成都漫游指南：舌尖与眼底的双重盛宴

川菜起源与麻辣文化

具有两千多年历史的川菜, 发源于四川盆地, 四川位于亚热带湿润气候区, 当地居民为了驱寒除湿, 渐渐形成了以花椒、以及辣椒为核心的调味体系, 在清代辣椒传入中国过后, 川菜的麻辣风味正式确立。

地处川菜发源地的成都, 有着炒、烧、炖、蒸等多样烹饪技法的汇聚, 讲究“一菜一格, 百菜百味”的川菜, 麻辣鲜香不过是其特色当中的一种, 于长期实践里的成都厨师, 构建起了独特的味型体系, 涵盖鱼香、怪味、红油等数十种经典口味。

担担面与串串香

颇具代表性的传统小吃担担面, 源自清代的成都, 起初被挑夫挑着担子贩卖, 面条搭配着肉末、芽菜、辣椒油以及花椒粉, 味道是麻辣鲜香地交织, 现在成都街头有好些老字号店铺依然传承着这道典小吃的制作方式。

20世纪80年代起始有串串香, 起初它是工人与农民在工余之际, 把食材串于竹签上来煮着吃, 这般做法既经济又实惠还便利分享, 就迅速地在成都街头流行起来, 如今成都串串香的店铺布满大街小巷已成城市饮食文化里重要的一部分。

青城山与武侯祠

有一个地方叫青城山, 它处在都江堰市, 它是道教发源地当中的一个, 它还被誉为“青城天下幽”, 山上有着建福宫和上清宫等道教类的宫观, 这里的自然景观跟人文建筑相互配合得很好, 每一年到了春季杜鹃花盛开的时候, 此地就变成了成都周边最为受人欢迎的登山达到的地方。

武侯祠, 是用以纪念诸葛亮的祠庙, 它建于西晋末年, 是中国仅有的一座君臣合祀祠庙, 祠内收藏着大量三国时期的文物以及石刻, 这些记录了蜀汉的历史, 每年吸引数十万历史爱好者前来参观, 它是了解三国文化的重要场所及地方。

都江堰与宽窄巷子

李冰父子主持修建了都江堰水利工程, 该工程距今有着两千多年的历史, 这项工程巧妙地利用了地形, 达成了无坝引水, 它直到如今依旧发挥着灌溉的作用, 每年春季桃花盛开之际, 此地成为了成都周边极为受欢迎的游览地当中的一个。

宽巷子、窄巷子以及井巷子这三条老街道共同构成了宽窄巷子, 其保留着清末民初的建筑风格, 这里汇聚了各类传统小吃以及手工艺品店, 是体验成都慢生活的理想所在之处, 每年所接待游客超过千万人次, 是成都最具人气的历史文化街区。

大熊猫基地

市郊坐落着成都大熊猫繁育研究基地, 它是全球最大的人工大熊猫繁育机构, 基地里饲养着数百只大熊猫, 游客能够近距离观察这些珍稀动物的生活习性, 每年都会吸引数百万来自国内外的游客前来参观, 它成为了成都最具代表性的旅游景点当中的一个。

坐落于天府广场西侧的成都博物馆, 展出了涵盖从先秦直至近代的各类文物, 馆内所珍藏的青铜器、陶器以及书画作品, 呈现了成都三千年的城市发展变化路径所在于此免费面向公众开放的它, 是去了解成都历史文化的最佳所在之处。

川剧与太古里

川剧是四川地区的传统戏曲形式，以变脸和吐火等绝技著称。

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