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云南有什么特色美食？

云南有什么特色美食？

云南不仅有美丽的风景，还有非常有特色的美食。 来云南旅游，除了去丽江和大理，一定要尝尝当地的美食。 云南有什么特色美食？ 让我给你介绍一下吧！

云南有什么特色美食1

10. 宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。 其主要特点是：形似琵琶，只有大骨和小骨，皮薄肉厚适中； 切成段，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰红，肥肉呈乳白色，骨头略带粉红色。 血还在滋养。 其品质堪称云南火腿的代表，故常被称为“云火腿”。

九、炒豌豆粉

使用干豌豆粒，研磨花瓣并剥去外皮。 首先，将优质豌豆泡水去壳。 糊冷却后，就成了豌豆粉。 与水混合研磨成浆云南特色美食小吃图片，过滤煮沸成糊状，冷却后浓缩。 质地细嫩，色泽姜黄，味道有豌豆的特殊香气。 将豌豆粉用刀切成小块，用刀整形后，可热食或冷食。 将其放入锅中，用香油和熟猪油混合炒制。 半熟后捞起稍晾干，再放回锅中煎至全熟捞起。

8. 云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南名菜之一，2000多年前就在滇南民间流传开来。 建水出产一种独特的陶制蒸笼，叫“蒸笼”，专门用来蒸食物。 汽锅鸡的做法是将鸡肉洗净切成小块，与姜、盐、葱、草果一起放入汽锅中盖上。 塞好缝隙，以免漏气，然后放在火上煮。 汤锅中的水烧开后，蒸汽会通过蒸汽锅中间的蒸汽嘴逐渐将鸡肉蒸熟（一般需要3到4个小时）。 由于汤是用蒸汽凝结而成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中损失较少，基本保持了鸡肉的原味。

7. 野菌宴

云南是野生菌的王国，有数千个品种。 野生蘑菇含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。 其中比较出名和常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝木耳等。来到昆明，一定不能错过蘑菇盛宴。

6. 大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是用祥云出产的上等砂锅、弓鱼、黄贝鱼或洱海捕获的鲤鱼等五彩缤纷的食材炖制而成。 上桌时，铺着菜叶的大盘子在锅里沸腾，红绿相映，色彩艳丽，香气扑鼻。 趁热吃，鱼肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。

5.红烧鸡枞

红烧鸡枞是一道昆明特有的名菜。 鸡聪是云南特产的珍稀野生食用菌。 味道鲜、甜、嫩、香。 堪比鸡肉，还能养胃提神。

4. 宜良烤鸭

宜良烤鸭，又称滇宜烤鸭，是云南省一道经典的地方传统名菜。 它起源于明代，至今已有600多年的历史。 说起来，这宜良烤鸭可不是云南土菜，而是从南方传下来的。 肥瘦相宜，外皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红润，清香扑鼻，地方风味突出。

3、腾冲饵块

饵块是云南特有的，是腾冲最著名的小吃之一，也是昆明常见的传统食品之一。 饵块采用优质大米制成。 制作过程是将大米洗净、浸泡、蒸、捣、揉成各种形状。 一般分为块状、丝状和片状三种。 制作方法可烧、煮、炸、炖、蒸、炸。 口味各异，久食不厌。 云南十八怪之一：年糕和鱼饵。

2.过桥米线

过桥米线是用大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬制而成。 过桥米粉由四部分组成：一是裹着一层滚油的汤； 水煮过的鱼片、猪里脊片、肚皮片、鱿鱼片； 辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、大葱、草芽、姜、玉兰片、水煮豆腐皮。 四是主食，就是米粉用水稍微烫一下。 鹅油淋面，汤汁滚烫但不冒气。

1、昆明泡菜

“昆明酸菜是云南人的最爱。” 昆明酸菜是老百姓的家常菜。 可凉拌、炒食或随心所欲食用。 它们有点酸，非常开胃。 腌制蔬菜的做法：冬春季将蔬菜洗净晾干。 青菜烂后，切段，撒上粗盐，拌入辣椒、花椒、姜、八角、小茴香、料酒少许。 放入瓦罐中，密封严实，腌制一个月。

云南有什么特色美食2

建水烧豆腐

豆腐的吃法有很多种，最常见也是最受欢迎的就是建水烧豆腐，几乎每家饭店都能吃到，不过据说最正宗的还是“西门老豆腐”，因为做豆腐的井水这里的豆腐是取自“滇南第一甜水井”的西门大坂井（普波井）。

这家家庭经营的豆腐作坊靠近西门大板井。 主要做豆腐。 游客可以用最直观的方式观察手工制作建水豆腐的全过程。

滚粉

从西门进入老城，沿着临安路走，走到北正街路口，往北走几十米，拐进朝阳路，有一家很火的“古城小擀面皮” ”。 这是一家老店，从厨房到候车室，全是大妈。

这家店主营小卷面。 小卷面是越南风味的小吃，因为红河州与越南相邻，小卷面是从越南传入的，此时广为流传。 用米浆做的小卷粉，跟广东的肠粉很像。 小卷面的米皮更薄更透明，薄如纸，白如雪。 馅料和酱汁很重要，但这家店只有肉馅和蔬菜馅，桌上放了很多酱料。 你可以自己调，店家会主动给你做调料。

蒸鸡

汽锅鸡位居建水十八菜之首。 是云南名菜。 它的发源地在建水。 建水盛产陶器。 当地人巧妙地发明了一种中央有口可以冒出蒸汽的“汽锅”。 烹调是将蒸锅放入装满水的汤锅中，用蒸汽将锅内的鸡肉蒸熟。 蒸汽凝结成汤。 “汽锅鸡”。

这道菜是典型的慢工细工。 是一道下了功夫的高档菜。 来建水，一定要吃汽锅鸡。 据说现在能吃到地道的汽锅鸡已经非常难得了。 蒸熟的汽锅鸡一定要提前点。 平时点外卖所谓的汽锅鸡，其实就是刚煮熟，然后放进汽锅里。 假货。

云南有什么特色美食 3

腌螺

大理洱海盛产螺蛳，白族喜食螺蛳。 它们的吃法有很多种，其中腌制田螺是一种独特的吃法。 清代谭崔在名著《滇海与衡志》中说：“滇数百年嗜螺……以姜米、秋油、争食，必为早晚都一样。” 据《本草纲目》记载：“湖、溪中，处处有螺，尤以江、夏、沔为多，大如指头，壳比螺厚，食泥水。春月采摘入锅蒸，肉自出，酒糟同煮。

鱼砂锅

砂锅鱼是大理的一道名菜。 它采用洱海出产的鲤鱼，搭配嫩鸡肉片、火腿、香菇等十余种食材。 它是用小火慢慢炖的。 出锅时，光是浓郁的色彩就足以吸引人。 试一试吸收了这么多食材的鱼，一口咬下去，感觉好满足！ 这道菜在大理下关市各大饭店一般都有，一锅鱼3-4人就够了。

三道茶

三道茶原本是大理白族接待女婿的礼仪。 经过发展，这种礼仪成为白族接待来客的最高礼仪。 三道茶分为苦茶、甜茶和回味茶。 苦茶多经焙炒，因味苦而得名，民间又称雷茶； 甜茶是甜的，因为茶里加了核桃片和红糖。 第三道加入了蜂蜜、胡椒粉、炒黄茶。奶扇喝完有一种难以形容的回味，所以又叫回味茶。

洱海河鱼

洱海河豚产于云南大理，又名“工鱼”。 正式名称为大理裂腹鱼。 弓形鱼喜欢逆水游，决不回头。 游不上来，就弯腰向前射去，就可以顺着苍山十八涧游到苍山山顶。 弓鱼体型较小，每条约二至四重。 其肉质细嫩、柔软、细腻、味美，种子多刺少苦味，非常美味。 洱海周边白族民间称其为“洱海之花”。 由于资源破坏等原因，濒临灭绝。

云南有哪些特色美食 4

1、玉溪抗浪鱼

来玉溪，带你去吃逆浪鱼，大概是因为鱼类喜欢逆流而上的特点，在逆浪鱼身上体现得更为明显——所以才叫“逆浪鱼”。 康朗鱼个头虽小，但鱼刺软嫩，味道鲜美。 它的吃法有很多种，蒸、炒、煮等。 最著名的吃法是用铜锅煮鱼。

2.青松猫烤鸭

大营街青松毛烤鸭历史悠久，可追溯至明清时期。 活鸭宰杀后，去除羽毛，涂上蜂蜜，用松毛在暗火上烧烤后，色泽鲜艳，油润红润，皮脆肉嫩。 传统名菜名扬古今，用鸭血、鸭肠、鸭肝等烹制的全鸭宴也令人回味无穷。

3.牙山忠鸡

峨山松鸡是峨山县的特产。 被誉为彝族名菜。

4、嘎洒汤锅

来新平，先到汤锅，汤锅，看肉的好坏，再看水，下酒更添情趣。 一群人一桌，一大群人在一个大棚子里，熙熙攘攘，热闹非凡，尽显人的粗犷豪放。 ，澎湃的激情是吃不完的！

5、通海甜酒

通海曲沱关甜白酒已有700年的悠久历史。 民间自古就有“糯米拌曲，适时酿甜酒，甘甜芬芳，能祛风除湿，滋补强身”的说法。 香甜可口、营养丰富、文化底蕴深厚等特点吸引着世界各地的游客。

6. 脆皮鸭肫

这把刀很好，很薄，但没有折断。 炸后的鸭肫卷曲，色泽鲜红，入口酥脆，清香扑鼻。 此菜在第五届全国烹饪技能大赛和云南省第二届烹饪技能大赛中获得金奖。

7.玉溪凉粉

上一碗米线，先放韭菜，盖上一块约四指见方，约一公分厚的豌豆凉粉，加入甜籽（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等。最后倒入一勺清澈、鲜红、有两三个小油渣的油椒。 浓郁的香气刺激着你的鼻孔，吊着你的胃口。

8.澄江藕粉

澄江藕以肥、粉、味浓而深受人们喜爱。 它质地纯正，冲泡后透明如水晶，食之甘香，细腻润滑，回味无穷，令人心旷神怡，故名扬全省。

9.芦荟宴

元江被誉为“中国芦荟之乡”。 芦荟被当地傣族人称为“牙哈韭”，意为“药如火”。 元江有“带火芦荟”、“双味芦荟”、“汁浓芦荟”、“开屏孔雀”等“芦荟宴”。

云南菜有哪些特色5

1. 雕梅肉

钓梅原是大理著名的小吃，钓梅肉更是一道美味佳肴。 它由春季采摘的青梅制成，然后雕刻图案，然后压成菊花图案。 最后，去除酸味，然后在沙罐中存放几分钟。 几个月来，五花肉通常是用五花肉做成的，用刻梅蒸几个小时就可以吃了。 肉质肥而不腻，香甜可口。

2.大理砂锅鱼

砂锅鱼是一道“失误”做出来的美食。 早年，大理城内有一家酒楼，名叫“山海酒家”，生意十分红火。 一天，一位富商在他的店里举办了一场盛大的宴会。 店里有个穷人叫张小三，就把剩下的海参、筋、鱿鱼、火腿、香菇、玉兰片等蔬菜倒进砂锅里端上砂锅。 回家。 正好他家在洱海钓到一条鱼，他就把鱼切干净，放在砂锅里和剩菜一起煮。 全家人吃完后，都觉得很好吃。 张小三恍然大悟，自己开了一家专门做砂锅鱼的饭馆。 结果一不小心卖光了自己的名气，砂锅鱼从此成为大理白族的一道美食。

3.沙巴酸辣鱼

沙巴酸辣鱼无非就是大理的酸辣鱼。 大木瓜醋或梅子醋与鱼同煮，配以葱、姜、蒜、胡椒、豆腐、山药。 没有什么特别的食材，但是比海边好吃。 鱼肉鲜甜，其奥妙就在于分隔哀牢山脉和横断山脉的著名西洱河。 过去，那些山区溪流里的人们从市场上买洱海鱼来做菜。 买多了就放在沙巴山的冷泉水里。 彻底清洗干净后，“排毒养颜”后的鱼，口感自然更好。 煮鱼时，用苍山的甘泉煮，味道鲜美。 后来，沙坝地处交通要道，客流频繁。 热情的沙坝人把自己的小院子向外敞开，搭起小凉棚，用家常鱼招待路过的客人。 久而久之，这种独特的清新香气便广为流传。

4.宾川海鱼

宾川海烧鱼以大理州宾川县海烧湖盛产的白鳞鱼为原料制成。 肉质细嫩，味道特别好。 海烧鱼有两种口味：一种是酸辣的，一种是清汤的。 酸辣汤色泽暗红，味道浓郁； 清汤中的汤汁呈乳白色，鲜嫩可口。 制作过程中要注意热量的使用。 总是大火煮，中火收尾。还有一点就是鱼一定要新鲜，马上煮熟。 如果宰杀的鱼放置时间过长，肉质松散，烹调效果就不会达到最佳。

5.剑川三道菜

这三道菜是剑川白族的特色菜。 顾名思义，主食就是三道菜。 清汤宰鸡清炖黄为一菜，炸五彩山药为二菜，清汤萝卜为三菜。 三道菜采用白族传统烹饪方法烹制而成，营养价值和特色相得益彰。 真正地道的大理白族农家风味。

6.白图巴碗

白土巴碗是一套典型的白族传统宴席菜谱。 有煮、炸、蒸、炸、炸、腌等多种菜肴。 大号碗由八道热菜组成：红肉炖红米； 脆皮肉煎蛋糊； 酱油蜂蜜五花肉； 红薯或土豆蒸猪肉； 猪头、猪肝、卤肉； 白扁豆覆盖着肉末和蛋屑； 木耳、豆腐、内脏、鸡蛋丝、菜梗制成的内脏； 竹笋炒肉条。

7. 野菌火锅

野菌火锅是云南特有的美食，是云南六大名吃之一。 食材生态又美味，是无数食客的最爱。 云南复杂的地形地貌、多样的森林类型、土壤类型、独特的三维气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多、分布广、产量大。 野生菌是云南省特有的野生食用菌。 它们生长在海拔2000-4000米的地形地貌复杂的三维气候中。 云南野生食用菌分为2纲11目35科96属约250种，占世界食用菌的一半以上和我国食用菌的三分之一。

8.豆腐宴

米脂一年一度的正月十五元宵节在吃上还有一个特色，那就是农家的“豆腐宴”。 游人沿着文胜街走，踩着饮马石，一边欣赏古老的街道建筑，一边游览小河边的珍珠泉，然后到农家小院听当地的灯会，品八几碗“豆腐宴”：一碗豆浆，一碗豆花，一碗炸豆腐，一碗豆腐丸子，一碗麻婆豆腐，一碗荷花豆腐，一碗水煮毛豆豆腐大蒜，再加上一碗野生乌鸡，真的特别过瘾。

9.花宴

花宴 在四季如春的云南，有一种很特别的宴席，叫做花宴。 云南的花真多，每个季节都能看到不同颜色的花，给人一种奇妙的感觉。 棠梨花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等，每一种花都有独特的香味和美味，但也有一些不是花本身，比如攀枝花和车前草花，就是用石榴花搭配花芯一般采用花蒂。

10.昆虫盛宴

虫宴不仅可以充饥，还含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的微量元素。 李时珍在《本草纲目》中记载，可入药的昆虫有73种。 例如，蚂蚁是温和的补品； 欧洲很多国家普通人的餐桌上都有“昆虫菜”，市面上的“昆虫”也有十几种。 饮料”。

云南有哪些特色美食 6

1.过桥米线

过桥米线是云南著名的小吃。 过桥米线主要由汤、肉片、米线和佐料制成。 汤最好用肥鸡、猪骨等熬煮，清澈透亮。 将鸡胸肉、猪里脊肉、猪肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，盛入小碟中。 好的; 还备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

吃时用大“海碗”盛汤，加入味精、甜菜根、熟鸡油。 汤汁浓稠油腻，没有一丝火气。 上汤后，将鸽蛋敲入碗中，再将切好的肉片放入汤中，轻轻搅拌，瞬间变得白嫩。 然后加入新鲜蔬菜、米粉、辣椒油、香油等，即可食用。

2. 轩良烤鸭

轩良烤鸭是一道独特而美味的产品，尤其是狗街烤鸭。 早在60多年前，它就在滇中享有盛誉。 轩良烤鸭制作精良。 先把“出汤”干净的鸭子从腋窝开，去掉内脏和爪子，加入调味料，在鸭子的皮肉之间吹气，把鸭子的身子吹起来，然后把鸭子脖子上挂着一个铁丝钩。 鸭子挂在炉壁内侧，慢慢烤。 烤时以松节为燃料，待烟尽后，及时将鸭身翻过来，将蜂蜜水、猪油和鸭皮涂匀。 这样烤出来的鸭子，皮黄酥脆，肉脆软，骨香甜嫩，色香味俱全，非常美味。

烤鸭分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭肉质细嫩，口感香甜； 肥鸭肥肉多，老式。 若与葱、椒或酱品同食，别有一番风味。

3.汽锅鸡

早在清代乾隆年间，汽锅鸡就已在滇南民间流行。 建水县盛产陶器，有一种独特的陶制蒸笼，叫蒸锅。

汽锅鸡的制作方法独特。 吃起来又嫩又香，汤汁鲜甜。 是一道流传甚远的云南名菜，深受中外食客的推崇。

加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹制而成的“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡是云南风味独特的著名滋补名菜。

4.荞麦面包

荞麦被誉为健康食品。 荞麦在云南高寒山区广泛种植，部分地区还以荞麦为主食。 荞麦食品有很多，如糕点中的荞麦块、荞麦饼、糕点中的面饼、荞麦面、荞麦炒面等。

荞麦包子是云南最受欢迎的面食之一。 有很多方法可以制作它们。 它们经过几代厨师的研究和创新。 四味荞麦包在第二届全国烹饪大赛中获得银奖，受到国内外营养食品科技界的一致好评。 专家好评。

荞麦包子色泽金红，酥脆松松，外皮有小裂纹，吃后酥脆、化口、腻、香、甜、甜，特别适合中老年人食用。 按照中医食疗的观点，荞麦具有清热解毒、行气宽肠、去白浊、脾积泄泻等功效。

5.土豆粑粑

洋蓟学名马铃薯，俗称马铃薯。中医认为马铃薯性平，和胃调理。

，健脾益气，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症。

将山药洗净、煮熟、去皮捣成泥状，加入适量面粉调成糊状，盛入勺中，入油锅中浸泡，炸至焦黄定型。 取出后变成圆勺状，边较细。 中间稍微厚一点，撒上椒盐和辣椒面。 味道鲜美，微辣，有胡椒的香气。 这就是昆明大街小巷常见的大排档上的芋头糕。

6.路南奶糕

路南县的龟山、石林、围泽、木竹青、西街口等地盛产驰名中外的奶糕。 奶糕以新鲜羊奶为原料，经煮沸后加入食用酸凝固后压制成块状。 一般5斤牛奶可以做成1斤奶糕。 优质的奶糕呈白色略带黄色，表面油润，无酸味。 民间把奶糕装在罐子里密封，可以保存半年不变质。 牛奶蛋糕的吃法有很多种。 可炒、蒸、煮、烤、切丝、炒。

由于奶糕营养丰富、味道鲜美、食用方便，可烹制成各种美味佳肴。 加之制作简单，易于保存，深受人们的喜爱。

7、云南八点

昆明风味糕点采用传统的“双面火”烘焙工艺，采用具有当地特色的原料精心烹制而成。

每盒八片，八个品种，八种口味，故称“滇八片”。 有硬壳火腿饼、水洗砂白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、五仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。 独特的风味，精美的包装，是送礼佳品。

9.盐煎饼

盐饼是昆明流行的小吃。 有甜咸两种，以咸味居多。 用小麦粉、酵母和水和成面团发酵，加入小苏打中和酸味。 将煮熟的猪油、花椒油、盐和炸好的面粉混合成椒盐面团。 发酵好的面团分成小剂子，每剂中间包上五份椒盐面团，用擀面杖反复擀压成斧头状。 用小火空白，直到两面金黄。

由于盐饼是用发酵面团做成的，所以成品蓬松柔软，外皮酥脆，脆层不太明显，内部软腻，口感酥脆，略带麻味。 如果是甜馅，则以白砂糖、炒芝麻、陈皮、板油丁作馅，香甜可口。

10. 冷虾玫瑰饭

虾米凉拌是一道云南风味小吃。 用米浆煮熟，用漏勺倒入一盆冷水中。

因头大尾细如虾而得名。 将其与糖水混合并加入玫瑰糖。 是夏季解渴的佳品。 成品香甜柔软，入口冰凉。

11.抓粉

抓抓粉是云南夏季的清凉食品。 成品清凉香甜，韧性十足。 因是用特制的带孔抹刀在冻粉上做成细丝，故得此名。

12.豌豆粉

豌豆粉是云南人非常喜爱的一种杂粮产品。 以干豌豆为原料，磨碎去皮，用水浸泡，加水调和，磨成浆状，过滤，熬成糊状，冷却后浓缩而成。 质地细嫩，色泽姜黄，味道有豌豆的特殊香气。 用刀整形后，可热食或冷食。

豌豆性味甘，性微寒。 具有补中益气、解毒利器之功效。 适用于妇女小便不利、小腹胀满、口渴、乳闭等症。

13.诱饵块

饵料是一种风味食品，大理地区的饵料更是有特色。 一大早走在街上，随时可以看到小摊子，火盆上放着铁丝网，下面是红栗色的炭火。 摊主正在烤一块块白色的圆饼。 饼比较薄，一会儿就烤好了。 它们闻起来有点香。 它们是诱饵蛋糕。 之后云南特色美食小吃图片，摊主将饵饼盛入盘中，递给食客，食客根据需要添加佐料。 有的喜欢在饵料里包一根油条，有的喜欢把烤好的饵料掰成小块，泡在热腾腾的豆粉汤里吃。 这就是大理街头常见的早餐——烤饵。

饵块也可制成丝，称为饵块丝。 水煮丝饵比较出名的有两种，一种叫烤饵丝，一种叫脆皮丝饵。 扒肉丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮成肉糊状，然后去骨备用。 以鸡汤为辅料，放入烧热的烤肉，加入洋葱、香菜、胡椒粉、酸菜等佐料，将煮熟的肉丝捞入碗中。 烤肉饵吃起来松软爽口，营养而不油腻。 脆饵丝的制作工艺比较复杂。 First, use waxed pig head to boil soup as . Fried egg , fried pork skin diced, fried diced , in water, and pork belly are used as . Bean , thin bacon, etc., add of green onion, , chili oil, etc., and then put the bait into the soup bowl.

The bait can also be fried or . There is a kind of fried bait "". It is said that the west of while from . The woman used ham, leeks, , etc. as , and fried a plate of bait for the to eat.

The raw for bait is rice, but it is to rice with good , and . In the old days, bait was a sight. the , put the rice in a and steam it, and take it out when it is six or seven , and then put it in the for . After the rice is into a shape, it can be taken out and on the board for , and then made into a brick shape. This is the bait block. molds are also used to press them into cake . On the molds are such as Xi, Shou, Fu, fish, and . The bait cakes also have .

14. tofu

tofu is a snack in night . It is made of high- tofu over fire and with . The skin is and , and the heart is white and . At night, the fires in the and of are , and the is , a scene of folk .

It is a local snack in . Each piece about 20 grams. It is made of high- and more than ten such as , , , , , , , , and . 生产。 Among them, the is the key. If the time is short, the tofu will hard and have a sour and taste, and if it is too long, it will spoil. The so- tofu is a small tofu that " but ". After the tofu is , many that are not easy for the human body to and are by yeast or fungi and are to the needs of the human body.

15. fan

Milk fan is a dairy in Dali. It has a more shape. It is a kind of thin slice with less water, which is milky white or milky . It is in the shape of a water fan, which is to .

The milk fan is made by fresh milk and three-to-one acid, and , it into thin , it on a thin rod and it. be a . Milk fans can be used in , cold salad, and stir-. Its dish, the milk fan with sand, is puffy and , and it melts in the mouth. Other sets of fried, salt and are .

16. rice

rice is a food with Dai . When it, first soak the rice in water for seven to eight hours, then wash it clean, mix it with pork, cut out a cover on the top of the with a knife, and then the heart. Put in the rice, then cover the cut lid, steam it in a , and eat it when it emits an aroma. It sweet and , and has the of blood and lungs.

17. Oily and dry

18. worm

worm has name bee, . in the tube, feed on young , eat from the tip one by one, and hide in the root tube, until , the body fat stops , it is for , and when it is out of date, it will a pupa.

19. Bee

Bee pupa, also known as bee and bee brood, is the body of bee that have not in the room. Bee pupae ( drone pupae, bee pupae and a queen bee ) feed on royal jelly, honey and . It is rich in and is an ideal care with high , low fat, and and trace . 食物。 to , drone pupae 20.3% , 7.5% fat, 19.5% , 0.5% trace , 9.2% ash, and 42% water, A, which is much than beef and , only to cod liver oil, and A The of D is more than that of cod liver oil, and it is the of food that eat at .

There are many ways to eat bee , bee fried eggs, fried bee with and green onion, salt and bee , fried egg bee , sand bee wrap, four-eat bee , fried bee , spicy bee , bee Yushu on pupae, fried bee pupae with pine nuts, bee pupae with and salt and , bee pupa soup, salty bee pupae, bee pupae, etc.

What are the in 7

Baba

Baba is one of the foods to find on the of . It is as thin as paper and has many , so it is also "-layer cake". It is with ham, ash, green onion, lard, etc. It has two of salty and sweet. of this , Baba used to be a must-have dry food for , and its like .

The rice cake shop is about 50 down the Gate. Most of the ones near are from other . The price is and the taste is also .

There is a small shop in Baba near the Mufu . The Baba sold there is far and wide, and many also buy and eat there. From the of of the " Baba" sign at the door of his house, we can know how long the of the shop is.

: (next to , No. 5, , City); there is a "Seven Star Baba" in the , which very good.

Liver, Eggs, etc.

Water-based is a wild that grows in the lakes of . The water of the is white and , but the are in the water, and the drift with the waves. It silky and when with it, which has a .

rice enema

A food in , it is a rice made by pig blood, rice and to a ratio, and them into pig .

blow liver

liver is made from fresh pork liver, which is , , and air-dried. Its is and fresh, it is not to eat, it is cool and , and it is an cold dish.

: (next to , No. 5 , City)

pork ribs hot pot

Cured pork ribs hot pot is the third dish of the Naxi dish "" - an main dish in the hot dish. It is eaten when there are or the New Year. , this is all in the past, and now life is , as long as you want to eat, you can eat every day.

Its is not , the are , and the taste is to the . the best pork ribs, add an of salt and for 24 hours, then take them out and hang them in a cool and place to dry for about 10 days, sun and and flies. After 10 days, the ribs be eaten as soon as or cut into small and and in the to or , so as not to dry out the ribs for too long and cause the ribs to be too dry and the taste of the ribs. Dry the cured ribs, cut them into small , rinse them twice with water, and then put them in the pot to stew. Stew them in clear water any . Stew until the ribs are soft and but be from the bones. Keep the shape of the ribs. At this time, you can smell the aroma of cured pork ribs.

Some may say that cured pork ribs can also be eaten in other , but they are wrong. There is one that cured pork ribs from being all over the like fish, that is, the for the of waxed pork ribs. The in is 13°C and 20°C, and the month is The is 18°C-25°C, the of the month is 4°C-12°C, and the is dry. Such is most for waxed pork ribs. This be . with need to pay , some cured pork ribs may not be fresh.

to eat here:

A. Spare Ribs Hot Pot in , , 68 yuan per pot. it is a time- brand, the is , but the is , and it to a food stall. Take a taxi from for 7 yuan to City. There are many 's shops in , the price is cheap, after the pork ribs in a big pot, you can put side in it.

B. in the city, 68 yuan per pot, all ribs are used for cured pork ribs. You must drink the soup when you eat his pork ribs hot pot, and that soup is the most . is a music . The is at the of the city, No. 1 Xinyi , at the about 50 from the booth on the east side of the ;

C. Of , it is a dish, cured pork ribs can be eaten in all in . who are not too picky about taste can just find a . If they are picky, they can the with the most .

A'an

[ to drink ]: There are two kinds of in .一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。另外一种就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号，好多姑娘喜欢喝，如果加点蜂蜜，味道更佳。

【喝酸梅汤的地方】：古城也到处都是，是白沙古镇那边的总店拿过来的。如果你要觅祖，就到白沙去喝吧。那个店很容易找到的。在丽江古城的话，一般是十月酸梅汤的铺子比较地道些。

【吃烧烤的地方】：集中在几个地方，新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。

【吃丽江粑粑的地方】：在四方庙附近有个叫“七星粑粑”的，味道很好。

【吃鸡豆凉粉的地方】：五一街上有一家叫“88号小吃店”的，它家的鸡豆凉粉比较正宗。

88号小店

【吃腊排骨的地方】：腊排骨到处都有，但是公认比较地道和实惠的要数新城象山市场的了，而象山市场比较出名的就是入口处右手边的--杨姐阿里里。分小锅，中锅和大锅。

【吃野生菌的地方】：东巴谷野生菌火锅，新城花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖而成;不过味道确实很鲜美。把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。吃之前一定要喝汤。但是价格不便宜啊。

【吃纳西烤鱼的地方】：忠义农家饭庄的纳西烤鱼不错，它们家的海菜花(艺名叫水性杨花)、汽锅鸡也值得推荐。

纳西烤鱼

【吃黑山羊的地方】：新城金凯广场，整条街都是。到了金凯广场，哪家人多就进哪家。

【吃洋芋鸡的地方】：这个就数新城的“太安洋芋鸡”最出名了，出古城口打个车7块就到了。

【吃三文鱼的地方】：新城花马街的彩虹三文鱼，38元一斤，算是比较实惠的了。另外对面的龙记斑鱼庄，味道也很好的哟，28元/斤。

丽江美食

【吃三川火腿的地方】：正宗的三川火腿比较难吃到哦。不过有个野山药火腿鸡，火锅，古城南门停车场旁，价格适中。吃之前先喝碗汤，它的汤味道很好。火锅用本地乌鸡和山药一起炖好，火腿美味。味道非常好!所有的蔬菜都可以加在火锅中煮。人也比较多，适合朋友聚会。

还有牦牛肉和米灌肠，也是丽江的特色美食,大家自己找找吧，选择自己爱吃的和可以找得到的，去尝尝就是啦。

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