传统美食不能忘？盘点中国十大特色小吃

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山东煎饼

山东煎饼发源于泰山地区，这种煎饼非常薄，主要采用五谷杂粮作为制作材料，属于普通百姓常吃的食物——卷入大葱或者其他蔬菜后，味道十分可口。煎饼的原料是将五谷杂粮仔细粉碎制成的，它既不属于纯粹的精制谷物，也不算是纯粹的粗粮，营养价值很高，而且容易被人体吸收，由于制作煎饼的原料都带有谷皮，其中含有丰富的粗纤维，对于促进消化很有益处，对于城市居民普遍存在的健康问题来说，它是一种很好的调理方法。

重庆酸辣粉

酸辣粉源自四川地方传统，选用当地手工制作的红薯粉作主要材料，以酸辣味型为特色而得名，经过多次改良和调整，最终成为街头常见的一种风味小吃，深受大众喜爱。主要成分包括四川地区手工生产的地瓜粉，并搭配辣椒、醋等二十余种优质调料，不添加任何人工香料和色素，将酸辣粉的独特风味展现得十分完美，让人吃了之后回味无穷。

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汉中热面皮

汉中地区的热面皮是一种有名的传统食品。据说起源于秦汉时期，通常是将大米浸泡后磨成米浆，然后蒸熟形成薄皮，趁热淋上菜籽油，再切成细条。根据个人喜好，可以加入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等调味料，混合后即可享用（当地人常吃热的，称为热面皮），也可以放在通风的地方冷却后做成凉拌菜（当地人称作冷面皮或凉面皮）。配菜以黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜这类应季蔬菜为主，质地绵软，滋味辛辣。若非立刻享用，晾干之后再油炸也能食用。此外，这类蔬菜还可以炖煮或爆炒来享用。

宁波汤圆

汤圆属于宁波地区的特色食品，同时也是中国众多经典小吃的代表，其历史非常久远。相传，这种食品诞生于宋朝时期。在那个年代，各地流行食用一种新颖的食品，是用各种果料作为内馅，外面裹上糯米粉捏成圆球状，烹煮后食用时香甜美味，颇具趣味性。由于这种糯米圆子在锅中上下浮动，最初被称为“浮元子”，后来部分地区将“浮元子”更名为元宵。宁波人跟北方人不一样，他们有在春节早上全家围坐一起吃汤圆的老规矩。

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兰州牛肉拉面

据称兰州牛肉拉面发端于唐代，不过此说缺乏实证支持。根据文献资料，兰州牛肉拉面是由小车牛肉老汤面逐渐发展而来的。经过数百年不断改进，兰州牛肉拉面凭借肉质酥烂、汤头鲜美，以及面条细腻的特点，赢得了国内及国际食客的高度评价，成为兰州的代表性美食。1999年，兰州牛肉拉面被国家选定为中式三大快餐试点推广品种之一，被称作“中华第一面”。

油条

油条属于中国古老常见的食品，它不仅售价不高，而且口感酥脆美味，适合各个年龄段的人食用。油条的历史十分漫长。中国古代的油条被称作“寒具”。唐代诗人刘禹锡在描写寒具的一首诗里，用这样的诗句形容油条的形态和制作方法：“双手揉制如玉珠，青油炸出浅金黄；昨夜好梦不深浅，压扁美人绕臂钏”。这首诗把油条刻画得多么生动啊！油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。

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