• 联系人：
• 电话：

天津特色小吃，你吃过这几种吗？

厦门代表性小吃

沙茶面

在这座城市的大街小巷里，卖沙茶面的小店数不胜数。 无论早上还是晚上，美食店里一定会有外国游客品尝沙茶面。 沙茶面也成为了厦门人生活中的必备品。 不可或缺的一环，追本溯源，厦门是一座较早对外开放的城市。 闽南华侨华人众多。 .

沙茶是一种。 沙茶起源于东南亚。 它以花生、椰肉、海米、陈皮、花椒等多种原料独特研磨而成，再加入油盐等调味。 多用在菜肴料理中，厦门人喝茶的时候，顺便叫它沙茶。 此茶是闽南话中的一种茶，与普通话是假谐音。 茶，香喷喷的沙茶面，甜辣可口。 独特的风味，将异国风情与地方文化融合在一碗面条中。

正是厦门人发明了沙茶煮面的原始做法，久而久之发展成为一种独创的地方特色小吃。 沙茶面的做法看似很简单，一般店面都是沙县小吃，开放式厨房柜台。 自己选食材很方便。 店家将面条放入沸水锅中煮熟，舀入碗中，按客人喜好加入猪杂、海鲜或素料调料，再将选好的食材放入砂茶中煮熟。 最后加上美妙的沙沙汤，一碗沙茶面，就基本大功告成了

但它的美在于汤头。 有心的店家会用新鲜的猪骨、鲫鱼头等熬成鲜香纯正的高汤。 主料之一的沙茶，通常是用虾头腌制两个月制成。 研磨细末，依次加入虾酱、蒜泥，炸透后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等，待凉后汤汁甜辣，风味独特。 沙茶面的极致就是，麻辣中带香，香中带辣厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材，喜欢沙茶面的人，喜欢这种浓郁香浓的汤头，美味可口的味道，让不少外地游客慕名而来厦门。 第一件事就是吃一碗正宗的沙茶面，真是大饱口福，或者可以吃个卤蛋。 卤料是用铁观音煮的，所以味道格外香浓可口。 恰到好处，就这样，慢慢享受厦门美食。

土笋冻

厦门还有一种奇特的美食——土笋凉粉，被誉为厦门第一特色小吃。 土笋不是竹笋，而是一种小动物，长5至10厘米，粗半厘米。 学名星虫，比虫草好，生长在浅海摊，有些地方称这种虫为沙虫或海肠，因为这种小动物体色灰白，形似竹笋，味道比虫草好。山上冬笋，故闽南沿海世代称之为土笋。

土笋味道鲜美无比，做法也很多，尤以晒、炒、炒、炖、炖或汤为主。 最好吃的当然是土笋凉粉。 不能马虎，把捕获的土笋放在清水里养一天，让它们吐出沙子，然后用手在老式泥缸里仔细揉搓，压洗厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材，然后耐心地用小火煮沸，煮成富含胶质的汤汁，最后将笋片和汤汁轻轻放在一起，自然冷却凝结成白色晶莹的小块。 这就是土笋冻，小土笋凉，个个冰心如玉，晶莹剔透，让人食指大动。

食用时蘸上酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥末、大蒜等佐料。 如果比较复杂和丰富，还可以加入自己喜欢的食材。 芦笋凉粉味道鲜美，软、嫩、滑、爽口。 滋味鲜美，回味无穷，神魂出窍。 笋冻不仅味道鲜美而且营养丰富，具有很大的药用价值。 可降火消炎，清凉解暑。 当你的喉咙疼痛难忍时，吃了它，他立即止痛消肿。

夏天天热的时候，吃完笋冻再吃几根鲜笋，再喝一碗笋汤，就更完美了。 加少许姜丝、粗盐原汁原味，汤汁白如牛奶。

小美的美食就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞多多评论，关注小美，小美会和你分享更多地方特色美食。