舌尖上的普宁二，你绝对不能错过的精品美味

普宁近几年来发展迅速， 市场活力不断增强， 众多新型餐饮场所不断涌现， 绿茵阁， 必胜客等知名餐厅纷纷落户， 即将揭幕的万泰汇预计还会引入仙踪林， 芭蕉树泰国餐厅等特色美食品牌。然而，在普宁当地居民的大多数观念里，即便那些知名品牌多么光彩夺目， 最令人满足最具有地方特色最能刺激普宁人味蕾的， 依然是那些默默无闻的街头食品。 有时候会突然兴起，将普宁街头比较常见的各类食物整理一番， 大部分照片系本人亲自拍摄， 少量照片源自互联网。 每个人的喜好不尽相同， 我的所有看法仅代表个人立场。普宁当地非常出名的小吃要数肠粉了。大街小巷每隔一段距离就能看到肠粉店，而且客流量很大。对于许多在外工作的人，每次回到家乡都一定会吃肠粉。我本人也是从儿时就开始食用肠粉，在广州求学的那段日子，更是特别怀念这道美食。但是近些年回到家乡，由于出门就能品尝到，反而兴趣减淡了许多。所谓肠粉，是用米浆蒸制出的一层薄薄米皮，里面搭配了青菜，萝卜干，肉末，鸡蛋，鱿鱼丝，香菇等食材。随着竞争日益激烈，擅长创新的普宁人不断推陈出新，开发出许多新奇的做法。添加牡蛎的， 添加活虾的， 添加牛腱的， 添加朴菇的……只要是您能想到的，就没有不能添加的食材。 另一方面，由肠粉制作方法演变而来的蒸面， 蒸面签也慢慢变成各肠粉铺子创新的对象。值得推荐的肠粉店有，广达白菜肠粉，新安渔行肠粉，这家店最早在肠粉里加了生蚝，新光路锦记肠粉，它有炊粉签，赤华路妇幼对面的乌肠粉，这种肠粉是用薯粉做的，所以颜色是黑色透明的，另外，二中操场靠近原电视台的路边，也有一家肠粉店，它的炊面非常好吃。广达白菜肠粉， 与普通肠粉不同， 口感偏甜， 风味独特。

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