464道非遗特色美食齐聚广西南宁，你尝过几种？

中国新闻网南宁4月2日电，张广权报道，近期，“广西佳肴·百县千品”2025广西非物质文化遗产风味美食竞赛菜品揭晓活动在广西南宁举办。

此次活动主办方为广西壮族自治区文化和旅游厅以及广西旅游发展集团有限公司，活动意在传播卓越的传统民族文化，并且呈现广西地方多样的民族饮食文化。

图为菜品发布仪式现场。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图

此次比赛囊括了广西一百一十一个县市的四百六十四种地方传统美食。评选环节遵循“六项佳标准”，包括佳外观、佳品名、佳传说、佳口感、佳营养、佳氛围，借助专业评委打分、民众投票和线上投票的严谨流程，保证了评选结果的公平合理。

官方在公开场合公布了广西十四个地级市的“城市必吃推荐”清单，其中包含了各个城市的特色菜肴，同时公布了金、银、铜三个等级奖项，以及“最具欢迎度奖”和“最佳活动策划奖”这两个特别奖项。这次活动不仅呈现了广西众多珍贵的传统风味美食，也为来自各地的厨师和美食同好们创造了互相交流、共同进步的机会。

图为广西非遗特色菜品展示。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图

这次活动围绕“传统技艺传承与餐饮文化革新”这一核心，打造了全方位的非遗美食互动平台。在广西菜非物质文化遗产展示区域，有巨大的果蔬造型艺术作品，还有恭城特色大肚粑、茉莉花六堡茶料理等二十种广西风味佳肴供人欣赏。极限刀法竞技区则转变为烹饪比拼舞台，包括蒙眼雕琢豆腐、气球上切菜等高难度表演，穿针引线般的刀法以及瓜果雕刻手艺都让人赞叹不已。可以亲口尝试传统佳肴，同时观看匠人制作独特色酱，通过直观的技艺展示，体会桂菜在传承与革新中的丰富内涵，促进非遗美食品牌扩大影响。

广西特色·众多县区佳肴这一品牌，凭借长时间的经营，已经成为国内广受认可的饮食文化象征。此次赛事圆满举行，使得那些鲜为人知的饮食宝藏被更多人了解，展现了它们的文化底蕴与经济潜力，同时创造出带有鲜明广西特色的饮食盛事，完成了文化推动产业进步的全新探索。

图为名厨斗菜、刀工展示。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图

本次聚会尝试的“传统技艺搭配风味佳肴联合观光”全新思路，大大增强了广西地方风味饮食的形象，为当地老手艺和餐饮游的联合发展带来了新气象。(完)

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。