四川成都十大美食，你都吃过哪些？

“食在中国，味在成都！”

各位美食爱好者们，现在咱们就来谈谈这座让舌头兴奋的城市——成都！

若未曾品尝过这十种特色佳肴，便不能称得上到过成都。无论是辛辣香浓的市井风味，还是香甜软糯的古典糕点，每一道都是蜀地风情的精华所在。

准备好纸巾擦口水了吗？咱们这就开吃！

1. 夫妻肺片

江湖传说，这道菜是一对夫妻发明的！

极薄的牛肉片、牛舌片、牛肚片，浇上用红油、花椒、香菜调制的特色酱料，味道又麻又辣又鲜又香，吃一口就让人着迷！

口感细腻，色泽红润，麻味在舌尖跳跃，定能给你的味觉带来极致体验！

推荐搭配一碗米饭，辣到冒汗也停不下筷子！

2. 麻婆豆腐

“麻、辣、烫、香、酥、嫩”——六字真言概括这道川菜灵魂！

豆腐块儿蘸着豆豉和香麻调料，变得热气腾腾格外诱人，牛肉碎的焦香更是画龙点睛。每口都让人停不下来，简直是米饭的克星！

相传最初是一位长有麻点的老妪所发明，现在已成为世界各地中餐馆的必备菜肴。若是不品尝麻婆豆腐，那等于虚度了到成都的时光。

3. 龙抄手

成都人的“馄饨天花板”！

外壳轻薄得像纸张，内馅十分丰盛，可以选用两种传统做法来享用，一种是清亮的汤底，另一种是香浓的辣椒油，前者鲜美得令人赞叹，后者香辣得让人欲罢不能！

关键是用高汤打底，内里混合了海米和猪肉，轻轻一咬，汤汁便立刻迸发出来！

记得先吹凉，别烫了舌头~

4. 担担面

一碗面，半碗料！

一勺芝麻酱，几滴红油，少许芽菜，一点花生碎，还有肉臊子，这么一碗面，却包含十几种诱人香气！面条口感十分有韧性，酱汁非常厚重，既有麻又有辣，还混合着坚果般的浓郁芬芳，越搅拌味道越美妙，越品尝越让人食指大动！

成都人早餐必备，“老板，加个煎蛋！”

5. 三大炮

名字霸气，吃起来更霸气！

糯米球在铜盘上跳三下，发出响亮回声，再蘸上黄豆粉和糖浆，口感绵软，味道甜润，同时可以欣赏节目！

外壳富有弹性，内部软嫩如流，味道甜蜜却不会过于甜腻，口感软糯而不粘牙，是喜爱甜品人士的极大满足！

6. 双流兔头

“兔兔那么可爱，当然要啃得干干净净！”

成都人把兔头当作一种技艺来品尝，有三种独特的风味，分别是卤香浓郁、麻辣刺激和五香复合，吃起来主要是咬骨头，喝的是精华。肉质的口感非常柔软，脑花的质地十分细腻，连骨头中间的汤汁都要吮吸得干干净净！

配啤酒，绝了！

7. 赖汤圆

百年老店的“黑芝麻炸弹”！

外皮非常轻薄，内里馅料极为丰富，轻轻一咬，黑芝麻馅就仿佛岩浆般涌出，散发浓郁甜香，令人陶醉！汤料以醪糟熬制，略带酒韵，在寒冷的冬日里，一碗下肚，浑身倍感温暖，心田也得到滋润！

据说创始人姓赖，如今成了成都甜品的代名词。

8. 叶儿粑

用叶子包的“糯叽叽”！

软皮包着咸香的菜肉或甜美的豆沙，香蕉叶蒸制，芬芳弥漫每一口。外皮绵软，内馅丰腴，吃完手指都想擦干净。

成都人清明必吃，现在街头随时能买到~

9. 川北凉粉

夏天救命神器！

洁白细腻的凉粉，淋上辣椒油、香醋、蒜蓉汁，酸爽刺激，吃上一口感觉全身舒畅！

关键在于凉粉的柔韧特性，用筷子难以折断，放进嘴里就化开了，再搭上爽脆的豆芽，五分钟就能吃完一碗！

10. 二姐兔丁

凉拌兔丁界的“顶流”！

兔块剁成细粒，掺入辣椒油、花生米、小葱块，滋味辛辣鲜醇，肉感紧致而无干涩感。尤为出众的是内里的竹笋粒，口感爽脆宜人，好吃得让人根本无法停止连续品尝！

据说因老板娘排行老二得名，如今成了成都夜宵的标配。

成都是个让人一去就体重增加的地方！这里有十道著名的小吃，你尝试过多少种？最让你念念不忘的是哪一种？欢迎在留言区分享你的“成都美食探索之旅”！

下次去成都，记得带上这篇攻略，少吃一样都是遗憾！

我是邱小美，专门为你介绍中国的美食，接下来打算去哪个地方？请说出那个地方的名字！

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