厦门启两岸特色庙会，游客畅享宝岛舌尖之旅

海峡庙会汇聚两岸美食精华

第十一届海峡论坛中有一项重要配套活动, 那就是两岸特色庙会, 它于6月14日在厦门集美灵玲马戏城正式拉开了开幕的帷幕。这场为期会持续数天的盛会, 把台岛从北至南的经典夜市小吃全都集体搬迁到了厦门之处, 使得市民以及游客不必跨越海峡就得以品尝到具有地道宝岛风味的美食。在庙会现场设置了多个具备不同功能的区域, 除去有美食区之外, 还此外设有民俗表演区以及两岸互动研学区, 每一天都会轮流交替地上演着呈现文化展示的活动以及具有特色的表演节目。

台岛小吃的南北全席

九份粉圆与基隆黄金薯塔

源自台岛北部的典型吃食率先出场, 九份粉圆绿豆沙冰运用传统手工予以制作, 这个粉圆具备Q弹且保有嚼劲的特质, 其配以绿豆沙冰从而起到清凉解暑的作用。基隆庙口黄金薯塔乃是把整只马铃薯切成螺旋形态后拿去油炸炮制而成, 再撒入特制调味粉, 呈现出一副外酥内软此种状态, 进而变成年轻人打卡拍照时的高人气选择。这些小吃均留存着台岛夜市里相当原汁原味的制作技艺。

士林大香肠与台南担仔面

士林大香肠选用猪后腿部分的肉, 将其与独家的多种香料相混合, 采用炭火慢慢烘烤, 直至外皮微微呈现焦状, 此时一口咬下去, 肉汁会四处洋溢。台南担仔面则更加讲究细致, 面条十分纤细, 却富有劲道, 汤头的味道清甜可口, 上面很有特色地铺着去壳后的鲜虾、贡丸、卤蛋以及一勺秘制的肉燥。郑金福师傅所带来的担仔面来自台南, 其肉燥需要加入十几种香料, 经过三天漫长的卤煮方才完成, 它浓缩了台岛南部饮食所蕴含的深厚底蕴。

台商创业与美食寻根

虾扯蛋的厦门情缘

将两种面粉调制成浆倒入特制模具加热后打进一颗鹌鹑蛋再配上整只鲜虾的台岛夜市爆款“虾扯蛋”, 是祖籍河南的台商曾猛龙所带来的，去年他带着这道美食参加庙会受到大陆朋友热烈欢迎, 今年又专程赶来携带它, 这种营养均衡且造型讨喜既适合儿童食用又满足成年人尝鲜需求的小吃。

闽台、美食的一脉相承

郑金福师傅表示, 台岛的美食跟福建的饮食有着相当深厚的渊源, 台南担仔面在厦门有着比较高的接受程度, 这恰恰是由于闽南地区的饮食习惯和台岛极其相似, 好多台岛的小吃首先是由福建的先民带到台岛那边去的, 而后经过好几代人的改良创新之后, 又返回到大陆的市场上来了, 这样一种双向的美食交流, 形象地阐释了“两岸一家亲”的文化纽带, 还让食客在品尝美食的时候能在味蕾上体会到历史传承的那种温度咧。

庙会文化体验全攻略

民俗表演与电音三太子

去到庙会现场, 除了有美食之外, 还专门规划了两岸民俗表演的区域。其中, 有着一位源自台岛的“网红”, 那便是电音三太子, 它把传统神偶表演跟现代电子音乐相结合, 展现出节奏很明快, 动作又诙谐的特点, 从而吸引了大批观众停下来观看。与此同时, 灵玲马戏城的特色艺阵表演也在上演, 演员们身上穿着华丽的服饰, 进行高难度杂技以及舞蹈的展示, 给庙会增添了更多的娱乐性能。

闽南童玩与知识科普

知识科普与美食寻根活动, 被设置在了两岸互动研学区, 家长能够带着孩子去知晓每道小吃背后所蕴含的历史故事。滚铁环、抽陀螺等传统游戏, 在闽南童玩展区被展示出来, 这能够让现代都市人找回童年的那份记忆。这些互动环节, 既增添了庙会的趣味性, 又使得两岸文化在轻松欢快的氛围里自然而然地传播开来, 真的特别适合全家老小一起去参与。

提问, 对于你曾于厦门所品尝过的台岛小吃之中, 让你感受至极为惊艳之程度的, 究竟是哪一道? 前往评论区去晒出来你的美食清单, 点赞数量处于最高位置的那位朋友能够获取我们所筹备的庙会限定周边礼包, 可千万别忘记转发给予那些喜爱美食的小伙伴一同参与讨论！

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