来凤：赶土家大集，备团圆盛宴，情牵游子归

湖北日报客户端报道，周林、汤煜东、饶文均、郭文菊等通讯员指出，春节对土家族人而言，不仅是家人团聚的佳节，更是传承民族文化和维系传统习俗的关键时期。随着农历新年的日益接近，人们纷纷涌向集市，精心选购年货，迎来了一年一度的购物高峰。在湖北省恩施州来凤县百福司镇，一场洋溢着土家族特色的春节集市热闹非凡，浓郁的节日气氛扑面而来。

来凤县百福司镇土家赶集场面 汤煜东摄

土家集市依旧保留着古老的习俗，即商贩们按乡镇轮流赶集的传统。每逢农历的二、五、八，来凤县百福司镇的土家集市便会苏醒，迅速变得热闹非凡。猪肉，作为土家“八大碗”中的关键原料，清晨时分，众多居民都会挑选最新鲜、最肥美的猪肉，以此准备迎接农历春节的到来，储备丰富的年货。

今年猪肉销售情况颇佳，市面上抗腊肉、扣肉等需求旺盛，较平日我们需多准备七八头猪，以满足春节期间的市场需求。肉摊摊主尹业胜如此热情地述说。

农历春节临近之际，土家族居民们身着具有悠久历史与民族特色的传统服装，加入了这场热闹非凡的庆典。在集市的一个角落，我们邂逅了土家村民向凤兰，她满脸热情地向我们娓娓道来土家族春节的传统美食。

观音坪村的村民向凤兰解释道：“‘八大碗’中的‘八’蕴含着双重含义，一方面指的是八对，象征着来年我们都能财源广进、事业有成；另一方面，它也代表着对土家族先祖的敬仰与祭奠。”

来凤县百福司镇土家族人们赶集 周林摄

点燃炉火、煮沸水、油炸食物……在精心挑选食材之后，向凤兰一回到家便开始忙碌，为迎接新春佳节而准备各式菜肴。厨房里弥漫着诱人的香气，扣肉、猪脚、土鸡……这些丰富的食材，无不流露出她对新春家庭团圆的美好期盼。

过年时我们准备了八大碗，所选食材种类繁多，因此需要提前进行准备。例如，扣肉需要经过煮、炸、蒸等多道工序；腊肉则需用盐码味，再进行熏制，整个过程至少需要一个月的时间，这样才能保证其地道的美味。这是来凤县百福司镇观音坪村村民向凤兰告诉我的。

歌声悠扬，舞姿翩跹，闲话家常，举杯小酌。他们谈论着过去一年的农作物收成，有的为风调雨顺而感到欣慰，有的对收成不佳而心生感慨，有的则因丰收而充满喜悦，但无论何种情绪，都难以掩饰对子女的牵挂。

八大碗制作 周林摄

土家族人们餐前唱起山歌 周林摄

女儿啊，务必早日归来，那时定要准备蒸肉和扣肉，只待你们归来。对子女的深情无有尽时，每当你们回家的时刻，喜悦之情便油然而生。对于远行的子女，母亲总是牵挂在心。而今，每年农历春节前夕的赶集，已成了母亲向凤兰表达这份深情的特别方式。在这场场赶集中，在这春节的烟火气息里，亲情愈发显得深厚而浓烈。

往昔岁月，我们正值青春年华，每逢佳节，赶集的人潮涌动。而今，随着生活条件的日益改善，赶集的人渐渐减少。然而，对于我们这代人来说，过年赶集已成为一种期盼。来凤县百福司镇观音坪村的村民向凤兰如是说。

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