探寻西安特色小吃，你知道都有哪些吗？

7、臊子面

陕西关中一带的臊子面是一种特色食品，种类非常丰富，岐山臊子面最为出名。这种面条又细又长，粗细一致，臊子味道鲜美，汤色油亮红润。岐山臊子面乡土气息特别强，它有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等许多特点，吃起来口感特别顺滑。

8、甑糕

甑糕属于西安地方风味食品，其历史可追溯至周朝，非常古老。制作甑糕的蒸制器具原本叫做“甑”，因此而得名。这种甜点由糯米、芸豆和红枣等原料制作而成，口感十分软糯细腻，蒸制完成后会散发出浓郁的香气。甑糕的底部是白米饭，混合着红枣的色泽，呈现出鲜艳的紫红色，中间一层是咖啡色的芸豆，最上面覆盖着深红色的枣泥，再在最表层点缀一层翠绿的葡萄干，整体外观非常吸引人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。

推荐： 东南亚甑糕：北广济街与西羊市十字(麻家十字)东北角

9、腊牛羊肉

西安当地一道有名的风味小吃，据说在一九零零年，八国联军进犯京师，慈禧与光绪西逃途中抵达西安，吃过老童家腊羊肉后颇为称道。后来由兵部尚书赵福桥的老师邢庭维题写了“辇止坡”三个字，刻成匾牌挂在店门上，使得老童家腊羊肉从此声名远扬，近一百年一直生意兴隆。他们制作的腊牛羊肉，原料挑选非常用心，制作方法细致，调味品种类丰富，火候控制也恰到好处。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。

推荐：刘纪孝腊牛羊肉店，位于北广济街187号，具体在北广济街与西羊市交叉路口的东南方，即麻家十字东南角，属于辇止坡老童家，地址在北广济街162号，靠近麻家十字，稀糊烂腊牛羊肉，店铺设在北广济街中段196号，旁边有甜唐客

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