石家庄必吃的美食小吃，你都知道哪些？

石家庄地区不可错过的传统美食，首推藁城宫面，这种食品的历史积淀十分深厚，在本地非常普遍。它以小麦精粉为基本原料，全部采用手工制作，不仅营养丰富，而且味道爽滑有嚼劲。面条呈现中空结构，既适合作为主食，也能制作出美味的凉面。爆炒全鱼是石家庄有名的当地风味，这道菜在传统做法基础上有所改良，不少饭店都能品尝到，主要选用鲜活鲤鱼，对厨师的手艺要求很高，做出来的鱼既要形态美观，又要味道出众。

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驴肉火烧在石家庄属于不可或缺的街头美食，这种食物是将炖好的驴肉夹在烤制的面饼中，品尝时可以体会到外皮香脆而内里肉质丰腴却不油腻。牛肉板面是当地广受欢迎的主食，具有几十种特色配料，每种配料都选用优质原料精心加工，无论是烹饪时的火候掌握还是制作流程都需严谨细致，面条和汤汁都散发着浓郁的香气。

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源氏炸糕是广为人知的一种点心，先把水烧开，然后掺入白矾和面粉，和成面团，再把调好的馅儿包进去，通常里面是红豆馅，随后下油锅炸制，外皮呈金黄色，内馅味道甜美。炒饼是石家庄地区极受欢迎的食品，主要采用烙饼、里脊肉、圆白菜等原料制作而成。去石家庄时，不可错过金毛狮子鱼这道传统佳肴，它以鲤鱼为原料制作而成，经过精心处理并榨取汁液，鱼丝轻盈飘逸，形似狮子，味道酸甜适宜。

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辛集咸驴肉先把煮好的牛肉放到凉水里泡着，每个钟头换一次水，等水变得清澈肉色发白时，再煮上十分钟，随后加入许多花椒和小茴香，用猛火熬制，牛肉熬熟后熄火，往锅里放些石头压住锅盖，等妈妈和我们住上一夜，第二天早上就能得到煮好的咸鱼肉，把肉切成条，再切成片。

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