2022年中国餐饮品类十大品牌榜单正式且盛大揭晓

在2022年, 餐饮行业于疫情冲击的状况下艰辛地向前行进, 然而, 其注销吊销的数据并没有明显地加大上升, 反倒有一批品牌在逆势之中进行扩张而出现。特色小吃这一赛道里头, 更是头一回有炸串品牌登上榜单, 行业的格局正处在重新塑造的进程当中。

茶饮赛道格局生变

蜜雪冰城靠着规模巨大的门店数量稳稳占据茶饮排名首位, 它针对下沉市场所采用的策略取得了明显成效。喜茶、奈雪的茶自行降低价格，在原材料成本出现上涨的情况下展现供应链方面的优势, 意图去拓展客群数量。

资本青睐着首次上榜的霸王茶姬、书亦烧仙草, 成为该品类唯一个上榜品牌的椰子饮品赛道黑马椰不二, 细分赛道机会是值得予以关注的。

快餐品类区域突围

领跑中式快餐的是老乡鸡与乡村基, 区域头部品牌正在加速朝着全国市场实施扩张, 新上榜的品牌有南城香以及猪角闽南猪脚饭等, 它们依靠社区店策略成功站稳了脚跟。

西式快餐范畴之中, 肯德基、麦当劳如同双雄并立一般存在, 比萨这个品类部分, 国际上知名品牌和本土品牌呈现出分庭抗礼的态势, 国产品牌的实力在持续不断地增强。

特色小吃迎来爆发

炸串这个品类呢, 是头一回进到十大品牌的排行榜单里, 喜姐炸串还有夸父炸串, 在上半年的时候, 各自拓展店铺接近五百家, 行业向着标准化的程度迈进, 提升的幅度非常大。卤味这个赛道, 在新式热卤以及零食化的这个方向上, 呈现出很亮眼的表现。

烧烤这一品类, 热度呈现攀升态势, 然而其全国化进程却较为缓慢, 烤肉细分赛道持续处于走高状态, 诸如九田家、柒酒烤肉这类融合烤肉品牌发展速度很快。

单品赛道集中度提升

酸菜鱼的市场规模在快速增长着, 在一众品牌里太二酸菜鱼的品牌实力较其有着领先表现, 名叫江渔儿的这个品牌全国范围内的门店已经达成三百家了扩张速度展现出了可观态势, 包点开售这个品类中巴比处于首位其表现出的区域特性依旧是明显的。

客流量从具有烘焙面包特色的品牌处下降, 新推出的品牌在规模扩大方面的速度减慢。专门售卖小龙虾的店铺处在多种竞争的局面下, 处于领先地位的品牌都通过创建新的方式寻求自身改变从而尝试取得进展。

行业进入精细化运营

于疫情推动作用之下, 餐饮品牌加快脚步去探索预制菜以及零售产品赛道, 告别只为单纯追求门店规模而确立的粗放模式, 而社区店变成了商场餐饮品牌呈现出新面貌意义上的渠道选择方式及对象。

头部品牌进行引领的情况下, 精细化运营会变成行业的主流, 餐饮企业的经营效率有希望进一步得到提升, 品牌壁垒以及产品力成为竞争的关键所在。

加盟投资理性看待

要选择特色小吃餐饮加盟店, 就得关注品牌标准化程度, 以及供应链能力, 还有区域适配性。在炸串、卤味、烤肉等细分赛道里, 机会和风险是同时存在着的。

投资者需要结合自身所拥有的资源情况, 来挑选具备品牌影响力、拥有模式验证的成熟品牌, 以此防止进行不理智地追逐热点之行径 , 用餐饮行业处于洗牌阶段之时, 平稳地经营相较于快速地扩张会更加重要。

是更看好特色化的小吃加盟的这种情况, 还是要更倾向于单品赛道加盟的这种境遇, 欢迎在评论的这个区域之内积极地分享一下属于你的看法。

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