江西8大特色美食小吃，当地人超爱，为何难走出江西？

江西8大独特美食小吃，在当地****，却没几样能跑出江西

中国的国土辽阔，资源丰富，饮食文化同样历史悠久，全国各地都拥有独具风味的特色食物，江西省也不例外，当地有许多地方性的招牌菜肴，其中八道名菜最为声名远扬，是当地居民的最爱，在本地享有极高声誉。

然而其中多数却难以流布赣省之外，在省外根本寻不到这些别具一格的佳肴点心，现在就让我们一同来见识一番。

一、瓦罐汤

瓦罐汤算得上是江西地区一种很出名的小吃，它也是少数能流传到江西以外地方的特色食品，不过说到底，瓦罐汤之所以能传播开去，主要还是得益于福建人的推广。

沙县小吃店铺里售卖瓦罐汤，其烹制方法源自江西南昌那边，南昌当地视瓦罐汤为代表性食物，每日清晨，各处早餐摊点必能见到这道菜肴。

当地居民自幼便已习惯食用，每饮一碗瓦罐汤，方能启动一整天精力充沛的劳动。

二、南昌拌粉

南昌的瓦罐汤通常和拌粉搭配食用，不过沙县小店中它们是分开供应的，拌粉是南昌人最偏爱的早餐，也是除瓦罐汤外少数能流传出省界的小吃。

一份售价四到五元的混合米饭，表面撒有花生碎和酸菜，南昌地区嗜辣的居民还会额外淋上些辣椒酱并调匀，品尝时滋味辛辣且令人食欲大增，因此在当地广受欢迎。

三、南昌白糖糕

白糖糕是南昌人偏爱的油炸点心，这种点心在本地极受欢迎，不少南昌人从小吃到大，不过如今在南昌城里已经很难见到这种风味小吃。

把糯米粉放进锅中炸制，接着撒上白糖，吃起来外面香脆里面软和，味道又甜又香，喜欢吃甜食的人特别中意，不过这种点心没能流行到江西以外的地方，只在南昌本地能够品尝到。

四、米粉鱼

米粉鱼是江西省兴国县的代表性食物，这道菜在江西省内享有盛誉，然而却未能传播至省外，一旦离开江西省就很难寻觅了。

先将草鱼用调料拌匀，接着在蒸屉里铺上新鲜米粉，然后把调料腌好的草鱼放在米粉上面，放进锅中，等水沸腾后蒸十分钟，最后撒上葱花，香喷喷的米粉草鱼就完成了。

把米粉鱼，花生米，萝卜干，以及第四样菜料，搭配融合后，就变成了另一道菜：四星望月。

五、大余烫皮

大余县梅林关一带，当地人都特别喜欢一种特色小吃，就是大余烫皮。制作时，先将大米浸泡一个晚上，接着用石磨将其磨成米浆。把米浆均匀地盛放到竹笼中，然后蒸熟。蒸好的米团再卷起来，佐以辣椒汁食用，味道十分可口。

这种食物深受本地人喜爱，每天清晨，众多早餐摊位前总排起长队，只为品尝那温热的薄皮，部分店铺更会在薄皮中包入各式各样的内馅。

六、上犹包米果

包米果与大余烫皮相似，但制作方式迥异，包米果是上犹县的特色食品，制作时先以米浆蒸制，接着用竹片将米团分割成大小均匀的块状，随后把炒制好的内馅置于每块小团上，再把内馅包入米团之中，最后淋上少量山茶油。

享用包米果时，搭配辣椒酱汁一起品尝风味更佳，制作包米果的工艺比烫皮更为讲究，两者所包裹的馅料也各不相同，但它们都是当地居民最偏爱的早餐食品。

七、抚州辣椒饼

要说哪种江西特色点心让人一见难忘，抚州辣椒饼就是最佳选择。

就连四川湖南的伙伴们，在见到这种风味食品时，也感到犹豫不决，不敢轻易品尝，这种食品却是抚州人的至爱，是用糯米面和辣粉混合油炸制成的，味道香浓辛辣，特别适合嗜辣之人。

可惜的是，这种佳肴无法离开江西，只有在当地才能享受到它的独特风味。

八、信丰萝卜饺

饺子有很多，但是江西信丰人做的萝卜饺就显得与众不同了。

正所谓：靠山吃山，靠水吃水。

信丰地处山地丘陵地带，极宜栽种萝卜，当地居民便把萝卜与红薯粉、猪肉搭配，作为制作饺皮的主要材料，这种饺皮的口感，要远胜于普遍采用面粉制作的同类食品。

品尝过后令人回味无穷，但是这种特色点心始终困在江西境内，仅在信丰地区能够品尝到。

这八种江西特有的风味食品，多数难以在省外寻觅，却是本地人的挚爱，若有机会务必去品尝一番，肯定不会让你感到遗憾。

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