吉林小吃大揭秘，这些特色美食你都了解吗？

吉林小吃介绍

吉林省的地方美食以当地盛产的优质食材为原料，采用本地区独有的一种烹饪手法，融合了该省各个民族的风味习惯，制作出具有浓郁地方特色的佳肴。

由饮食传统及风俗习惯孕育而成，蕴含生态平衡观念的佳肴。吉林省的地方点心源远流长，其历史可追溯至三

千年前满族的祖先

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肃慎民族自古就居住在长白山与黑龙江一带，吉林省境内，汉族、朝鲜族以及蒙古族等多个族群，历来在此繁衍生息，从未间断

饮食方面存在差异，各个民族的风俗习惯也各不相同，比如说满族人偏爱炖制食品和面食，朝鲜族人则特别喜欢冷面和狗肉，

蒙古族偏好烤制牲畜，这种饮食偏好，铸就了别具一格的饮食传统。在伪满政权执政阶段，宫廷

宫廷厨房里，京城的御用厨师不止一个，山东的技艺高超的厨师也接连不断地到来，他们将山东地方的菜肴、皇宫中的菜品以及吉林百姓常吃的食物融合在一起

多种风味彼此交织，产生了烹调山野产品的技艺，讲究刀法与勺法，运用炸制、滑炒、急速烹、慢火煨、调制、调制酱汁等手法作为主要特色

吉林风味美食，并已深受广大吉林人民的喜爱。

朝鲜族沉藏泡菜

朝鲜族沉藏泡菜

沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。主要有：通泡菜、石波基

译音

、宝桑泡菜

译音

、冬

沉等。通泡菜是沉藏泡菜中的代表。

制法：

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