毕节美食大揭秘！这几道地道美味你不容错过

毕节美食探秘：必尝的几道地道美味

### 晚餐：红灯笼豆干火锅（大方县）

初次接触豆干火锅，感觉有些茫然不知所措。经服务员推荐，我们选了脆哨、牛肉、酸菜、豆芽和豆棍几样特色菜。其中一种形似猫耳的豆制品尤为引人注目，外地食客或许会觉得它略带韧性，类似豆干。这种豆制品风味层次丰富，兼具香气、麻味、辣味和咸味，非常适合搭配米饭食用，能让人迅速感到饱腹。特别要提到脆哨和酸菜，脆哨的数量多得惊人，仿佛煮的时候一直在增加，酸菜则完全不咸，吃起来很清爽。另外，还有生菜、小白菜等蔬菜可以免费添加。尽管只试过这一家店，但味道相当好。小票在图4。

宵夜：赵家烧烤（招商花园店）

这家烧烤店是本地网友推荐的，我们进去后点了些烤串，是盲点的。素菜是按份上的，结果发现味道特别麻，比四川的麻辣还要麻。之前在贵阳吃的烧烤只辣不麻，这跟我印象中的贵州美食还是有区别的。特别推荐酸汤饭，不是我想象中的酸汤火锅那种酸汤，而是酸菜豆豉那种，麻辣爽口。最初品尝时感觉气味略带腥气，不过越嚼越觉得滋味无穷，吃完后觉得再要两份也无妨。在这天气里，只吃一碗就能让人浑身感到温暖。烤牛肉虽然也还可以，不过个人认为还是素菜更胜一筹。消费凭证位于图8所示位置。

小吃：烤爆浆豆腐

在毕节，任何一家路边小摊点都不会让你失望。我们临时在街边买来一份炸制带馅豆腐，味道十分惊艳。大家完全可以大胆去品尝一下！

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