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厦门特色小吃作文（3000字）

内容介绍：入口后，甜、酸、辣、辣、咸五味鲜美，食欲大开。 沙茶面可以算是当今厦门最常见的小吃了，不管是闹市还是深巷，几乎...

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据厦门市民俗学会近年调查，目前厦门有200多种小吃，仅全岛制作、销售小吃的摊点、饭馆、饭馆就有2600多家，还不包括黄昏后出现的许多移动供应商。 . 以下是关于“厦门特色小吃”的随笔集，仅供大家参考！

厦门特色小吃构成

沙茶粉是福建厦门的地方小吃。 其色、香、味俱佳，堪称一绝。 走进厦门的大街小巷，挂着“沙茶面”招牌的店铺比比皆是。 每家店铺都人头攒动，人头攒动，生意异常火爆。

五年前喜欢沙茶面。 那是我来厦门的第一天。 妈妈问我想吃什么。 我说河南卤面，妈妈却神神秘秘地对我说：我带你去吃比卤面好吃的。 然后他带我进了“梨花都沙茶面”的店面。

一进店，一股香味扑面而来。 我贪得流口水。 看着服务员端着香喷喷的沙茶面从我身边走过，恨不得抓起来一口咽下去。 停了几分钟，我点的沙茶面终于出来了。 只见淡黄色的汤里漂浮着丝状的面条，上面还散落着一些葱花和木耳。 当我用筷子搅拌它时，香气四溢。 哇，只是看着它就激起了我的胃口，像龙卷风一样吃掉了它们。

从此，我爱上了沙茶面，几乎天天吃。 而且每年家乡的亲戚朋友来厦门旅游，妈妈也会带他们去品尝沙茶面，吃完后赞不绝口。

怎么样，小伙伴们，听了我的描述，你们是不是也想吃沙茶面呢，哈哈……

厦门特色小吃构成

小吃是厦门食宿的重要组成部分。 这不仅是因为厦门小吃凝聚了厦门人的想象力和创造力。 其品种丰富多样，在全国属罕见； 不仅因为厦门小吃独特而令人难忘的风味； 也因为对于厦门人来说，小吃不仅仅是点心，更是正餐，甚至是宴席。 没有不吃零食的厦门人。 它已经深深融入了厦门人的饮食习惯，成为一种喜好、一种习惯、一种民俗。 对于厦门人来说厦门特色小吃，夜晚街头叫嚣的“烧肉饺子”，路边骑楼下“臭十”（乙炔）灯下的炸豆子，都是家乡难以忘怀的印象。 可以说，不了解厦门小吃，不仅无法了解厦门的饮食风俗，更无法了解厦门人。

据厦门市民俗学会近年调查，目前厦门有200多种小吃，仅全岛制作、销售小吃的摊点、饭馆、饭馆就有2600多家，还不包括黄昏后出现的许多移动供应商。 . 数量如此庞大，我们只能选择最具代表性的小吃。 简要介绍最著名的摊位和餐馆。

最著名和最常见的厦门小吃是； 土笋凉粉、烧肉饺子、五种香料、芋头包子、韭菜盒、芋头枣、章鱼、油葱、红烧豆角、红烧鸭、蚵仔粥、面糊、炒枣、白糖沙茶面、鱼丸、炸蚝、火麻子、贡鱿鱼、“炸”干豆腐、加田螺、花田螺、炸芋头、炸蚝、马蹄酥、炒面、面茶、虾面、腐乳、花生汤、炒面线、炒河粉、豆包子等。

土笋冻是由一种生长在沙滩上的名为“土蚯蚓”的小型无脊椎软体动物制成的。 它晶莹剔透，富有弹性，嫩脆可口，香甜爽口，与各种佐料搭配尤具风味。 据说，用于制作冻笋的“黑土蚯蚓”厦门特色小吃，全国仅产于厦门、海沧、安海等沿海海滩，其中以厦门白谷港出产的品质最佳。 可惜填海造地，远荡已经不是港口了。 现在的笋凉粉只能靠高浦、海沧、安海等地提供原料。

五香也特别好吃。 它用一种特殊的豆皮，裹上肉末、荸荠、大葱等，像春饼一样卷成条状，然后入油锅炸至焦黄，切成数段，蘸上佐料食用，香、脆、脆、鲜、妙。

蚵仔煎是选用黑耳白腹的“珍珠蚵仔”（黑白对比越强烈越新鲜），拌入蒜蓉、韭菜、红薯粉，铺入油锅，炸制他们在双方都彻底。 更讲究的是，入锅后，将打散的鸡蛋摊开一起煎。 锅煮熟后，撒上一些胡椒粉，放几片香菜叶。 吃时蘸上芥末、辣酱、香凉，用舌头吞下。

虾面的主料是虾和面，但美不在虾也不在面，而在汤。 先把大虾去壳用水煮开，把大虾捞起来，再用这汤煮虾壳。 第一次煮沸后，将虾壳过滤，捣烂，加入冰糖再次煮沸。 再拌上煮好的猪骨汤，撒上葱花和蒜末，就成了虾面汤。 吃的时候把面条搅拌一下。 盛入碗中，放入几只熟虾和几片猪肉，加一小匙葱油和少许蒜头，舀入煮沸的虾汤中，撒上胡椒粉，味道鲜美，令人过目难忘。

糖葱糕，以前很多小贩满街小巷兜售，现在只能在“好庆祥”酒家吃到。 它是用一个直径约五六厘米的特制小春饼，裹上一小段特制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、辣椒。 入口后，甜、酸、辣、辣、咸一应俱全，食欲大开。

沙茶面可以说是当今厦门最常见的小吃了，不管是闹市还是深巷，几乎随处可见。 沙茶面的妙处也在于汤。 一道好的沙茶面汤是用猪骨高汤加上沙茶辣椒酱、花生酱等熬制而成，鲜香辣，味道独特。

芋泥、芋枣、芋头馒头是蒸槟榔芋头，捣成泥，然后裹上肉、笋等，上蒸笼蒸熟即成芋头馒头。 什么都不包，只加糖，搓成小枣一样的粒状，再油炸成芋头枣。 如果加糖用油炸，就成芋泥了。 芋泥煮熟后，表面有很多油，很快就会停止冒烟，但里面很热。 如果你不知道细节，你会吃亏。 也有咸芋泥，如南普陀素菜的“香泥藏珍”，即用苹果泥包裹各种菜肴，整盘或整碗蒸熟，撒上一些炸得酥脆可口的青菜丝在一边。 ，味道非常鲜美。

蚵仔粥或蟹肉粥的功夫在于米饭要“清”，不要煮烂。 主要喝粥汤。

传统上，一道小吃总是与最受欢迎的摊位名称或店主的名字联系在一起，比如黄泽和的花生汤、“好香”的烧肉棕、“蓬记”、“真好”。 “味”鱼丸田、“张记”虾面、关爱内直姐姐的美人饼、四明北路阿树的炸蚝、二舍寺陈汉义的炸五香、太山口吴春的韭菜盒子、叶东梁的土笋凉粉和地子鲜陈金水大喜叶巷、福茂街何金柴的沙茶面、海关王怡然的小葱、四明北路毛车的贡鱿鱼、莱厝城蔡树珍的芋头包子、十六七椒、陈岭的麻福等等。

时过境迁，这些几十年前的老字号能活到今天的已经不多了。 但后起之秀层出不穷。 尤其是80年代以来，八仙过海，各显神通，将小吃推向了一个新的高潮。

一种趋势是“宴席”流行小吃，以“好庆祥”餐厅为代表。 如同“九龙盘”，以整套餐具为媒介，将九种点心组合成一道风味梅花拼盘。 这个想法相当巧妙。 同时，芋头包子、肉饺子、油炸小葱、烙饼等小吃也被小型化、精细化，让人们在小吃宴席上品尝到各式各样的小吃。 点心宴，十二道菜，都是厦门大街小巷随处可见的地方小吃，但比那些小摊子精致可口。

另一种趋势是“自制”小吃。 像芋头枣、卤鸭、五香调料、卤豆干、咸菜等等，每个菜市场都有很多摊位，专门做家常菜，让顾客带回家。

无论是小吃的“灯红酒绿”还是“家常菜”，可见厦门人对小吃的热爱之深。 相信厦门的小吃会不断发展，变得更加丰富多彩，令人回味无穷。

厦门特色小吃构成

来厦门，不仅可以看海，厦门小吃更是驰名中外。

人们纷纷搓肩，扬袖成云，大汗淋漓，各个大排档被围得水泄不通。 小吃街上现烤的红壳海蟹，香气扑鼻。 香气就像一只魔爪，勾引着我们的食欲，让人不得不去尝试。 海蟹大如菜。 剥开蟹壳吃海蟹肉，即使不加任何调料，也是我们当地海鲜无法比拟的。 蟹肉很软，还有一些鲜味汁。 吃起来很嫩，就像吃白豆腐一样。 蟹腿很长。 我就像一只贪吃的小耗子，咬开蟹壳，大口地吸着“白豆腐”。

橙汁似乎在向我们招手。 我们买了几杯。 这些橙汁都是天然的，没有水，没有糖，鲜榨。 一个玻璃杯只能挤四个橙子。 它酸甜可口，真的很好吃。

满肚子橙汁的我，又尝到了馅饼。 是鼓浪屿著名的小吃。 口味有很多，水果糕、芋头糕、蛋黄糕、绿豆糕……分甜、咸、荤、素。 四种。 馅饼是一层一层的，薄如纸，也叫mille-。

肚子已经吃饱了，妈妈还在嘀咕：“咱们慢慢吃，多吃点，回长沙就没有这种零食了。” 所以我们又买了一盒麻糬。 已有十多年的历史，以熟糯米粉为皮，内有贡糖，外有芝麻制成。 麻糬做的很用心，吃在嘴里不腻，还很香甜。

厦门小吃还有咸甜相间的金黄肉松、香香爽口的椰子糕、让人垂涎欲滴的鲜肉水饺、让人垂涎三尺的鱼丸、独具特色的五香蒜蓉花生……

夕阳西下，我坐在海边，吹着略带烟熏味的海风，听着海浪拍打礁石的声音，嚼着蚝肉，一大袋各式各样的厦门小吃放在身边。 在厦门，吃吃吃吃！ 嘴巴停不下来，肚子却装不下。