探寻花溪青岩古镇的特色美食，你吃过几种？

一、青岩古镇特色美食

青岩古镇的代表性食物包括青岩卤猪脚，糕粑稀饭，土豆饼，玫瑰冰粉，恋爱豆腐果，酸萝卜，青岩鸡辣角，还有黄家玫瑰糖。

别样风味小吃：刺梨酿的米酒，古镇杨家制作的盐菜，冰镇的杨梅，木槌敲制的酥点，贵州有名的牛魔王，老土司做的馅粑，米王山产的兰酥，青岩地区的豆腐，还有豆腐结成的果子，种类丰富多样。

二、青岩古镇特色美食详细介绍

（一）青岩卤猪脚

调制猪蹄的酱料精选十多种珍稀药材，借助文火慢慢炖煮而成。调配完成,融入当地特产的野山椒汁,一道地道的青岩猪蹄便可以享用了。品尝时,能感受到猪蹄鲜嫩异常,肥肉部分尤其香滑而不油腻。青岩酱猪蹄历史悠久,考证显示其传承已超过百年,亦被称作功名蹄。

（二）黄家玫瑰糖

青岩黄家玫瑰糖源自江西，清朝康熙时期传入青岩地区。该产品沿用黄家世代相传的制作方法，如今由黄家第十代传人黄林声对配方进行优化，精选麦芽、糯米、玫瑰花等上乘材料，以当地泉水为引，通过十三道精细工序精心烹调而成，品尝时能感受到清雅的甜味，同时伴有麦芽带来的软和口感以及玫瑰蜜的芬芳气息，是作为旅行纪念品的理想选择。

（三）刺梨糯米酒

刺梨很受大众喜爱，作为食物广受欢迎，但它不只是可以生食，还能用来酿造美酒。青岩古镇的居民们清楚，用刺梨酿造的酒香气浓郁，风味和口感十分特别；正因如此，这种刺梨酿造的糯米酒被看作是青岩古镇的标志性产品，每年都有大量游客慕名而来，争相品尝。这种用刺梨和糯米酿造的饮品口感极佳，同时对于维护身体健康有显著作用，里面含有多种对人体有益的氨基酸、维生素以及活性成分，能够起到预防某些疾病、控制胆固醇水平、改善心脏血液循环等效果。

（四）青岩鸡辣角

现做的鸡辣椒在热食时味道不如凉着吃时地道，所以现在改为将鸡辣椒加工成即食产品，进行大量生产，顾客随时来都能拿到，既省事又快速，而且这种鸡辣椒的滋味比现做的好。

三、青岩古镇其他美食

青岩地区除了前面提到的风味佳肴之外，还拥有众多别具一格的当地点心，例如古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥以及贵州牛魔王，同时还有老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果和豆腐圆子等等，种类繁多难以一一列举。

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