在广州过年，这些美食吃法你一定要知道

在地口味指南请收好

食在广州，城中不少餐厅值得你逗留犒赏味蕾。

这份饮食推荐，主要围绕当地风味，基本以粤菜馆为主，同时包含粥粉面食和广式茶室，若在蛇年春节于广州，便可参照这份攻略逐一探访，路过时也千万不要错过。

现在就向各位致以节日的问候，愿你们新年愉快，龙年吉祥如意，享受美食美酒，保持身体强健！

得闲饮茶

叹人间烟火

广州人热爱品茗享受人生的理念早已融入血脉之中，外地友人初到广州，又怎会无法体会当地茶馆里的热闹生活气息呢

粤式点心包含“四大天王”“八大金刚”和“三包五点”的分类，虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、酥皮蛋挞属于“四大天王”；牛肉烧卖、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、萨其玛、甜蛋散、煎堆仔、咸水角属于“八大金刚”；叉烧包、生肉包、莲蓉包，以及虾饺、干蒸烧卖、萝卜糕、糯米鸡、马蹄糕则属于“三包五点”，广式点心的“千变万化”非常惊人，仅用糖油粉面这些基本原料，就能创造出各种不同的点心。

长堤大三元酒家

地址：广州市越秀区长堤大马路258-266号6楼

重新开张后，顾客络绎不绝，手打马肉烧卖算是广州仅此一家，选用河北的马肉，掺和一半牛肉做成馅料，又添加孜然粉等佐料调味，品尝一口，颇感新奇。

五号茶居（沿江中路店）

地址：广州市越秀区沿江中路277号

环境十分静谧，出品十分地道，胡椒猪肚烧卖皇风味独特。

瑰茶厅

地址：广州市天河区广粤天地清风街44号101铺

广粤天地某个角落有家珍茶厅，那里的点心都采用传统手工制作，富贵大笼是将几种不同风味的点心合并在一个大笼里蒸制，冷泡茶也是该店的特色饮品，可以和点心一同品尝。

粥粉面饭

三餐四季的轮转

吃粥、吃粉、吃面、吃米饭，这构成了每日每季的饮食，是广州人生活形态的精妙写照。

广东人喜爱大米，因此粥粉面饭这四个字里，有三个字与“米”相关——粥包括皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、鱼片粥、猪杂粥，甚至还有粥水火锅；粉指的是用米浆制成的肠粉，布拉肠和窝篮肠粉都值得品尝；饭是指煲仔饭，用瓦煲盛米，大火烹煮，以饭刚熟且锅底有锅巴最为理想，腊味煲仔饭是冬季的佳肴……

丰健面店

地址：广州市海珠区昌岗街道细岗路5-105

紧挨着润华，丰健面馆以面为特色，那里能尝到为数不多的品质比较可靠的广式炸酱捞面，外观和口感都令人满意，作为开了三十年的老店，其出品确实值得信赖。

润华美食

地址：广州市海珠区昌岗街道细岗路5-102

牛肉拉肠主要依靠大米浆加工而成，十分天然质朴。店家供应的煲仔饭同样非常接地气，附近居民经常光顾。

赞利美食店

地址：广州市越秀区淘金北路21号首层

这家在街边经营将近十年的粥粉面店，京都炸酱面出品比较稳妥，无论样子还是口感，都能找到当年广式炸酱捞面的踪迹，所谓的“京都炸酱面”其实规范叫法应该是“广式京都炸酱捞面”。

粤味飘香

品地道广味

广州的饮食文化极为丰富，用简短的话语难以完全描述清楚，各式各样的粤菜餐厅随处可见，广州人非常务实，口味始终是首要考虑因素，用餐环境不必过于在意，“量大实惠”才是硬道理。

这次要特别介绍一些虽然环境条件普通，但经营历史都还比较悠久的店铺，其实所谓“老破小”未必就是指那些拥挤不堪的类型，有时可能只是自谦的说法，不过民间好像普遍认为，这些看似普通的店铺往往能提供更令人满意的服务，

奇香楼

地址：广州市荔湾区五眼桥横街五眼桥涌尾坊55号

五眼桥旁有家老宅，里面住着奇香楼，这家店据说已经经营了三十多年，三丝鱼肚羹的份量实在过分，盛满整大盆，根本无法吃完，真的吃不完。

炸云吞，几乎是每桌必点的出品，酥酥脆脆的口感。

裕华（南华东路店）

地址：广州市海珠区南华东路550号近解放桥引桥

这家老城区的楼上楼粤菜大排档很有特色，鹅是他们主营的菜式，白切鹅和鹅杂煲搭配芥菜一起烹饪，味道非常棒，吃起来让人非常满足。

妙兴海鲜饭店（昌岗西路店）

地址：广州市海珠区沙园街道昌岗西路124号（鹤洞大桥下）

央视朱广权最近光顾过的那家大排档，豉汁蒸排骨用的食材都是选自肥瘦均衡并带有些许脆骨的部分，非常家常，也很地道。

伙少私厨怀旧粤菜

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