味小吃之中，主要原料包括糯米、葡萄干、红枣或蜜枣，口感甜润宜人，同时富含多种营养成分。

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