超级皖马鞍山雨山区美食争霸赛，圆满举行啦

9月7日，下午时分，“超级皖”雨山区美食争霸赛在万达广场举办。此次活动系雨山区文旅体局、商务局等机构联合承办，借助美食这一纽带，融合了文化及旅游特色，意图发掘雨山区的独特饮食资源，促进当地消费增长，让更多人领略到“诗城雨山”的文化旅游风采与市井生活韵味。

比赛现场。

此次赛事汇聚了本地众多著名饭店的顶尖厨师和传统风味手艺的守护者，他们在比拼厨艺的舞台上相互较量。现场气氛热烈非凡，参赛者们依照时间限制，纷纷展示拿手绝活，高超的烹饪技巧赢得阵阵惊叹。各种色香味俱全的马鞍山地方佳肴接连登场，引得众多居民驻足观看，纷纷举起相机记录精彩瞬间。

据消息，此次竞赛着重发掘并运用地域性食材，核心食材彰显地方专有产品，完整展现当地自然条件、品种特质及培育养护的独到之处；备料注重“环境友好、生态平衡、绿色安全、身体康健”的原则，促使餐饮领域迈向更可持续的路径。

评审过程完全依照专业规范执行，包含“实际操作考核”与“菜品质量评定”两个主要部分。评判员围绕制作过程是否符合卫生要求、原料品质如何、技术运用是否娴熟、文化内涵是否展现、创意是否突出等多个方面进行整体评价，既强调传统手艺的继承，也提倡现代营养观念的巧妙结合。另外聘请了本地美食领域的知名博主担当群众评委，依据普遍的味觉感受以及市场的欢迎程度等角度开展评判，一同挑选出上乘的佳肴。

在紧张比赛后，老字号名厨赛道上的马学军凭借“金虾抱银翅”摘得桂冠；叶显枝凭借“砂锅牛皮绷”赢得亚军；王磊凭借“茶香焗子排”获得季军。非遗美食赛道中，严红凭借“严氏桃胶金凤羹”获得冠军；季喜勇凭借“滋补养生老鸭煲”获得亚军；李甘凭借“红烧年份甲鱼”获得季军。获奖者厨艺精湛，在本地食材运用和菜品创新方面成为业内标杆，树立了榜样作用，他们还将代表雨山区参加市级“超级皖”美食争霸赛，在更宽广的平台上展现徽菜文化的别具一格。

另据消息透露，9月13日和14日，雨山区师专1958街区将举办美食竞技活动，包含网红美食店主、夜间特色小吃以及民间美食爱好者等不同组别，赛事将连续展开，呈现精彩对决。（陶志尧 王丽 李骞）

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