中国探索美食+文旅体模式：特色餐饮，不止于舌尖的享受

河南洛阳

美食+街区 品出文化味

夏天的月份，河南省洛阳市十字街夜市人声鼎沸。石板路铺就的街道，古老的建筑有着浓郁的历史气息，一排排鲜红的灯笼高高悬挂，小吃的叫卖声此起彼伏。

中山市的宋歌游客，正穿着汉服，打算拍摄一张和美食合影的留念照片，她来自广东中山，想吃面筋卷饼，还有炒凉粉，也想尝尝浆面条，各种小吃都想试试。

十字路口地处洛阳市老城区西大街、东大街、南大街和兴华街汇聚之所，十分喧嚣，属于该市核心的经贸地带，招徕众多访客前来观光买卖。当地，古老气息与佳肴香气融为一体，两百多种风味小吃使得平日每日接待上万名顾客，节庆期间则突破三万之众。

此地人文底蕴深厚，品尝佳肴时倍感愉悦。沿途饱尝各地风味，尤以洛阳水席为最。此乃源自唐代的传统盛宴，包含二十四道菜式，每道热菜皆配备汤汁，采用循环上菜方式，持续不断。席间牡丹燕菜尤为出众，以萝卜细丝精心点缀，形似怒放牡丹，兼具观赏性与美味。

洛阳居民特别喜欢喝汤，许多人都习惯在清晨享用牛汤，在夜晚则选择不翻汤，十字街夜市的老板郭锐这样表示，此外还有羊汤、豆汤、小碗汤等多种汤品都值得品尝。

十字路口附近分布着不少卖汤的小店。必须品尝试吃洛阳当地一道著名的小吃，它就是不翻汤，通常要搭配不翻饼一起食用，吃起来酸酸辣辣，非常开胃。在刘记不翻汤的铺子里，老板刘峰正忙着招呼来往的顾客。

享受美味，同时注重食品卫生。十字街夜市不断进行完善提升，每个售卖点都安装了可封闭式流动烹饪车，车上有水槽、冰柜、紫外杀菌灯、排烟装置、消防工具等。今年初，街区售卖点全部停止使用燃煤，改用电力。另外，街区时常更新路灯杆、花盆等物件，为顾客营造好看、舒心、可靠的用餐场所。

四川绵阳

美食+田园 感受农家乐

四川绵阳市青松村青松村桂家湾乡村印象农旅基地里，菜园生机勃勃。茄子油润、辣椒鲜嫩、黄瓜青翠，多种时令蔬菜让人眼花缭乱。

张华是绵阳人，每当她想吃农家风味时，就会带着家人前往这座山岭。在菜园里，她一边提着篮子，一边摘取茄子，说道：“在菜单上看到了烧椒茄子这道菜，所以特意过来亲手采摘，这样吃肯定特别新鲜！”

张华每次来之前，都会先去菜园子采摘新鲜的时令蔬菜。他说菜园子里什么都有，想吃土鸡的话，还可以上山去抓。说着说着，张华又来到辣椒地里，拨开枝叶，仔细地挑选起来。

打开农旅基地的餐饮单册，辣椒炒蛋、手撕椒麻鸡、水煮鱼片等乡土菜肴十分醒目。食材大多源自菜园，基地主管桂小华介绍。他们在山上有座养鸡场，饲养了180羽家禽，并且有39公顷鱼塘，供访客自行垂钓，当场品尝。

桂小华把村里660亩土地流转过来，建设了农旅基地。他挖了鱼塘，养了土鸡，种了蔬菜，既搞农业生产，又开农家餐馆。同时，他还想让村民体验乡村生活，把农事活动和文化旅游结合起来。桂小华说，这种吃农家饭、赏田园风光的模式很受游客欢迎。去年，农旅基地迎来游客20万，收入达到800万元。

基地增设了烘焙、扎染等特色活动，旨在提升访客的参与感。烘焙区域里，诱人香气四处飘散，各种制作器具整齐排列。张华的女儿乐乐与几位同龄孩子，在专业人员的引导下，动手和面、包制馅心。当烤箱发出清脆的提示音时，刚烤好的苹果点心便制作完成，孩子们兴奋地享用了亲手制作的美食。

带小孩去采果子、做点心，让她感受大自然、参与实践，这种活动比起在普通饭馆用餐，要更有趣、更有意义，张华这样认为。

近些年，绵阳市有效整合农业、文化及旅游资源，大力发展果园采摘、观光农业等相关产业，努力开拓旅游及餐饮消费新模式；此外，借助创建特色美食聚集区、发布绵阳特色美食推荐名单等手段，促使餐饮行业的整体规模和服务水平显著增强。今年前六个月，绵阳市餐饮总收入达到156.2亿元，较去年同期增长了6.2%。

山东青岛

美食+赛事 带动消费热

山东青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，青岛时尚体育节火热进行。

号角吹响，这局三人制篮球比赛宣告结束。满身大汗的选手高彦与队友们前往邻近的食肆。片刻后，热气腾腾的烤肉、油光可鉴的海鲜被送上餐桌，庆祝活动就此拉开序幕。用餐完毕，侍者送上账簿：“你们作为参赛选手，凭借参赛凭证可享八折优惠。”高彦同伙们倍感意外。

今年青岛时尚体育节，有八千名选手参与，这是以往的最高纪录。青岛黄发商业管理有限公司总经理孙超群表示，青岛时尚体育节与青岛国际啤酒节这两个著名品牌紧密结合，推动了西海岸新区的资源整合和产业联动。同时，这种合作也带动了餐饮和住宿等领域的消费增长。

金沙滩举行了西海岸新区首届沙滩排球邀请赛，300多位选手在沙滩上较量，较量中展现出力量和技巧，场面十分激烈，观众们不断欢呼。

近些年，西海岸新区把青岛时尚体育节、半程马拉松等赛事品牌变为发展动力，创造出多种经营模式，不断展现体育活动的带动作用。新区不仅联合餐饮店为参赛者提供饮食优惠，还在活动举办时联合商业、农业等单位以及各镇，举办宝山蓝莓、海青茶等特色农产品展销，让居民和游客能将当地特产带回去。

活动走红，蓝莓也声名鹊起！黄岛区宝山镇宣教文卫单位负责人孙继胜说明，活动热度吸引众多访客，使得宝山蓝莓变为广受欢迎的特产，游客在观赏比赛时还会体验采摘蓝莓和品尝农家美食，今年游客数量可观，购买热情高涨，果农的经济收益显著增加。

今年夏天，西海岸新区增设了数条观光路径，将海景风光、热门景点和比赛场地连成一片，招徕参赛者感受海浪声、享受当地佳肴，使赛事观光变成一次全身心投入的活动。本年度，西海岸新区共举办了62场不同类型的体育活动，招徕24万人参与，带动了餐饮等相关领域的消费额达2亿元。

同城信息网

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