壹粉食堂：香脆爽口的五香萝卜干，在家自制超开胃

互动编辑 张伟

脆爽有嚼劲

可口的五香萝卜干做起来！

十一月二十五日，线人“雨落百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站提供了一条饮食信息，内容是关于腌制五香萝卜干的技巧，他提到传统观念认为秋季的萝卜堪比人参，冬季食用萝卜夏季食用姜，而香酥爽口的萝卜干广受欢迎，因此决定介绍家庭自制的方法，情报员补充道。下面让我们具体了解下制作步骤吧~

萝卜切成细条，然后拌入食盐，静置一个晚上之后滤出萝卜汁液。萝卜细条搁置在竹编的晾晒网上，以便让空气流通，置于日光下进行风干，风干期间需要反复翻动几次，若是遇到晴朗的天气，一天时间就能完成。

半成品的萝卜干要先用沸水进行烫煮，接着在表面均匀地撒上五香味调料、辣椒粉，并添加少许糖分进行抓拌。

腌制完成的萝卜干移到日光下曝晒一个昼夜便可以享用了，若在户外晾干，需覆上网布，以防污物落入

另有一种方法，是将萝卜条晾干至失去水分，也就是人们常说的“失水”，接着用五香粉、辣椒粉（用量随个人口味调整）、芝麻和少量白糖混合揉搓，然后放进密闭的容器里让萝卜入味，一两天后就能食用了。挑选萝卜时，最好去市场购买细小的品种，这类萝卜肉质较少而皮层较厚，口感清脆，而且费用也较低。

这种口感清脆味道鲜美的自制萝卜干，你掌握了吗？可以试着动手做一份尝尝看~

该消息荣获今日优选资讯称号，联络人“雨落百合”将会收到来自资讯中心同事给予的五元现金奖励。

如果你同样喜爱佳肴，乐于交流，欢迎将你的烹饪技巧、美食制作过程发送到信息平台呢，一起传播美味，交流饮食，还有可能得到头条的推荐奖金哦！

参与途径为获取齐鲁晚报官方应用软件——齐鲁壹点，于情报站进行文字、图片、短视频或音频的创作，并完成上传动作，欢迎前往情报站共享欢乐时刻。

新闻信息提供途径：可在应用商店获取“齐鲁壹点”软件，亦可在微信平台查找“齐鲁壹点”小程序，全省八百名记者随时准备接收您的信息！

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。