• 联系人：
• 电话：

什么是烟皮（福州特有的传统小吃）

燕皮是由肉末和红薯粉制成的薄片，又称肉燕皮。 始建于清末光绪年间。 色白清香，爽滑滋润，酥脆可口。 是福州特有的传统小吃。 将瘦猪肉用木棍捣成肉末，再加入上等红薯粉，制成薄如印刷纸的块状食品，又称肉燕皮。

肉燕皮配以其他原料，可制成扁肉燕、太平燕等多种名菜和特色小吃。 扁肉燕以活鱼碎、五花肉、虾米、生菜梗为馅，内馅是切成二寸见方的干燕皮，燕皮中腰用力挤压，使边缘自然弯曲变成春天的花朵形状。福州特色小吃，又称“小长春城”。 煮熟后，用开水焯一下，捞出，加入海菜、生菜饭、虾油、绍兴酒等佐料，与人、鹅蛋同煮。 太平燕”。太平燕以其独特的风味、浓郁爽口的口感福州特色小吃，以及菜肴所蕴含的清静益气，深受福州人的青睐。

-结尾-