正式官宣！中国麻辣烫发源地在五通桥揭牌啦

乐山观察  高懿

一锅红火烹煮流传久远，辛香浓郁传遍四方。5月29日晚上，于乐山市五通桥区举办的2025年第二届小西湖美食音乐节现场，中国食品工业协会举行仪式，将“中国麻辣烫发源地”的称号授予此地。

五通桥因盐而兴。盐镇“码头”上南来北往的商贩、盐民、船夫饮食习俗积累，逐渐孕育出独具一格的饮食传统。有文献记载，“牛华麻辣烫”发端于清代，在川渝一带开创时间最早，成为五通桥饮食走向全国的文化标志。

活动现场同时为五通桥区“十大特色美食”“十大特色小吃”“十大特色餐饮”举行了颁奖仪式。获得“十大特色餐饮”称号的牛华绿缘麻辣烫总经理徐园媛表示：“‘中国麻辣烫发源地’的称号授予，意味着五通桥牛华麻辣烫的文化底蕴获得了更稳固的支撑和更宽广的发展平台，这将促使我们更加深入地探索五通桥地区的饮食文化，并且致力于保护和传播美食的制作工艺。”

五通桥区委书记陈林强谈到，目前，五通桥正在积极推行“工业振兴、城区改造、文化提升”三项重点举措，着力打造“历史悠久盐都”“风景优美小西湖”“中华麻辣烫诞生地”三个特色品牌，重点依托“两条街道、两个工厂、两个城镇”作为核心区域，弘扬独具风味的地方文化传统，延续海纳百川的文化传承。

同城信息网

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