• 联系人：
• 电话：

景德镇传统美食

说起景德镇，别说只知道它的瓷器。 其实，景德镇的传统美食也很有名。 下面我们一起来看看吧。

景德镇传统美食：饺子糕

饺子糕是景德镇著名的小吃。 起源于都昌。 历史上，许多都昌人移民到景德镇。 景德镇素有“都昌人的码头”之称。 过去，饺子糕就是其中之一。

景德镇人早餐和晚餐一般吃饺子。 皮薄包上放上各种馅，上蒸笼蒸熟。 很香，隔着皮还能隐约看到里面的馅。 当然，也有蒸后小油炸的，味道不一样。

饺子分为辣和不辣两种馅料。 辣的一般是用萝卜丝和辣椒做馅，不辣的一般是用韭菜豆腐或者韭菜蛋做的。 此外，豆腐干和豆芽的搭配也有很多做法。 馅料有不同的种类，全凭个人喜好。 如果不是很会吃辣的人，第一次吃的时候一定要记得清楚，辣不辣要说清楚，不然景德镇人的味道会让人哭笑不得。

景德镇传统美食：碱水糕

由于碱水糕的制作工艺口耳相传，所以只作为地方特色小吃存在，主要分布在江西（如：景德镇、婺源、吉安）

景德镇人最喜欢的小吃有凉面、饺子糕、碱水糕等。 其中，冷面和饺子饼几乎是每家早餐店的必备食品，而碱水饼则被好客的镇流氓当作招待。 外地客人的最佳小吃。

景德镇传统美食：高岭土炖肉

高岭土红烧肉是景德镇的名菜，也是江西名菜。 “高岭土炖肉”起源于这里的矿工用陈年瓷土和荷叶包裹猪肉，用炭火烤制而成。 因其香气浓郁、味道鲜美，一直流传至今。

高陵位于景德镇市东北40公里处。 自宋元以来，这里就以出产陶瓷原料瓷泥而闻名于世。 因此，国际上将陶瓷原料瓷土称为“高岭土”。 数百年来，大规模的瓷土开采留下了大量的历史文物和文物，是国际陶瓷文化圣地。

景德镇传统美食：瓷土炖鸡

瓷土炖鸡是景德镇的一道传统名菜。 此菜鸡身完整，色泽诱人，鸡肉鲜嫩，香脆可口，入口即化。 这道菜的由来，相传清朝时，景德镇瓷工喜欢将嫩鸡去毛破腹，在鸡腹中填满肉末、姜、葱、香油，盐和其他佐料，然后用荷叶包好景德镇特色小吃，然后将绍兴老酒倒入瓷泥中，拌匀，最后将嫩鸡和荷叶用含酒的瓷泥包好，将鸡埋入新开的土中热窑。 入渣，用文火炖十个小时左右，即可取出。 剥去瓷土和荷叶，立即上桌。

景德镇传统美食：桃酥

乐平桃酥是景德镇著名的小吃。 以其用料考究、制作精良、香脆可口、营养丰富，荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠。 被国内外食品专家誉为“中国桃酥之王”。

景德镇传统美食：宝塔糊汤

塔千糊汤是江西省乐平市最著名的小吃。 塔千糊汤起源于清末。 因其香气诱人、味美可口，具有开胃、消食、醒酒等功效，被作为膳食必备品。 汤的制备也享有“塔前汤，百米飘香”的美誉。 是一道具有地方特色的保健汤、美味汤、安神汤。

塔千糊汤起源于清末。 因其香气诱人、味美可口，具有开胃、消食、醒酒的作用，被用作进餐必备汤品。 又享有“塔千糊汤”、“百米香”的美誉，是具有地方特色的保健汤品、美味汤品、舒缓汤品。

景德镇传统美食：龙角瓜子

龙角瓜子是景德镇著名的地方特产。 它们出自一位名叫龙角（女）的老人之手。 吃在嘴里时，它们尝起来又甜又辣。 选用最好的西瓜籽为原料。 以丁香、肉豆蔻、白果、八角、茴香、甘草、香叶、大料等具有特殊功能和香味的药食两用中药材经人工挑选，作为香精。 采用现代和传统工艺相结合的方式景德镇特色小吃，将成分科学配制并煮沸 8 小时。

景德镇传统美食：冷面

凉面是江西景德镇汉族传统食品。 虽然很多地方都有冷面，但是景德镇用的冷面却不一样。 面条较粗，半径约0.5厘米（相当于普通筷子的粗细）。 制作简单，风味独特，物美价廉，深受当地群众喜爱。

景德镇传统美食：酸菜炒碱糕

咸菜炒碱糕是景德镇的一道传统名菜。 碱糕是用天然碱性水碾米制成的年糕。 酸菜炒碱糕香气浓郁，油而不腻，碱糕韧劲爽口。 ，适合做点心或下酒，深受当地人的喜爱。

将碱糕切成薄片，放入热锅中炒去水分，装盘。 炒锅烧热后，加入猪油，然后加入牛肉丝，翻炒。 牛肉丝变色时，加入酸菜、冬笋丝、红辣椒丝、木耳、碱糕，反复翻炒，然后加入酱油和清汤，碱水糕入味后，加入青蒜段，直到煮熟。