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临沂人天天吃这些东西，食谱居然是一百年前的……

说起老字号

几乎99%的临沂人

立刻联想到小吃和餐厅

当然，有这样的想法很正常

临沂大部分老字号

真的是为了吃...

不管时代怎么变，历史怎么变

每个人都必须吃美味和辛辣的食物！

临沂敢认老字号

那一定不是吃素的~

他们可能存活一百年并屹立不倒

它是临沂历史的承载者和见证者

或在不断变化的市场中茁壮成长

他是沂蒙文化的倡导者和传播者

你可能听说过他们的名字

但我不知道他们是官方认可和知名的

“中华老字号”、“山东老字号”

你从小吃的东西

它其实涉及一段你不知道的历史……

中国旧名号

兰陵酒是山东省传统名酒之一。 因产于兰陵县兰陵镇而得名。

兰陵酒的酿造历史可追溯到春秋战国时期，采用复酿而成。 以小米为原料，用甘甜的古井水熬成糊状，用麦曲捣烂，加入优质大曲酒，密封于瓷缸中，复酿半年，起缸。

而兰陵美酒最早酿造于商代，即古铭文中的“常七酒”，至今已有3000多年的历史。 汉代，兰陵美酒成为贡品。 唐代诗人李白曾为它作过跨越千年的文化营销：“郁金香在兰陵，琥珀光盛在玉碗；而主人能使客人醉，而他们不知道他们在哪里。”

1995年秋，江苏徐州狮子山楚王墓发掘临沂有什么特色小吃，出土了埋藏于公元2148年的兰陵酒。 这是世界上出土最古老、保存最完好的酒，上面直接印着贡酒的名称。

味一斋酱园创建于清朝嘉庆年间。 遗址位于山东省临沂县。 八宝豆粕是中国老字号，以风味独特着称。 其创始人已无从考证，只知道在光朝末年传给了一个叫王阿呆的后裔。

王亚八先是把垛庄酱园的彭三师傅请到味一斋，因为彭三师傅从山东益州府垛庄的一个老农妇那里得到了腌制咸菜的真传授。 后来听说临沂城外独树头村的崔家和大店的经销商做的豆豉很有特色。 他们千方百计弄到秘方，交给彭三学习开发。 就这样，各家实力不断提升，在道光末年，做出了独一无二的临沂风味豆粕。

这种豆豉用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜辣椒、香油、白酒熬制而成，故称八宝豆豉。 新中国成立后，这一配方得到发扬光大，现产品远销韩国、香港、新加坡、俄罗斯、朝鲜等国家。

蒙阴变佳风味食品有限公司是蒙阴县最早、规模最大的干炒麻辣肉丝生产企业。

变佳品牌创立于云梦湖畔，至今已有60年历史。 主要生产猪肉、鸡肉、牛肉、素肉干炒系列真空包装产品及各档次的礼盒包装产品，是外地人来莱邑必买的地方特产之一。

山东老字号

蒙山品牌是山东蒙山酿酒有限公司旗下品牌，位于蒙阴山北麓，被誉为“天然氧吧”的国家森林公园。 其前身是1945年10月成立的国有蒙银酒厂。

蒙山牌白酒、蒙山牌全蝎子酒选用蒙山天然山泉水，选用蒙山优质高粱、小麦、豌豆、玉米、大米等，经池式发酵酿造。 全蝎子酒是一种保健食品，拥有国家专利。

仁和堂创始人程文奎，字文元，1907年出生于莒南县石莲子镇。1930年，仁和堂药房开在益州府（今临沂市）南关路西，当时有店员6人，批发零售全国名贵中药材，是当时临沂市著名的大型药店。

药店以“诚实待客”为宗旨，生意兴隆。 1944年，仁和堂药房加入滨海制药合作社。 1948年，临沂解放，程文奎将药房全部捐给国家，并入山东大药房，药房正常经营。

经过70多年的发展，“买放心药，就到仁和堂”在沂蒙家喻户晓，“仁和堂”的品牌形象已经深入人心。

1926年，刘桂桂在当地开了一家“长发祥”水果店，聘请了技术员段伟新和几名长工，制作出了秋香历史上第一款月饼，开始了他实现财富幸福梦想的征程。

卖一块块月饼，一个接一个地收获，这是刘宝贵最初的经商经历。 1936年，刘宝贵在后鸣坡村举行了盛大的十周年店庆，彩灯万盏，观众络绎不绝。

如今，山东秋香食品有限公司位于临沂市经济开发区，已成为齐鲁知名的“秋香月饼”生产企业。 主要生产月饼、馅料、糕点三大系列。

山东绿禾源食品有限公司是山东老字号，生产“小零食”。 成立于2003年，坐落于风景秀丽的蒙山脚下。 已成为临沂快消品行业最具特色的企业之一。

主要产品有中西合璧的“京津风味”花香糕点、高、中、低档礼盒装、中国传统散装月饼、各种款式的面包、法式面包、各种口味的食品馅料，包括五大类100多个品种。

在蒙阴县，有多少80后的孩子是吃着小康包子长大的。

“小康”馒头是山东中福佳集团小康食品有限公司的主打产品。 过上小康生活）。

1992年，陈树子辞去公职，投资600元创办了小康馒头厂。 依托自主研发的面粉二次发酵工艺，获得国家发明专利，开创“许可经营”特许经营连锁模式。 仅用3年时间，“小康馒头”已成为本土知名品牌，走出沂蒙山，在全国20多个省市发展加盟商150余家，年产值达过亿元。

沂南县高莱德烤鸡有限公司位于沂南县大庄镇，是以地方名优高莱德烤鸡养殖、加工、销售为主的民营农业龙头企业。

加拉德烤鸡全部采用沂蒙本地纯种草鸡，采用“公司+市场+基地+农户”的模式，野生养殖基地20平方公里。 产品经过12道精湛的传统工艺和绿色工艺烧制，真空包装绿色储存，赢得了全球消费者的青睐。

山东文文酒业集团的前身费县酒厂始建于1945年，由元代延续至今的“德胜”酒厂改造而成。 至今已有710年的持续酿造历史。

秉承“只有陈酒才能酿出好酒”的理念，山东文文酒业集团凭借地下恒温酒窖10余年的庞大陈酒库存，脱颖而出，获得各方认可在社会上屡获殊荣。

沂水风糕始创于1797年，为沂水独有。 是当地著名的传统糕点。

沂水枫糕以优质糯米、粳米、细白砂糖、优质花生油为主要原料，加入洋槐蜜、青红丝等辅料。 它闻起来像稻花，吃起来香、甜、脆、脆。 近年来，根据其加工工艺、所用原料及历史渊源考证，沂水丰糕实为满族食品沙琪玛的地方改良品种。

每当中秋佳节来临之际，沂水人都会制作丰盛的糕点来庆祝五谷丰登，寓意“年年丰收，登峰造极”，堪称沂水人的独创之作。

山东玉皇粮油食品有限公司的前身是青岛海东油脂厂，创建于1950年10月，1956年迁至莒南。

“建百年企业，创一流品牌”是玉皇的发展宗旨。 目前，年综合加工能力已达30万吨。 主要产品中“玉皇”系列花生油、花生粉先后被评为中国名牌、有机食品、绿色食品、山东省著名商标、山东省著名商标等荣誉称号。

大庄烧鸡，顾名思义，就是指产于沂南大庄的烧鸡。 是黄义昌的第五代传人。 黄义昌以祖传秘方研制的“大庄”牌烧鸡闻名遐迩临沂有什么特色小吃，吸引了四方宾客。

“大壮”牌烤鸡全部选用优质沂蒙山公鸡，在当地野外放养。 它们是无污染的绿色天然食品。 “大庄”牌烤鸡从配方到烤箱，经过20多道工序结合传统工艺加工而成。 具有干爽、透明、色香味俱全的特点，也是真空包装，旅行时即食。

怎么样，在临沂看完这些

“中华老字号”、“山东老字号”

你刚刚发现自己从小到大

有这样的历史渊源

眼下，“临沂老字号”正在申请中

13家企业申请

也在征集过程中