「文化·旅游」陇南地道美食，你吃过几种？

陇南地道美食

陇南的景色，既有北方那种壮阔的气势，也有南方那种清丽的韵味。当地水资源非常丰富，江河、湖泊、小溪等，一直滋养着陇南的居民。同时，这里的历史积淀深厚，那些富有文化内涵和独特韵味的乡镇，各有自己独特的魅力。此地的饮食风格，与当地的地域特色一脉相承，既有北方菜肴的滋味醇厚，也有主食的丰盛多样，同时吸纳了南方佳肴的爽口弹牙特质，各种风味菜肴遍布四方，为食客带来与众不同的味觉感受。

宕昌推荐美食：鸡汤冻冻

泽荡湖和哈达铺镇都在宕昌县境内，前往宕昌可以尝到当地特色美食，比如金黄酥脆的哈达铺锅盔，清爽香辣的鸡汤冻冻，还有香味浓郁的核桃仁子糖，此外还有红军凉粉、洋芋擦擦、粉鱼等当地小吃。

哈达铺锅盔是宕昌地区独有的传统小吃，年代久远，其底部呈圆拱形，拱起的部分像一朵牡丹花，又像一顶头盔，采用特殊的陶土窑炉烧制，色泽金黄，口感酥脆，吃完后余香绵绵。

宕昌夜市中最受欢迎的一种风味小吃是鸡汤冻冻，它由卤鸡汤和菠菜汁冻冻组合而成，鸡汤是采用祖传技法烹制，而冻冻则是将豆粉与菠菜汁在热锅中调成浓稠状，倒入特定容器后，置于冷水中使其凝固成型，浓郁的鸡汤搭配菠菜冻冻，再配上卤蛋，呈现出绿、黄、白三种色彩，十分诱人，令人食指大动。

文县推荐美食：“十大碗”

文县天池位列中国“四大天池”之中，碧口镇就位于文县范围之内。抵达此地，能够享用到具有农家特色的“十大碗”，还有味道咸香的腊肉，由纯粮食酿造的咂杆酒，以及豆花面等本地的美味佳肴。

文县居民饮食中必不可少有腊排和腊肠，它们的制作以盐为主要调料，用以保持肉质的鲜美，将肉进行腌制，随后悬挂在空气流通的地方风干，随着时间的推移逐渐形成独特的“腊”之风味，品尝时让人难以停止。

西和推荐美食：埋沙馍馍

到访中国以乞巧闻名的西和，在晚霞湖边，能够尝到制作手法与众不同的埋沙馍馍，口感别致的杠子面，口感清脆的洋芋丸子，还有西和锅盔、馓面饭等当地招牌小吃。

制作沙埋馍馍尤为出色，这种沙埋馍馍也称作石子馍，为当地著名的老式食品。它的制作手法与众不同，需要先将面团压成尺寸均匀的薄饼，涂抹上食盐、茴香等佐料，接着把精心挑选的等大石块放进灶膛里加热至200度上下，然后把压好的面饼放置在热石之间，借助石头的热量进行烘烤而成，这种全手工的加工过程让这种饼呈现金黄色泽，口感香脆味道浓郁，而且便于携带，非常受到旅行者欢迎。

徽县推荐美食：雪梨糟肉

雪梨糟肉

泰湖和伏家镇都在徽县境内。那里有值得品尝的雪梨糟肉，滋味深长；棒棒面口感好，十分顺滑；麻花味道甜，又脆又爽口；还有浆水鱼鱼、土豆粉节节等当地特色小吃。

雪梨糟肉是徽县多数人怀念的佳肴。这道菜将梨的清芬与蜜的甜润渗入肉内，吃完之后口中余香不断，回味深长。

棒棒面发端于民国时期一位姓李的家庭，至今已延续三代的制作技艺，拥有将近百年的悠久背景，制作工艺源自挂面，同时融合了扯面的特点，佐以葱花、蒜苗、油泼辣酱、豆腐块等配料，风味与众不同，既香又辣还带劲道，爱吃面条的人，千万不要错过这个美味。

康县推荐美食：“天麻宴”

长坝镇地处康县县城西北方向28公里远的地方，是康县北方的门户。抵达此地，能够享受到别具一格的“天麻宴”，还有香气扑鼻的火锨馍、味道酸爽的豆花面，另外诸如面茶和“土”黄酒等地方风味小吃也不容错过。

增强药效的药材中，天麻居于首位，康县是陇南地区出产天麻的重要区域，当地成功研制了二十多种以天麻为主要食材的宴席菜肴，例如炸制酥脆的新鲜天麻、生食的天麻薄片、鲜嫩天麻搭配虾仁的饼、野菜与天麻卷制而成的菜品、五色相间的天麻细丝等。

康县中南部地区广为流传一首民谣，歌颂着上曲河和下曲河一带的饮食习惯，提到日常餐桌上火锨馍是必不可少的，只需简单一拍就能轻松烤熟。这种面食的制作工艺与众不同，能够很好地保持面粉本身的天然香气，因此深受人们喜爱。火锨馍呈现淡淡的黄色，吃起来口感酥脆，香气扑鼻，让人回味无穷。当它和油炝酸菜搭配在一起时，更能产生绝佳的味觉享受。

礼县推荐美食：暖锅

秦皇湖地处礼县县城红河乡，是当地民众休憩游览、消夏避暑的好去处，古镇盐官亦坐落于此地。春季时节，不妨品尝一碗滋味醇厚的罐罐茶，再配上一块香脆可口的猪油饼，令人回味无穷。此外，还有诸多当地特色美食值得尝试，例如滚烫的暖锅、手工扯面、热气腾腾的面皮以及鲜香的血馍馍，均不容错失。

（本文编辑综合整理）

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。