沈阳特色小吃 揭秘！其制作工艺含和面饧发等步骤，馅料搭配超讲究

沈阳回头

据说清朝光绪年间，沈阳北门里有个姓金的家庭经营烧饼店维持生计。但这家店铺经营状况不佳，生意始终冷清。当中秋节那天，店铺的客流量更加稀少，到了中午时分还没有顾客光顾，店主感到十分失落，于是从铁盒里拿出几枚铜币，买了些牛肉回家制作肉馅，把烧饼面团擀成薄片，再折叠包裹起来，打算全家自己过节享用。此刻，有位衙役突然走进店内，看到灶台上烤制的食物形态独特，尝了一口后，觉得味道非常好。这位衙役立刻通知店家，再烤一盘点心送到旅店去，大家吃完后都大声称赞。从此，这种食物迅速传开，官府和百姓都抢着要买，生意一天比一天好，因此叫它“回头”。

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