厦门台湾招牌大鸡实操培训，你知道多少？

台岛招牌大鸡排项目简介：

两岸往来愈发密切，台湾美食备受内地食客青睐，尤其是岛内广受欢迎的月度畅销爆款------巨型香鸡排，给大陆访客留下深刻印象。这种大号鸡排源自台湾，坚持选用天然饲养的禽肉，肉质与风味实现完美融合，运用独特调味，在腌制后裹上面糊，成品色泽金黄、香气四溢，外层酥脆、内里鲜嫩，回味无穷。极致美味令人回味无穷，备受食客热烈追捧。作为台湾地区代表性食物，在商贾云集的沪苏浙等地逐渐流行，鸡排店正迅猛扩张，成为内地广受欢迎的街头小吃。撕开金黄酥脆的外壳，浓郁香气扑面而来，鲜嫩多汁的肉质，让人忍不住吮吸手指，赞叹不已。

培训内容：

台岛特色招牌鸡排包括，麻辣口味的，香辣口味的，黑椒风味的，蒜香风味的，台岛风味的碳烤鸡排，咔吃脆口感的，超级大号的，爱心造型的。

小吃种类包括台岛盐酥鸡, 吮指脆皮鸡腿, 开心鸡米花, 香辣墨鱼丸, 香酥大虾, 香酥鸡腿菇, 澎湖花枝丸, 椒盐龙抓手, 玉米布丁酥, 千叶豆腐, 香甜奶心芋, 甜心地瓜条, 台岛怪味豆腐, 咔啦鸡翅, 上校鸡块, 葱烧鸡翅, 鱿鱼酥, 甜不辣, 米血糕, 糯米肠, 炸香肠, 大肠包小肠, 四季豆, 脆皮鸡块, 香肠小丸子。

佳肴果派系列：蜜桃派, 木瓜派, 赤豆派, 紫莓派, 芒果派, 鲜莓派, 芋头派, 棉花糖派, 橘子派。

培训过程：

1.讲述台岛鸡排的历史与基础理论知识。

2.讲述台岛鸡排的营养价值。

3.各种鸡排的营养价值与市场。

4.各种鸡排的腌制方法。

5.鸡排半成品的制作过程。

6.半成品炸制方法。

7.台岛鸡排的销售技巧。

学习时长没有固定要求,以掌握技能为准,通常需要3到5天,具体时间因人而异。

开店指导：

店面形象规划包括，具体店铺内部布局规划，装修风格规划，店铺门头设计，宣传物料设计，店铺灯光装置。

依据店铺特色、位置分布以及顾客构成，规划具体的市场推广方案，并设计相应的优惠活动安排。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.鸡排店的配置及购买。

课程住宿安排：

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍设施完善，设有独立卫生间，房间内提供被褥、网络连接、热水供应、空调等配置，首次入住需缴纳一百元押金，正常退宿后押金会全部退还。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

水电开销：每日八元，涵盖个人清洁用水供应、公共区域灯光照度、移动设备充电服务、热水供应设施以及无线上网便利；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

此住宿安排依据实际空余床位执行,报名时按预估学习天数统一缴费。因地处市区中心,宿舍房间十分紧缺,若要申请入住宿舍,必须提前一天向学校递交房间申请表。

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