武汉特色小吃大盘点，你知道有哪些？

武汉有哪些特色小吃

湖北省武汉市是一个汇聚各类风味食品的地方，来自中国各地的特色饮食几乎都能在武汉的美食聚集区找到，不过，武汉同样拥有独具一格的地方美食，下面列举了武汉十种备受推崇的本地风味小吃，供大家参考学习。

1、热干面

武汉最出名的传统早餐是热干面。它既不属于凉面，也不属于汤面， 面条要预先煮熟，然后拌油摊开晾凉，食用时再放到开水里烫热，佐以芝麻酱等各式调味料，做出来的面条有嚼劲，呈黄色且油光发亮，香味浓郁且味道鲜美，非常能引起人的食欲。虽然历史上“蔡林记”热干面最为出名，但大街小巷的各种热干面也各有特色，一点也不比它差。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉地区民众在清晨时段喜爱的一种常见食品，同时也是当地民间流传下来的经典风味小吃。在过去，每逢重要节日庆典，人们会将绿豆和大米掺和后研磨成浆，再摊成薄皮，包入糯米与肉末，经过油炸处理后，当作节日的美味佳肴，随着时间的推移，逐渐演变成了日常的早餐。制作豆皮时，讲究“皮要薄、浆要纯净、火候要恰当”，这样煎出来的豆皮才会外层酥脆而内里柔软，既富有油脂却不显油腻。煎制完成后的豆皮表面油润发亮，呈现金黄色泽，并散发出诱人的香气。其中，“老通城”品牌的这种三鲜豆皮最为声名远扬。

3、“四季美”汤包

武汉的“四季美”小笼汤包源自苏式汤包的传承，并在此基础上持续优化而成，这种汤包以皮薄、汤汁丰盈、内馅鲜嫩为鲜明特色，不仅深受武汉市民青睐，更在全国范围内享有较高声誉。

4、面窝

面窝是武汉特有的小吃食品，它形状像凹进去的碗，所以得名“面窝”。其实叫它“面窝”不太准确，因为里面只有少量面粉，主要成分是磨碎的粳米和一定比例的黄豆浆，还放了葱花和细盐。制作时要用一个直径五寸的铁勺，勺子中间凸起，四周凹下，把米浆倒入勺中炸制，冷却后形成圆环状。品尝时，能同时感受到酥、脆、软三种口感。

5、糊汤米粉

武汉的糊汤米粉确实与众不同，这种独特性主要体现在它的汤底上。这种汤必须用小鱼熬制，将小鱼清洗干净后放入大锅中长时间熬煮，直到鱼肉完全烂掉不见踪影，只剩下鱼骨。接着用工具将鱼骨和鱼刺全部捞出，确保汤中没有任何杂质。最后，再往汤里加入各种调味料。

进食时，需先将粉条在沸水锅中加热，置于碗中，随后将“鱼胶糊”淋在粉条上面，搅拌均匀，品尝一口，那鱼类的香气异常可口。传统的食用方式，是要搭配油条，部分人将油条浸入糊汤中，也有人将油条撕成细小片段，浸没在汤里，无论何种吃法，都别有一番滋味。

6、煎包

武汉又一种著名面点叫煎包，刚制作完成的煎包升腾着热气，表面覆盖着葱花和白芝麻，底部呈现金黄色且酥脆，单个看起来十分讨喜，口感鲜嫩微甜。优质煎包不仅风味出众，分量也需精准把控。通常制作煎包的人清楚，和小笼汤包类似，面皮与肉馅的比例须均衡，各占四钱，一个煎包总重八钱。

7、水饺

“谈炎记”水饺店乃1920年黄陂人谈志祥所立，拥有别具一格的饺子制作手法。从挑选肉料、调配辅料、添加调料、制作馅料、制作面皮，直至包制饺子、熬制汤汁、煮熟饺子等各个环节，饺子馅料鲜嫩多汁，汤汁鲜美醇厚，外形匀称美观，面皮轻薄透亮，品尝时口感舒适，令人回味无穷。

8、五芳斋汤圆

如今的武汉五芳斋，不再局限于原先的“宁波汤圆”这一种点心，而是发展出几十种风味各异的水晶圆子以及速冻产品线，它所生产的水晶圆子、粽子、糕团等食品，相继荣获了“中国名点”与“中华名小吃”等荣誉

9、糯米包油条

武汉的糯米包油条要先用核桃花生粉打底，再覆盖白糖粉，这样反复操作好几次，甜度控制得非常适宜，吃起来口感特别细腻。这糯米色泽洁白，蒸制时火候把握得很好，米粒看起来是直立的，咬下去很有嚼头。

10、精武路鸭脖子

在武汉，时常目睹帅哥美女不管体态地大口嚼鸭脖，那真是令人垂涎,特别契合喜爱辛辣口味的人。暑气逼人之际，吃些鸭脖能促进排汗，它属性清凉，味道甘甜，兼具温补功效，有助于补充精力。男士们常搭配啤酒享用鸭脖，女士们则视其为晚餐后的休闲小食。地道鸭脖子的特点是多种味道融合，麻、辣、鲜、咸各具特色，彼此衬托，而且香气深入骨子里，内外味道一致，让人忍不住一直吃，停不下来。

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