寻味商丘：本地特色小吃全攻略

于豫东那片大地之上，有着商丘这个古城，它不光藏着历经千年的故事，还孕育出了多得数不清的特色小吃，从有着百年历史的老字号一直到街头巷尾出现的排队王处，这些在舌尖上呈现的美味恰恰就是商丘人共同拥有着的味觉记忆。

百年酱菜与皇家贡品

商丘那极具代表性的老字号大有丰酱菜，其制作技艺可是能回溯追溯到明清时代的，这家酱园产出的包含酱瓜、酱笋、酱花生米等在内的产品，酱香十分浓郁，口味咸甜恰到好处，直至如今依旧是本地人饭桌上必定会有的小菜，好多外地游客专门特意前来购买，当作伴手礼带回自己家乡。

贾寨之地所产的豆腐干，有着超200年的用来生产的历史时长，于清朝末期的时候，曾被列为是皇家的贡品。这般的豆腐干，运用传统工艺去进行卤制，其质地呈现紧实的状态且有着嚼劲，五香味十分充足。现今，贾寨豆腐干早就名声传播到了外面，销售到国内国外各地，摇身一变成了商丘一张亮眼的美食名片。

酥脆麻花与甜香麻糖

魏庄麻糖，是商丘县双八镇那儿的传统特产，距离现在有着200多年的生产历史。它凭借甜、香、松、脆这四大特点，从而久负盛名，每年一到冬天的时候，就开始大量上市了。这种麻糖是选用优质芝麻以及麦芽糖精心制作成功的，咬上一口，满嘴都会留下香气，是冬季特别受欢迎的零食当中的一种。

源自商丘的六股麻花，于古老书籍之中有着明确记载，由此可知其历史极为悠久。现今市面上所生产的麻花，形式呈现出各种各样的不同，且口味从传统的五香逐渐发展出了多种全新的味道样貌。无论发生怎么样的变化改变，那种能够酥脆到掉渣的口感以及极具诱人的油香气息，始终都是商丘人怎么也忘不掉的老味道风味。

酸甜糖葫芦与香糯江米团

业内称胖嫂糖葫芦在商丘是老大，尤其归德府大世界那家店最突出，生意极佳时人多得挤不动。胖嫂家糖葫芦品种丰富，口感很棒，经典山楂之外，水果、夹心等多种选择。同品牌的胖嫂板栗与胖嫂炒豆也特受欢迎，其中炒豆有麻辣、巧克力、咖啡等几十种口味。

不太容易再找到商丘的江米团了，只有在古老庙会上能瞧见它。这种小吃把糯米粉蒸熟后裹上糖与各种馅料，口感软糯又香甜。同样有着怀旧味道的，是那种拖着长音吆喝“大——麻花”的流动摊位，那独特叫卖声现在已经许久没听到了。

浓郁汤面与碳烤烧饼

沙家烩面在胜利路一地，口碑向来很不错，属于本地人吃饭挑选面条时，心中优先考虑的选择之一。这家店熬制出来的羊肉汤，浓郁而呈白色，味道鲜美，面条宽又厚，口感劲道有力，再添加几块煮得烂熟的羊肉，搭配香菜与之和辣椒油，吃上一碗，让全身都感到舒适畅快。与之有着同样出名程度的，还有北关地方的刘家羊肉汤烩面，与沙家烩面一样，在饭点时分，生意都极其火爆。

供电局对面市场口所在之处，有着徐家烧饼，其运用传统的炭火来烤制，口感尤为酥脆，这种烧饼，外皮呈现金黄且酥脆质感，内里柔软还具备多层，携带着淡淡的炭火香气，不管是单独食用，还是夹裹上卤肉或者咸菜，均可使人食欲大增，所以排队去购买乃是常有之事。

经典小炒与夜市大排档

在归德路，日报社北边有一家重庆烧鸡公，它极具特色，其老板以及服务员全部都是四川人，店里的鸡养在店外的笼子里，顾客能够自己挑选活鸡，然后现杀现做，所以等待的时间比较长，然而老板会免费给客人提供瓜子，用来让客人磨牙，从而消耗时间，这样的做法反倒吸引了不少回头客。

大禹首羊肉串之地，乃夏天可供消闲，人们常于此聚在一处吃羊肉串，涮羊肉，吃大虾，吃田螺，再配上一杯冰镇扎啤。道南食品街的大胡子烤鱼那里，每每到晚上之时，人就会挤得座无虚席，因太忙缘故，常常需要自己为自己服务。江浩大排挡的老板为人处世活络，见人表现亲切，把生意做得极为灵活。

别样甜品与现代快餐

挑着担子卖蛙鱼的商丘老头，最先开启售卖之路，其用白底兰花罐盛汤料，成一代记忆。如今，糖梨渐少见，曾有推车老先生一路吆喝叫卖，多年难再遇。东闸口有卖糖梨的满头白发年轻人，出摊不久便销售一空。

在西餐数量尚不多的商丘之地，德克士属于年轻人乐意前往的场所，其中团结路门店人气最为旺盛。游子鸭血粉丝的店内装修十分精美，尽管碗具尺寸较大然而所盛食物数量有限，关键在于能使你品味别具一格的风味。第一家刨冰的经营状况向来良好，堪称夏天用于消解暑热的优质选择。珍牌瓜子所经营的品种丰富多样，是历经多年的老字号品牌，侯家瓜子的生意同样红火得致使老板自身忙得不可开交。

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