荷兰有啥美食值得一试？带你探寻荷兰特色佳肴

| 来荷兰，认真吃 |

北海出产的鲜美海产备受荷兰女王推崇，要品尝上等海鲜，欧洲大陆非荷兰莫属，这可是邻国都眼馋的海鲜宝地啊！像新鲜鲱鱼这类具有荷兰风味的海味佳肴，连荷兰女王都曾登上电视宣传。荷兰紧邻北海，水产资源极其丰富，鱼类供应极为充足。鱼类富含营养，有助于身体健康。各种鱼类味道都十分可口，包括鲑鱼、淡水鳕鱼和银鱼，处理手段多种多样，有生吃、清蒸、油炸和熏制等，都是营养丰富的优质水产品

荷兰沿海地区，包括海牙、鹿特丹等城市，以及附近城镇，都有许多以烹饪鱼类菜肴闻名的知名饭店。泽兰省居民偏爱食用各类海产，特别是海虹、生蚝、比目鱼和鳎鱼。当地不少餐馆都建在临海的高地之上，为食客提供了可以同时欣赏海景的座位，顾客们一边可以饱览沙滩全貌，一边品尝到新鲜的海鲜佳肴。荷兰每年收获超过一千万公斤的牡蛎，其中一半以上都经由泽兰省的伊尔斯克运往全球各地。在海牙席凡宁根海滩及其港口附近的众多海鲜店，可以尝试一次品尝五种不同鱼类的套餐。阿姆斯特丹的CAFÉ OF NEW YORK，鹿特丹的纽约饭店HOTEL NEW YORK，都因海鲜大餐而备受食客青睐。鹿特丹的“太湖居”则凭借中式手法烹制的干烤大虾，成为每次尝试都令人难忘的海鲜美味。荷兰鹿特丹的欧洲桅杆，是享用海鲜盛宴的绝佳地点。

盐渍生鲱鱼

鲱鱼被视为荷兰人极为偏爱的食物，新鲜的生鲱鱼在经过腌制处理之后，会搭配洋葱碎和柠檬汁，食用时是一整条入口，口感十分鲜香。

荷兰人特别喜欢吃生鲜鲱鱼，过去一直难以保存。1385年，荷兰南部有个渔村，一名年轻人想出了保存活鲱鱼的新办法，先从鱼身侧面切开，取出里面的器官，再撒上海盐进行腌制，这种方法也称为一次性去除内脏法。经过这样处理的鲱鱼能够存放较长时间，食用时方便随时取用，口感鲜嫩，比油炸或烧烤的鱼更胜一筹。荷兰人享用鲱鱼的方式颇具特色，最传统的吃法是不加任何调料，品味鱼肉的原始风味，用手拿起鱼尾，仰头张嘴吞食，十分豪迈，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受鱼肉本身的滋味，这种吃法非常直接，能够充分感受不管怎么吃，都能享受到生鲜鲱鱼的鲜嫩美味。

营养黄金荷兰奶酪

顶级奶酪的卓越品质源自荷兰,该国视奶制品为珍贵财富。北海的盐分经雨水渗入土壤,与艾瑟尔湖的清冽湖水交融,共同培育出当地独具特色的甜味牧草。宜人的绿色生态环境,令荷兰生产的各类乳品享誉全球。荷兰奶酪味道香浓且富含营养，它既让来客品尝到佳肴，又形成了奶酪交易这一显著的地标，相关的民俗庆典更能体现荷兰人热情奔放的文化特色，在国内，人们或许担心乳制品过量会引发消化问题，但在荷兰，可以毫无顾虑地大量享用，每次品尝都是一次难得的享受！荷兰的奶酪品质全球顶尖，其国民平均身高也位居世界前列，这两者之间可能存在某种关联，奶酪是荷兰人饮食中不可或缺的元素，从正餐到点心都能见到它的身影，荷兰人食用奶酪的历史可追溯至公元400年，奶酪不仅是荷兰人日常饮食的重要组成部分，也是探究荷兰传统文化的一个窗口。荷兰人拍照时也习惯喊“茄子”。这种奶酪传统在阿克马、豪达以及艾登等城镇都有体现。无论哪个年龄段的人都可以吃奶酪，特别是孕妇、中年人和发育迅速的青少年，奶酪对他们而言是极好的营养来源。

体验地

桑斯安斯风车村有个奶酪加工场所，那里售卖荷兰顶级乳酪，这个牌子跟机场售卖的乳酪完全一样。这里的乳酪价格比较划算。乳酪有多种风味，店家会免费给游客试吃。中国人游客最喜欢的是原味乳酪和烟熏乳酪。炸肉丸子与炸肉卷非常诱人，里面是香浓的蔬菜炖肉，外面裹着酥脆的外皮。它们时常出现在派对上，或是搭配开胃酒的小吃。这些香脆的小肉球需要用小签子串起来，蘸上芥末酱，趁热吃。炸肉卷也可以夹在面包里，抹上芥末，当作迷你三明治快速享用。这两种小吃在食品店都能买到。

荷式煎饼是荷兰最为常见且广受欢迎的一种特色食品，荷兰的煎饼与葱油饼或鸡蛋饼颇为相似，其主要构成材料为面粉和鸡蛋，用水调匀后，在平底锅中铺展，采用文火慢慢煎制而成它的体积略小一些，不过荷兰煎饼的样式非常丰富，其中比较有名的包括：蔬菜做的煎饼、奶酪做的煎饼、火腿做的煎饼、咸肉做的煎饼、鲜虾做的煎饼、苹果做的煎饼、桃子做的煎饼、巧克力做的煎饼、枫糖做的煎饼、冰激凌做的煎饼等等。

清淡的滋味是东方民族餐桌上常见的搭配，然而单人份荷兰煎饼的份量对于东方女性来说显得偏大，因此建议朋友们共同选择几种不同风味的尝试，用餐具将整张煎饼分割成小块，慢慢品味，也可以直接用手撕开享用，这样能更好地保留食物的原始风味。荷兰各个城市均能找到制作薄饼的店家，部分咖啡馆的快餐菜单也有供应，不过店家却为其取了雅致的名字，称作酥榭可丽饼或可丽饼，里面包裹着香草冰淇淋，外面浇上了热腾腾的巧克力咖啡。

荷兰的代表性食品是焦糖华夫饼，这种点心广受旅行者欢迎，常被作为伴手礼购买，价格公道且物美价廉，饼身松软，内含蜂蜜糖芯，若直接食用，甜度较高，建议将华夫饼浸入微甜的温热红茶中，稍作浸泡，待糖芯变得绵软后即可享用，红茶的微涩能够平衡饼干的过甜，品尝过后，定会对其风味赞不绝口。焦糖华夫饼的真正发源地是豪达，那里不仅盛产美味的乳酪，而且这种点心也由此地闻名。

荷兰餐不能没有汤

荷兰人特别钟爱汤品，全球首个罐头汤于1957年在荷兰问世，其制造者正是以香肠闻名业界的乌诺克斯企业。荷兰人将周六称作固有的“汤日”，同时乌诺克斯已演变为该国民众心目中汤的象征。

荷兰人最钟爱的冬季餐食是干青豆汤，冬日里享用，浑身温暖，整个屋子弥漫着豆类香气，十分惬意。荷兰另有一些独具特色的汤品，其中最为健康的是甘蓝汤，甘蓝在当地被称为甘蓝，这种汤里面包含多种蔬菜和草药，热量却很低。鸡肉清汤广受人们欢迎，而用面粉和奶油熬制的鸡肉汤更是被誉为“女王的汤”。

荷兰的代表性饮品琴酒，被公认为荷兰的国酒，琴酒由大麦、燕麦和小麦进行发酵和蒸馏，并且利用杜松子的果实进行风味调整，这种烈酒也称作杜松子酒，其酒精含量通常达到35度以上，琴酒主要分为三种类型，包括新杜松子酒，老杜松子酒和陈年酒，杜松子的新鲜程度和酒的年份没有直接联系，而是取决于麦酒在整体中的占比新杜松子酒中麦酒的比例不得超过15%，而老杜松子酒的麦酒含量介于15%到40%之间，若超过40%则属于陈酒。新杜松子酒通常无色，其酒精度高于色泽淡黄的老杜松子酒。

可以游览琴酒的发源地—斯奇丹，那里还留有一座琴酒纪念馆和一座生产琴酒的作坊，这个作坊是全世界最高的风车之一，同时在梵高画廊邻近的波士之家也能认识荷兰波士饮品。

荷兰人为何偏爱喜力啤酒？啤酒曾是他们生活必需品。中古时代，城镇普遍设有酿酒作坊。鼎盛时荷兰境内遍布近七百家酿酒作坊。后来茶与咖啡等饮品兴起，啤酒的地位有所下降，现今仅存二十五家啤酒酿造作坊。不过近期出现复古现象，部分酒吧和小酒馆重新开始酿造啤酒，提供给顾客尝试。当然他们的产品与喜力（）、等畅销品牌的啤酒仍有些差别。

喜力啤酒是荷兰极具声望的啤酒品牌，同时也是全球排名第四的啤酒生产商。位于阿姆斯特丹的喜力体验中心，前身是喜力啤酒的制造基地，这里能让参观者借助先进的视听设备，全面认识喜力品牌，并且有机会品尝到地道的喜力啤酒。1863年，杰拉德·喜力先生于荷兰阿姆斯特丹创办了规模领先的啤酒制造企业，命名为“草堆”。为了酿造品质卓越的啤酒，他广泛游历全球，积极搜寻优质原料。此外，他还特意建造了一座私人藏书楼，其中收藏的书籍皆与酿造工艺相关。现阶段，喜力品牌已发展成为欧洲冠军联赛这一世界顶级赛事的主要合作伙伴。喜力啤酒带有轻微的苦涩感，为何会出现这种味道呢，并非喜力独有，多数啤酒都存在类似情况，这是因为酒花中的β酸所致，此外，喜力啤酒还特别加入了蛇麻子，因此散发出与众不同的香气。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。