超级皖美食争霸赛淮南城市选拔赛9月14日春申里开战

两千多年前

楚鼎烹煮出天下至味

那股浸润着历史底蕴的鲜香

在淮南的土地上代代相传

如今，这份美味被装进“超级皖”

以更鲜活的姿态

快跟着楚小南

提前解锁属于淮南的江湖豪情！

说到淮南的特色，最先想到的就是那锅淮南牛肉汤——精髓就在于牛骨长时间炖煮出的乳白色汤汁，浓稠得可以粘住勺子，加上新煮的千张和粉丝，吸上一口满是鲜美滋味。再配上刚烤好的油酥烧饼，外壳脆得粉末飞扬，浸入汤中饱吸汤汁，香酥和鲜香交融，吃上一口就完全着迷！

淮南地方风味中，别具一格且蕴含深厚岁月痕迹的大救驾，同样吸引着人们仔细品尝。它那金黄酥脆的外皮，层次清晰，咀嚼时会纷纷掉落碎屑，里面包裹的馅料甜而不腻。这不仅仅是一种点心，更内含着淮南的过往，每一口都饱含着岁月的积淀。

提及淮南的风土人情。当地土豆片格外出名，片片体态匀称，表层酥脆里层软糯，佐以特制调味汁，咸鲜微辣且余韵悠长，堪称伴随成长的满足之选；再有高皇地锅鸡，鸡肉煨炖至骨肉分离，锅沿烙制的玉米饼更是点睛之笔，蘸取锅中浓汤享用，对碳水化合物痴迷者而言堪称无上美味！

淮河流域民众对豆制品情有独钟，这种喜爱已融入血脉之中。声名远扬的淮河流域豆制品盛宴内容丰富，菊花豆制品凭借高超的技艺将豆制品雕琢成细密的菊花形态，放入汤中绽放开来如同丝线；刘安点化技艺沿袭古老方法，借助盐卤使豆汁凝固形成细腻豆制品；白玉豆制品饺皮以豆制品塑成弯月形状，蒸制完成后洁白透亮，里面馅料味道可口，口感细腻顺滑。所有这些菜肴都无不体现精心制作，使得平常不喜豆制品的人也能对其赞叹不已。

如果对咸淡口味感到厌倦，淮南的甜点饮品同样能带来新鲜体验。寿州花馍制作精巧，形态讨喜，口感松软且富有韧性，麦香四溢，既可作正餐也可当点心；品尝完之后，不妨再喝一杯益益酸奶，作为当地知名品牌，其奶香纯正且浓度高，放入冰箱冷藏后饮用，酸酸甜甜且清爽宜人，能够迅速消除饱腹后的油腻感。

淮南的饭桌颇具魅力，既能装得下皖北风土的粗犷，也能融入楚地水乡的雅致；既能夹得住北方面点的厚重，也能担得起南方河产的娇嫩，从街边摊点到正式酒席，每道菜都饱含淮南人的生存哲学与生活气息。

超级皖美食争霸赛淮南赛区

将于9月14日

在春申里文旅街区火热开战！

这场赛事可不只是单纯的美食比拼

更是一场 “文化+竞技” 的盛宴提前

剧透一波精彩活动

保证让你满心期待！

【律动广场：巨型鼎锅品鲜】：场地中央设大型鼎状牛肉汤锅，极具视觉震撼力。锅中熬制的牛肉汤香气浓郁，免费提供给市民品尝。无需等候即可体验正宗淮南风味，一碗热汤让人倍感温馨。

【淮望阁：传统民乐听】：二胡的悠扬声调，古筝的婉转旋律，在耳边回荡，仿佛穿越时空，让人体会传统音乐的雅致情调。

豆腐宴展示区匠心豆腐秀，菊花豆腐、白玉豆腐饺等传统豆腐美味悉数登场，观赏豆腐经厨师之手化作各种奇巧形状，体会淮南“豆腐之乡”所具有的与众不同风情。

寿州窑陈列区：这里展出的寿州窑陶器，风格端庄别致，一件件作品清晰可见，让人感受得到历经千年窑火锻造的独特质感，能够充分领略到非物质文化遗产所蕴含的深厚底蕴和精湛技艺。

现场的精彩远不止这些！

活动当天还精心筹备了超多惊喜环节

从美食的奇妙互动到文化的鲜活呈现

每一处都藏着意想不到的乐趣

只等你亲临现场解锁！

9月14日，春申里文旅街区

我们不见不散！

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