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十大最有名的四川小吃，你最喜欢哪一个？

十大最有名的四川小吃，你最喜欢哪一个？

爱上美食爱上烹饪2019.11.12 14:58关注

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十大最有名的四川小吃，你最喜欢哪一个？

1.红油龙抄手

龙抄手是成都有名的小吃。 店名取“侬”音，又取“龙凤祥瑞”之意，故取名“龙抄手”。 很多人可能对“炒手”这个名字比较陌生，但是说到“馄饨”，想必大家都有所耳闻。 其实四川特色小吃有哪些，“抄手”是四川对馄饨的专称。 因包皮时面团两端对折而得名。 两广称“馄饨”。 正宗的龙抄手皮是手工卷的，我做不到，只能买现成的皮。

2.肥肠粉

肥肠粉是四川成都众多地方名小吃中最具特色的品种之一。 主料为红薯粉，辅料为肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒。 香辣肠粉香辣鲜香，色泽红润，味道鲜美。 与特制香肠搭配，既可作为点心，也可作为特色餐食。 肥肠粉完全具备“快餐”的特点。 肥肠粉历来深受四川乃至全国人民的喜爱。

3.渣面

炸炸面是川西著名小吃之一。 相传其创始人查树芳将未卖完的抄手馅用油炒熟，第二天做面条。 因查树芳姓查，故又称“查查面”。 因为这种糯米粉油炸后又薄又脆又很香，形状像渣一样，但吃起来特别香脆。 顾客喜欢吃这种“渣糯米粉”。 慢慢地，人们干脆称它为“炸炸面”。 当然，现在人们用新鲜的食材做渣面，而不是像以前那样用剩下的馅料。

4.坏鸡蛋

枣蛋以新鲜鸭蛋（或鸡蛋）为原料，配以优质糯米。 是中国特有的传统食品。 最著名的有浙江平湖枣、陕州枣和四川宜宾枣。 因为泡水后蛋壳脱落，只有一层薄膜包裹着蛋体。 蛋清呈乳白色，蛋黄呈橙红色。

5.四川担担面

担担面是一种在四川人中很常见、风味特殊的著名小吃。 它因经常被小贩携带而得名。 此面色泽红亮，冬菜麻酱香浓，酸辣口感出众，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味中的极品。 特点是面条细细，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、川菜冬菜、花椒面、红酱油、蒜末、青菜和大葱等，口感油润香辣，哪个更好吃。 担担面相传于1841年由自贡小贩陈宝宝发明。 早期是连肩卖的，所以叫担担面。 日本的许多拉面店也有担担面。

6. 狮子饼

狮子糕，原名“寿王糕”，是四川西充地区的特色糕点美食。 狮子糕的产地是四川省西充县。 西充狮子糕历史悠久。 它采用西充特有的“白沙糯米”，辅以鲜花蜂蜜、米糖浆、川蔗棉糖、去皮芝麻、小磨香油。 、鲜鸡蛋、蛋清等为原料。 它采用历代名家的传统工艺制作，并经过反复改进。 口感甘甜，集香、甜、脆、脆为一体。 油而不腻，嚼蜜不粘。 多次获奖，远销日本、香港及东南亚地区。

7.罗江豆鸡

洛江豆鸡是四川著名的传统小吃。 在川菜菜谱及众多食品行业享有盛誉，深受消费者喜爱。 1991年该产品获“四川省优质产品”称号。 1994年获“四川省名优特新产品博览会”银奖。 2010年，罗江被商务部评为中华老字号。 它还被列为非物质文化遗产。

8.方锅盔

南充方酥锅盔起源于明清时期朱德故里南充仪陇的一个小镇。 流行于南充、广安、阆中等地。 随着改革的深入，方酥采用明代独特配方，结合现代烹饪技术，形成了酥、渣的独特口味。 然后将其添加到著名的中国小吃“川北凉粉”中。 喊安义。

9.冰粉

冰粉是起源于四川省眉山市的著名小吃。 近年来在许多地方流行起来，是著名的避暑小吃。 它性凉味甘，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。 作为夏季佳肴，它以爽滑、透明、冰爽、美味、价格低廉等特点深受人们的青睐。 其主要原料产自冰粉树，学名假酸浆，又名珍珠莲。 原产于秘鲁，我国主要分布于云南、广西等地。 贵州、湖南、四川亦有栽培。 冰粉这种美味点心也源于此。

10. 油茶

四川阆中人，早上起来，习惯到小店里吃一碗“油茶三子”四川特色小吃有哪些，这是小吃中的滋补小吃。 做法是将面粉放入锅中炸至颜色变黄，火麻仁也炸至焦黄，加入桂花和牛骨髓油，拌匀后放入和好的面条将茶叶放入碗中，加糖，用开水调成糊状。 油茶味道甘甜，可作为早餐或午餐食用，深受人们喜爱。