舌尖上的辽宁：沈阳这12大特色小吃美食，不吃也得收藏

沈阳是历史文化名城，清朝发源之处，享有“最初兴起之地，连续两代建都之所”的美誉。

它同时还是辽宁省省会。

今天，就和初食一起走进沈阳的特产美食。

老边饺子

沈阳地方特色美食，属于该市代表性食物，历史非常悠久，自首次制作至今，历经超过一百八十年。老边饺子之所以广受赞誉，关键在于食材挑选严格，制作工艺精湛，外形设计独特，味道鲜美甘醇，其特别之处在于馅料调制和面皮制作。

2. 杨家吊炉饼

沈阳地方特色点心，1913年时河北人杨玉田在吉林洮南开始制作，最初命名为杨饼。杨家制作的吊炉饼，原料挑选严格，制作过程一丝不苟，样式与众不同，风味十分特别，表面呈金黄色，外脆内软，味道香浓宜人，制作手法很有特色。

3. 老高太太糖葫芦

冬日里售卖糖葫芦的小贩，到处都能看见。糖衣的覆盖下，每串果子都极富吸引力。常有零星几个大人孩子围着摊位，各自挑选购买，尝上一口，脆响四溢，酸甜交织，满口生香，实在令人舒畅。

4. 西塔大冷面

冷面采用即时压制方式制作，因此不存在传统冷面常见的不足之处。面条口感爽滑且易于咀嚼，经过精心熬制的汤底带有清冽的口感，味道十分浓郁。泡菜选用清水浸泡，不添加大蒜成分，这样可以更好地展现配料本身的鲜脆特点。

5. 那家馆白肉血肠

这家店铺创建于清同治末尾时期，至今已经有一百二十多年的悠久历史。老板那吉有祖籍在沈阳，是满族正白旗的后裔。那吉有观察到东北地区以及满族人每逢节日时都有吃白肉血肠的习俗，于是他在自己的店里尝试推出了这道菜，并慢慢发展出了自己独特的做法，最终吸引了很多顾客，声名远扬。

6. 辽中鲫鱼

辽中地区拥有与众不同的局部气候环境，同时具备优越的天然水系资源，并且采用了与众不同的生产管理方法，因此特别适合培育鲫鱼。辽中培育的鲫鱼，体型较为可观，身形显得宽厚，肉质味道十分可口，富含丰富的营养成分。

7. 克拉古斯香肠

沈阳的克拉古斯香肠拥有数百年的悠久历史，它的制作方法源自于俄罗斯。在俄语里，克拉古斯这个词表示“大型香肠”。去沈阳旅游时，购买一些克拉古斯香肠作为纪念品，与去哈尔滨时一定要购买红肠一样，是一种常见的体验。

8. 不老林糖

不老林糖由北方知名制糖师林瑞创立，这种糖果以含有丰富干果仁为显著特点，风味与众不同且营养价值高，品尝时口感近似牛轧糖，却兼具自身独到之处。通常只要询问沈阳居民当地名产，他们都会提到不老林糖。

9. 张久礼烧鸡

加工流程从活鸡开始，到制成成鸡，共分七个步骤依次完成，每步都一丝不苟。调味充分，鸡肉炖得酥烂，香气完全渗透到骨子里。观察烧鸡的外观，它呈现金黄色泽，整体形态完整，既美观又保持了形状，肉质酥软而不松散。

10. 法库牛肉

法库县具备很长久的养牛传统，其特殊的地形和自然环境，十分有利于农作物栽培和肉牛培育，早在明代就曾被皇室指定为专属牧场，用于饲养供给皇宫的牛羊等牲畜。

11. 小梁山西瓜

沈阳梁山西瓜以个头硕大、外皮薄韧、果肉细腻、味道甘甜、色泽光鲜而著称，品质上乘的西瓜大约有百分之七十五供应给东北三省和内蒙古各地市场，其余部分则销往北京、天津、上海等南方城市。

12. 东陵红树莓

东陵红树莓是一种含有丰富维生素、价值很高的水果，被誉为“果中黄金”、“水果皇帝”。它的果实形状规整饱满，表皮光洁亮丽，果肉细腻多汁，口感酸甜适宜，香气扑鼻。

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