美国人最爱的50种经典美食，你钟意哪一款？

先前我们曾提及美国各州各自的标志性甜品，要知道嗜甜的美国人最钟爱什么，不妨看看美国各州各自的代表性甜品就明白了，今天我们依然聚焦美国，来谈谈美国人最喜欢的那些美食，看看哪些也是你喜欢的！

热狗

热狗堪称美国饮食文化的典型象征。最初，热狗仅由香肠构成，而今，其可选用多种肉类原料进行加工。

如果你对热狗有好奇心，不妨去阅读我们撰写的专题文章→热狗真的只是面包夹香肠吗，它如何成为美国文化象征的？

玉米面包

据美国农业部统计，美国有九千多万英亩土地用于玉米种植。这种以玉米粉为原料制作的面包，能够与各种肉类、沙拉等许多食物相配。

玉米热狗

玉米面包里面夹着热狗，这种吃法源自1942年德州的展览活动，后来风行美国，成为这个国家饮食文化中的标志性食物。

科尼热狗

19世纪末和20世纪初，希腊与马其顿的移民者引入了科尼热狗，这种热狗内含秘制肉酱和奶酪，同时佐以辛辣的辣椒、香浓的洋葱以及独特的芥末酱料。

芝士通心粉

要是询问一些美国人饥饿时想吃啥，许多人会说：通心粉配芝士。这种通心粉的确切出处已无从考证，现存最早的食谱记录是1769年。

据了解，托马斯·杰斐逊在法国居住时，对当地的面点产生了浓厚兴趣，在他返回美国后，带回了部分面点的制作方法以及一台用于压制面团的设备，1802年，意大利通心粉首次出现在美国的官方宴会中。

苹果派

金黄的饼壳紧裹着热腾腾的苹果块，又浇上掺有肉桂的糖汁，这种佳肴很合美国人的口味。

苹果派并非源自美国，最初由14世纪的英国人制作而成，到了1940年代二战期间，美国人开始与苹果派产生联系，并且美国人自己也将苹果派视为代表家庭和母亲味道的象征。

布法罗辣鸡翅/水牛城辣鸡翅

这种食品源自纽约州的布法罗地区，因而得名。它的制作方法是先进行油炸，不过不使用面粉裹着，最后再用辣酱汁等配料进行调味。

在美国，布法罗辣鸡翅的风味并非一成不变，不过各种变化都离不开一个核心，其根本属性始终如一。

墨西哥辣肉酱炖豆

这道菜的名字就暗示了它味道比较独特,而且它的热量很高。它首次亮相是在1893年的芝加哥世界博览会。进入20世纪初期后,它先是在得克萨斯州变得非常受欢迎,然后迅速传遍了大半个西部地区。

烤乳酪三明治

面包切片机自1928年在美国开始普及，各式各样的三明治随之变得非常受欢迎。

烤奶酪三明治这种基础搭配，曾是经济大衰退期间家家户户普遍吃到的食物，若再配上番茄汤，便成了众多美国人心中童年的标志性味道。

鲁宾三明治

这个传统三明治塞满了丰沛的腌制牛肉和泡菜，覆盖着化开的瑞士乳酪，再套上两片全麦面包把内馅紧紧包住，十分适合享用时感受浓郁汁水。

培根夹生菜和番茄三明治

这是一种广为人知的煎培根夹心面包，在美国也称作BLT，由煎培根、新鲜莴苣和鲜红番茄三种食材的首字母组合而成。

花生酱果酱三明治

这款三明治在美国与培根搭配生菜和番茄的三明治类似，通常称作“PB＆J”。其中“PB”代表花生酱，而“J”则指果酱。这种三明治自四十年代起在美国广受欢迎。

费城奶酪牛排三明治

据了解，费城南部有位热狗小贩，最初打算分开售卖热狗和牛排，结果偶遇一位出租车司机，对方点了一款牛排夹心面包，品尝后赞不绝口，这款牛排夹心面包因此声名鹊起，吸引众多出租车司机专程光顾，最终风靡全美。

穷汉三明治

穷人的三明治在美国被称为Po' Boy，这个名字源自“穷困少年”的含义。1929年，当有轨电车司机们举行罢工时，一家餐馆的老板特意制作了这种价格低廉的三明治，用来款待那些参与抗议的员工。后来，Po' Boy这个称呼就专指这些罢工的工人群体。

穷汉三明治是用法式长面包夹住肉类，比如牛肉，或海鲜，例如炸牡蛎和虾肉，再搭配上生菜、西红柿、酸黄瓜，以及蛋黄酱等配料制成。

金枪鱼奶酪三明治

二战结束之后，一种以全麦面包为底，搭配金枪鱼罐头、奶酪片以及鸡蛋的食品在美国问世了。

油炸土豆丸子

这种油炸土豆食品形似薯条，据称美国每年食用量逾7000万磅，折合大约31757吨。

这种食物既可以当作佐料，也可以用来熬制菜肴的基础，属于非常普遍的北美传统佳肴。

龙虾卷

如今，众多美国人视龙虾为高档食材，单是半斤新鲜龙虾，价格或许就达二十美元以上。然而，在十六世纪末与十七世纪间，龙虾却被看作是低等海产，仅限于底层民众及囚犯食用，甚至还会被当作堆肥使用。

到了1800年代，喜欢吃龙虾的人渐渐多了，龙虾的价钱也随之上涨，龙虾卷是将龙虾和面包搭配制作的一种三明治，这种三明治在美国被看作是十种代表性三明治之一。

加州卷

那道加州卷在外观上类似寿司，里面备有细长的黄瓜条、蟹棒、牛油果块和蛋黄酱，外部用紫菜包裹，有时还会点缀些芝麻或者蟹籽。

对于加州卷的出处，始终存在不同说法，有人认为它源自洛杉矶，还有人指出其发源地在加拿大，尽管具体来源尚无定论，但自1980年代起，这种卷饼便逐渐在美国各地流行起来。

芝士汉堡

汉堡属于美国广受欢迎的常见食物。诸如肯德基、麦当劳、德克士等餐饮店都售卖汉堡，美国本土制作的汉堡多数会添加奶酪，美国家庭自己做的汉堡也是如此。

求其汉堡/碎牛肉汉堡

求其汉堡的核心成分是碎牛肉，再混合多种可挑选的蔬菜，这些共同构成了汉堡的实质内容。至于求其汉堡的起源，流传着多种不同的版本，目前还没有一个确凿的结论。

热烤阿拉斯加

一八六七年三月三十日，美国向俄罗斯购置阿拉斯加，每英亩地价为一美分，最终成交金额达七百二十万美元。

一位纽约厨师因此创造了雪屋式海绵点心，点心外壳覆盖着松软的烤面糊，顶部叠加几叠冰凉甜点，整体外观酷似积雪覆盖的阿拉斯加山峦。

秋葵浓汤

路易斯安那州居民特别喜欢秋葵浓汤，这款汤品能够搭配多种食材，比如海鲜、鸡肉、香肠，此外还可以添加各类蔬菜和香草。这碗热乎乎的汤带有浓郁的南方特色，非常值得品尝~

粗玉米粉

这是当地原住民惯常食用的食物，将谷物碾碎制得细粉，再加水熬煮成为糊状物。这种由粗粉制成的食品，属于南方地区的代表性风味。

排骨

美式烹饪排骨手法多样，涉及排骨的菜品命名多与创制该菜肴的城市相联系。诸如孟菲斯排骨、圣路易斯排骨等。

阿拉斯加野生三文鱼

阿拉斯加野生三文鱼在阿拉斯加海拔400米以下的海域中生长，富含营养，油脂很少，无论是用煎、炸、蒸、煮等方式烹饪都很适宜。

通常人们会把黄油或者照烧酱抹在鲑鱼块上，再配以马铃薯和清炒西兰花一起享用。

蔬菜炖肉块

美国人烹制这道菜肴时，习惯选用整块牛肉，搭配多种蔬菜，并掺入清水进行慢火煨炖。这种菜肴最初流行于十九世纪，至于炖煮的烹饪技法，其历史则更为悠久。

酸橙派/青柠派

酸橙派是一种甜品，它由派皮、酸橙汁、酸奶油和炼乳等原料制成。美国人非常喜爱酸橙派，为此他们举办了一个专门的酸橙派比赛，这个比赛广受欢迎。

科布沙拉

科布沙拉的创造者，是好莱坞从前拥有一家名为布朗德比餐厅的经营者鲍勃·科布，他某晚感到饥饿，在厨房里搜寻食材，从而制作出这种沙拉，其中包含鸡肉、培根、鸡蛋、牛油果以及芝士等食材，分量非常充足，确实能够让人吃得非常满足。

什锦饭

与科布沙拉颇为相似，什锦饭也拥有一个别致的来历。某家位于新奥尔良的旅店，在用餐时段过后接纳了新的住客，厨师便将部分剩余的食材加以组合烹制，其中包含鸡肉、香肠、海产、米粒、彩椒、洋葱以及大蒜，并辅以多种调味品，由此，什锦饭便应运而生了。

肉汁松饼

肉汁松饼是肉汁搭配松饼形成的，这种食物深受美国人喜爱，却常被其他国家的民众诟病。不过，如果你能够适应这种口味，也可以尝试一下，味道或许不错~

洋葱圈

洋葱圈的制作方法最早见于1802年记录，它是一种炸土豆条的替代选择。只要你喜欢吃油炸食品，并且能够接受洋葱的气味，那么这种小吃一定会让你觉得非常美味。

芝加哥深盘披萨

传闻，二战时美国经济困难时期，芝加哥深盘披萨是众多民众常吃的主食。

制作披萨的基础材料包括小麦粉、玉米油、盐和酵母，当然，还会添加多种多样的配料，例如番茄、火腿、鲜虾、胡萝卜、洋葱、青椒以及马苏里拉奶酪等。

香蕉船

喜爱甜食者，对香蕉、冰淇淋及水果的组合难以抵挡，这种搭配极具诱惑力，备受追捧，十分受欢迎，广受喜爱。香蕉船的起源，其创造者究竟是谁，至今仍存疑，众说纷纭，莫衷一是。有人认为它源自宾夕法尼亚州，也有人主张它诞生于俄亥俄州，尽管产地存在分歧，但制作香蕉船所用的冰淇淋配方，却是一致且固定的。

牛肉干

追溯美国牛肉干的源流，需上溯至数千年前的原住民，以及他们所属的古老部族，这些人群是这项技艺的最早传承者，如今我们称之为印第安人。随着欧洲人大量迁往北美洲，牛肉干逐渐成为风尚，这得益于商人和探险者，他们视其为补充蛋白质的优质食品。

肉糕

肉糕的历史可上溯至欧洲五世纪，后来因工业革命时期绞肉机的出现，它逐渐传入美国。经济大萧条期间，这种食物深受美国家庭喜爱，成为餐桌上的常客。

马里兰蟹饼

十九世纪末期，蟹饼仅限于海边居民品尝，如今蟹肉已分发至美国各地。马里兰蟹饼的主要成分包括蟹肉、鸡蛋、面包糠、牛奶以及各种调料。

炸鸡华夫饼

这种食品的历史最早能上溯到三十年代，炸制的鸡肉外皮香酥，华夫饼内部组织松软，淋上质地绵密的糖浆，咸甜风味的完美融合，因此深受众多美国人的欢迎。

感恩节火鸡

亚伯拉罕·林肯在1863年确定感恩节为美国的国家节日，对于美国民众而言，缺少火鸡的感恩节无法算作完整。

芥末蛋

关于芥末蛋的来历，如今已不可考，它在美国和欧洲都常被当作餐前开胃菜，特别是在各种集会场合。

S'mores

S'mores首次见于1927年。需要强调的是美国特有的烤棉花糖，将其烤至软糯黏稠，再与巧克力片搭配，夹入全麦面包中，这就是S'mores的制作方法。

新英格兰蛤蜊浓汤

这道汤和龙虾汤类似，主要成分是蛤蜊，里面加了不少奶油，整体感觉比较浓稠，口感厚重。要是你爱吃浓汤，那可千万别错过这道美味。

土豆沙拉

土豆沙拉的历史可上溯至十六世纪，彼时西班牙的旅行者将马铃薯引入了欧洲大陆，后来美国人将土豆沙拉进行了创新，其基础来自德国人的烹饪方法。

土豆沙拉如今已是美国人外出郊游、家庭集会、毕业典礼、欢聚活动等轻松娱乐场合中最为普遍的佐餐菜肴。

凉拌卷心菜

跟土豆沙拉相似，凉拌卷心菜并非源自美国，而是由荷兰人首创，其英文名称正是荷兰语词汇的直译，意指白菜做的沙拉，凉拌卷心菜常与三明治、汉堡搭配享用，并且是夏日户外活动时常见的菜品。

玉米棒

在美国的某些展会或庆典活动中，玉米棒是一种常见的食品。美国人特别喜欢这种水分充足且口感酥脆的甜玉米棒。

奶酪凝块

提及奶酪块，就不能不提美国的威斯康星州，该州自1840年起便开始大规模制作奶酪，到了1920年代，州内已有2800家奶酪作坊，因此它也是奶酪块的主要产地。奶酪块不宜存放过久，最好现做现吃，咀嚼时能发出声响，油炸后风味更佳。

桃子派

桃子派由美国移民者所创，属于家常制作的甜食，因此各家都有各自的配方。自19世纪末起，桃子派逐渐风靡，至今仍是美国人极为偏爱的点心之一。

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕源自维多利亚时代的丝绒蛋糕，后来丝绒蛋糕传播到了美国，在1940年代出现了添加红色食用色素的丝绒蛋糕，这便是我们今天所熟知的红丝绒蛋糕。

烘豆

美国人的烤豆源自美洲土著居民，最初是将豆子用油脂和糖浆进行烹调制成的，如今常常与热狗搭配来享用。

炸土豆

土豆经过切块、油炸和调味，就是美国经典的早餐。

培根、鸡蛋和煎饼早餐

那个年代，美国早餐里常见的是培根和鸡蛋，后来又添了薄煎饼，这种吃法一直保持到现在。

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