澳门国际美食论坛开幕，如何促进美食可持续发展？

澳门国际美食论坛14日举行开板仪式。活动围绕“香韵人生：澳门百味牵”这一核心议题展开，邀约了全球三十多个“创意城市美食之都”的负责人到场，他们交流了各自的心得体会，并致力于推动美食行业的可持续发展。

澳门特区旅游事务局局长，同时也是联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人的文绮华，在开幕式上发言时谈到，澳门国际美食论坛已经逐渐演变为一个促进饮食文化交换的国际性舞台，它专注于宣传本地与众不同的饮食传统，并且继续强化其作为国际交流载体的功能，以此来推动旅游业的持续进步。

7月14日，澳门国际美食论坛拉开帷幕。现场照片显示，专题讨论阶段各位来宾积极交流。相关图片由澳门特区政府旅游局提供。

中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威通过视频方式发表讲话，说明澳门国际美食论坛是澳门特别行政区政府为促进“美食之都”层面的国际交流与合作所举办的一项关键举措，这个论坛不仅为不同“美食之都”之间的互动提供了场合，同时也为联合国教科文组织创意城市网络的运作带来了正面效应。希望澳门能持续提升其“美食之都”的声誉，积极运用创新餐饮业推动城市的长远发展，努力成为世界创意城市的杰出代表，不断为创意城市联盟增添新价值，为实践全球文明理念，促进不同文明间的交流与借鉴发挥更大作用。

在专题讨论时段，十五位国内外餐饮界杰出代表就“香料发展历程：探究融合菜系的本源”“澳门式现代融合宴飨的韵味展现”以及“香料远播：庆祝文化交汇与社群向心力”三项议题交换心得，引发多角度的深度思考，碰撞出创新思维，深入挖掘饮食文化内涵，讲述不同地域、不同文化的特色美食故事。

据了解，澳门国际美食论坛是“2025澳门国际美食之都嘉年华”中的重点活动。该论坛依托联合国教科文组织创意城市网络，为澳门以及全球的旅游、餐饮等行业提供合作机会，有助于澳门推动旅游与美食的跨界整合。

同城信息网

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