1.21节目菜谱揭秘！生姜和它堪称天生一对的姜母鸭

北京卫视暖暖的味道

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常言道冬季食用萝卜夏季服用生姜，无需医师处方也能调理健康，然而冬季同样适宜摄取生姜。

冬季气候凛冽宜补充阳气，适量食用生姜能够驱散寒气，同时对于患有心血管疾病的人群来说，在寒冷的季节通过摄取生姜来帮助身体温暖，对保护心脏是有益的。

忧虑冬季食用生姜过于辛辣？可以尝试将其与鸭肉搭配，这样口感滑润，感觉温暖却不干燥。

今天主厨呈现一道以生姜与鸭肉组合而成的传统佳肴「姜母鸭」。许多人产生误解，以为这道菜就是生姜加母鸭。实际上，制作时必须选用特定的“母姜”和鸭。

怎么选择母姜？该用哪种鸭？

如何不加一滴水轻松复刻出经典名菜？往下看，大厨来给您揭秘～

姜母鸭

番鸭/母姜/面粉/黑芝麻油

麦芽糖/厦门米酒/生抽

半个番鸭切成块状，掺入粉类揉搓使肉排尽血，然后进行清洗。

砂锅中先倒入黑芝麻油，接着加入半斤姜片，用小火慢慢将其煎至散发香味，随后放入鸭肉、麦芽糖、厦门米酒以及生抽。

3、开盖煮3～5分钟去腥后盖上盖子煲煮一个半小时。

#节目同款姜母鸭#

又要挑选母姜，还买不到高品质番鸭，还得注重搭配。

无需担忧，暖暖严选带来一款姜母鸭，采用真空保鲜技术送达，制作方便，只需解冻，再用小火翻炒五到七分钟，即使待在家中也能品尝到地道的厦门姜母鸭风味。

这种鸭是采用散养的红面正番鸭制作的，肉质内含丰富的优质蛋白，具有很高的营养价值，而姜则是选用储存了三年以上的老姜制作的。

食材十分纯净，均为日常家庭常备的调味品，包括米酒、黑芝麻油、食盐、增味剂以及白糖，不含任何其他附加成分，食用时倍感安心~

暖暖大厨亲自品尝：姜充分吸收了鸭肉的鲜美和黑芝麻油的醇香，然而品尝时却感受不到姜的刺激感，这种风味是连不喜欢姜的人也能欣然接受的味道，唯有刚宰刚做的番鸭搭配黑芝麻油，才能熬制出如此美味的姜

活动当前售价为每只99元，购买500克姜母鸭两份组合，总价为148元，其中第二份享受五折优惠

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