玉龙工匠杯赤峰市特色菜烹饪技能竞赛火热开启

九月十日，赤峰市总工会、市人社局、市商务局、市文旅局共同发起的“玉龙工匠杯”赤峰市特色菜烹饪技能竞赛拉开帷幕。一百二十多名厨师同场竞技，以锅包肉和当地特色点心为媒介，呈现了一场视觉与味觉俱佳的烹饪较量。

本次竞赛设立了锅包肉专业组、锅包肉大众组以及特色小吃美食制作组这三个项目，它们吸引了大量的餐饮从业者与烹饪爱好者积极参与其中。

赛场之上，锅包肉专项赛的参赛者技艺精湛，肉片均匀裹上面糊，下锅浸炸至呈现诱人色泽且变得酥脆可口，颠勺时糖醋酱与滚烫油花激烈交锋发出“呼啦”声响，诱人香味弥漫开来；普通组别的参赛者则在经典口味上增添新颖元素，呈现对传统佳肴的别致演绎；地方风味组更突出地域特色，参赛者现场烹制对夹、哈达饼、黄米炸糕等赤峰代表性小吃，使观众能够直接领略赤峰传统饮食文化的风采。

比赛结束后，各个项目各自选出了排名前十的获奖者，同时向获奖者授予了表彰证书。

这项活动意在为众多餐饮从业者与美食爱好者创建一个互动钻研、提升手艺的场合，从而促进匠人精神的传播，培养更多杰出的餐饮专才，彰显地方饮食文化的独特魅力，推动赤峰餐饮产业的整体进步。赤峰市总工会透露，会把“十大赛道”竞赛的收获变成职工技能提升的常态化机制，并会形成长效制度，借助加强校企合作，健全“培训、训练、竞赛、提升、奖励”的完整工作流程，不断强化“玉龙工匠”品牌建设。此外，工会将以此为基础，带动其他行业领域，广泛开展技术学习和技能锻炼的活动，逐步增强高技术人才的数量，为赤峰地区经济社会进步提供工会方面的支持。（朱文静）

同城信息网

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