武汉正宗三鲜豆皮制作培训班，你知道多少？

【背景简介】

武汉中，老通城豆皮声名显赫，历史最为久远。老通城乃一家酒店，创设于一九三一年，地处汉口中山大道大智路。此店专售三鲜豆皮，因而享有盛誉，常被称作豆皮行家。若去了武汉却没去“老通城”，就很难说真正体验过“汉味”美食。“老通城”之所以声名远扬，一方面得益于其独有的招牌菜“三鲜豆皮”；另一方面源于它历经的六十八年风雨历程；再则它还是全省餐饮业最早成立的股份制企业；此外，其建筑布局精巧，文化气息浓厚。“老通城”几乎成了外地游客对武汉的代名词。过去，历史积淀与名人辈出曾是这家店的荣耀。三鲜豆皮是武汉人常吃的早餐之一，也是武汉当地很有代表性的传统食品。最早是武汉人过年过节时专门准备的节日美味，后来逐渐演变成日常的早餐。这种豆皮颜色呈金黄色，非常亮眼，皮子又薄又软又带点爽脆，吃起来味道很香，里面加了虾仁、蘑菇和肉料。它因为特别的风味而广为人知。做豆皮的时候讲究“皮要薄，料要清，火候要合适”，这样煎出来的豆皮外边脆脆的，里边软软的，吃起来油而不糊。

【培训内容】

三鲜豆皮、鸡蛋豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑

【课程安排】

1、三鲜豆皮的配菜处理方法与技巧；

2、各种豆皮的制作方法与调味；

3、豆浆、豆腐脑的做法；

4、各种调料的认识及采购信息；

5、店面选址及经营管理技巧

【培训时间】

教师单独指导，,掌握为止。不受时间约束,通常三天上下，依据个人状况调整。

【培训费用】

涉及技术转移补偿、工作餐开销、物料成本、文献开支、后续三年技术迭代支出等，过程中不会收取其他任何费用。

【特别优惠】

本公司所有项目，若选择两项学习，可获赠另外两项；若选择三项学习，可获赠另外三项。

2、指导招牌设计，指导菜单设计。

3、终身免费技术升级。

【名师简介】

张勋总监

烹饪讲师

1999年毕业于北京市服务学院，烹饪专业

2000-2004年从事香格里拉技术总监

2005年期间，于上海一家五星级宾馆担任技术指导，期间，多家商业店铺的经营者多次聘请提供技术上的辅助工作

2008年进入皇氏御厨担任技术总监，擅长制作特色烧烤，例如首名烤蹄和蒙古烤全羊，同时精通特色小炒，还有麻辣香锅和特色干锅，此外还擅长火锅，比如诸葛烤鱼，以及瓦罐汤，铁板烧，广式煲仔饭，凉拌菜，砂锅煲，鸭血粉丝等，这些菜品都非常有特色。

学校拥有多名总监，旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅等

2008--2010年主要针对酒店、西餐厅等，内部职工培训

二零一零年，企业获得政府部门与湖北电视台的认可，双方结成伙伴关系，旨在共同促进社会进步

2010年以后学校开始对社会开放教学课程，如今始终秉持着成就他人即成就自己的信念，坚持全心全意、注重每一个细节的服务原则，因此赢得了社会各界媒体和众多学习者的广泛赞誉和高度评价。

【公司简介】

武汉皇庭御品餐饮管理有限公司为武汉市劳动和社会局所辖的职业培训机构，于上世纪九十年代初启动了职业培训业务。得天独厚的区位优势，以及浓厚的学习环境，让这所机构群英荟萃；我们秉持着“增强职业能力培养，提升从业者水平，助力就业再就业，助力武汉经济发展”的办学理念，依照法规办学，严格管理学校，遵循服务民众，贡献社会的原则；依据市场需求，为社会和企业输送众多技术专才，是武汉地区的特色餐饮技能培训中心。

该机构具备扎实的培训基础，运用前沿的教学理念及管理模式，诚心为学员供应优质的设施与服务，并且拥有经验丰富的教师团队，中心以实用技能和操作技巧训练为核心，旨在提升学员的综合职业素质，中心独创的教学方式与训练途径，深受学员和合作单位的高度认可。

【教学现场】

教学现场

授课现场

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。